現學現賣，看完就會做的【蘿蔔糕】教學，提供傳統閩南人和客家人的兩種做法喔！看你喜歡哪一種︿︿
每到過年家家戶戶都會準備【蘿蔔糕】，但是大部份的人都是買現成的，
但其實製作蘿蔔糕一點都不難，只要花你短短２０分鐘，
一個美味可口的【蘿蔔糕】就完成了！
PS:Sky家用的是大米杯喔！
材料
1.蘿蔔三斤（約40元）
2.再來米粉一包600克（40元）
3.蓮藕粉一米杯（好壞價差很大，習慣買農會超市買）
4.水八米杯
5.年糕紙一張（可剪成四份）10元
6.外鍋三米杯水
事前準備
1.將再來米粉和少許蓮藕粉漿(影響扎實度)加入四杯水先拌勻待命，
PS:想要吃硬的或軟點的，就是看水的份量，越多越軟！
2.將要定型的形狀鋪上年糕紙
製作過程
1.將蘿蔔挫絲
2.用中火將鍋子預熱加少許油
3.將蘿蔔絲加入鍋中簡單拌炒加鹽(鹽加速軟化)，悶五分鐘，
4.再加入四杯水，煮滾
5.這時再加入配料，像我們是加入大把[ＸＯ醬和紅蔥頭]拌勻，
這麼豪邁的用ＸＯ醬應該沒幾個人吧！
除非像我們一樣自己作︿︿
如果沒有可加入乾蝦米、紅蔥酥或絞肉，
建議絞肉可以先醃過．
6.調成小火倒入事先準備的粉漿，攪拌至黏稠即可
7.倒入事先準備的容器並抹平，最後可再沾點油增加表面光澤
8.最後放入電鍋，用三杯水下去蒸，跳起來再悶10分鐘即可取出
9.放置餐桌上自然冷卻2-3小時，即可倒扣取出
這樣一份約3.1公斤(約5斤多)，
４個人吃的話，大約可以吃２－３餐，
恭喜你美味的【XO蘿蔔糕】 完成了，
是不是簡單又美味阿！
接下來是客家傳統蘿蔔糕製作方式，
第一樣DIY蘿蔔糕，這是客家傳統的製作方式，
成份很簡單，只有蘿蔔和在來米，
1.將蘿蔔挫絲
2.把在來米磨成粉加水並倒入蘿蔔絲，
3.還有簡單的調味胡椒鹽，拌的越均勻口感越Ｑ喔～
然後再去蒸熟就可以了︿︿，
客家的蘿蔔糕就是這麼簡單，入口還吃的到蘿蔔絲喔！
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