雲林美食推薦-西螺限定小吃【老牌魷魚羹豆菜麵】

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來到雲林西螺,你一定不能錯過古早味蒸麵,最後淋上純正西螺手工醬油,讓平凡的麵變得香醇甘甜,這就是讓美食節目瘋狂報導的豆菜麵!

說到豆菜麵,大家應該都會想到台南,

但豆菜麵早已在各地發展不同的特色,

傳統豆菜麵的主要材料為麵條、豆芽菜和蒜味醬油,

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這豆菜麵到了雲林西螺又不一樣了,

這間建興路上祖傳70年的【老牌魷魚羹豆菜麵】,

一到用餐時間,人潮絡繹不絕,

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連拍照都要吃完才方便拍,

美食節目基本上都來過了!

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就是為了拍豆菜麵和魷魚羹,

豆麵採炊蒸的方式,和一般水煮完全不一樣!

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我們也是點了滿滿一桌,

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看似簡單的豆菜麵,

沒注意還以為是只是乾麵加上蔥酥.豆菜和韭菜,

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那Q彈的麵體和清脆的豆芽菜,

在最後淋上的西螺手工醬油調製的獨門醬汁,

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讓整體味道豐富起來,真的是鹹香甘甜,

不死鹹又有淡淡的豆香,絕非一般化學醬油能比的,

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還有這魷魚羹,更是豆菜麵最好的朋友,

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傳承外公的古法製作,經過12小時的浸泡,

才有如此厚實的Q脆的口感,

羹湯口感上較清淡,

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筒仔米糕,雖然傳承的時間沒有魷魚羹久,

但是傳統的滷肉米糕,淋上獨門的西螺醬油,

那味道也變得好香純!

總結:別再說西螺沒有美食了,趕快來建興路吃豆菜麵,還有甜品麥芽酥圓仔冰,推薦給大家參考!

西螺老牌魷魚羹豆菜麵
地址:雲林縣西螺鎮建興路221號
電話:05-5868812
營業時間:08:30-24:00

 

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