2016-10-31 中部美食推薦 Post a Comment

雲林美食推薦【老牌魷魚羹豆菜麵】西螺限定小吃

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來到雲林西螺，你一定不能錯過古早味蒸麵，最後淋上純正西螺手工醬油，讓平凡的麵變得香醇甘甜，這就是讓美食節目瘋狂報導的豆菜麵！

說到豆菜麵，大家應該都會想到台南，

但豆菜麵早已在各地發展不同的特色，

傳統豆菜麵的主要材料為麵條、豆芽菜和蒜味醬油，

章節連結

關於老牌魷魚羹豆菜麵

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這豆菜麵到了雲林西螺又不一樣了，

這間建興路上祖傳70年的【老牌魷魚羹豆菜麵】，

一到用餐時間，人潮絡繹不絕，

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連拍照都要吃完才方便拍，

美食節目基本上都來過了！

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就是為了拍豆菜麵和魷魚羹，

豆麵採炊蒸的方式，和一般水煮完全不一樣！

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我們也是點了滿滿一桌，

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看似簡單的豆菜麵，

沒注意還以為是只是乾麵加上蔥酥．豆菜和韭菜，

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那Ｑ彈的麵體和清脆的豆芽菜，

在最後淋上的西螺手工醬油調製的獨門醬汁，

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讓整體味道豐富起來，真的是鹹香甘甜，

不死鹹又有淡淡的豆香，絕非一般化學醬油能比的，

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還有這魷魚羹，更是豆菜麵最好的朋友，

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傳承外公的古法製作，經過12小時的浸泡，

才有如此厚實的Ｑ脆的口感，

羹湯口感上較清淡，

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筒仔米糕，雖然傳承的時間沒有魷魚羹久，

但是傳統的滷肉米糕，淋上獨門的西螺醬油，

那味道也變得好香純！

總結：別再說西螺沒有美食了，趕快來建興路吃豆菜麵，還有甜品麥芽酥圓仔冰，推薦給大家參考！

西螺老牌魷魚羹豆菜麵地址

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