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雲林美食推薦-斗六現蒸活海鮮超讚【蒸養生蒸氣鍋】

那剛上岸的活海鮮,用蒸氣料理,那是Sky不曾吃到過的口感,竟然如此美味,還有海鮮精華滴成的粥喔!老媽說下次來斗六一定要再來吃!

這次帶老爸到雲林故鄉走走,

本來應該是到北港老街邊走邊吃,

但是在地人強力推薦斗六的【蒸養生蒸氣鍋】,

讓Sky十分好奇,什麼樣的餐廳剛開就被推薦?

【蒸養生餐廳】位在斗六市民德路上,

路過很難不注意到,

現在打卡就送扇貝喔!

在雲林要看到這樣大規模的餐廳也不多,

走的是低調沉穩的設計風格,

兩邊是大小間各式包廂,很適合商務宴客.家族聚餐,

【蒸養生蒸氣鍋】的點餐方式不太一樣,

主要以雙套、四人、六人和八人套餐,

如果剛好是3、5、7的話,只需再用單點的方式即可,

這裡還有超特別的活海鮮喔!

來自日本的活帝王蟹,歐洲人說一生必吃一次的法國藍龍蝦,

波士頓龍蝦、黃金蟹、玫瑰膏蟹、龍虎班和鮑魚等等,

【蒸養生蒸氣鍋】主打的就是蒸氣鍋,

所有食材都是用蒸的去完成!

最特別的是這用食材蒸出來的粥,

簡單的大骨、干貝、蝦米為基底,

不要懷疑,就是這樣放進去而已,

真的不用加水,

菜盤,

既然要做養身,老闆對蔬菜也是很要求的,

最基本的都是吉園圃標章認證,部份達到無毒和有機標準,

老闆最終目標是有機認證,超有心的!

無骨霜降牛小排,

雞腿肉,這些都是沒有醃製過的,

也因為用的是蒸氣鍋,所以都有專人桌邊服務,

專業的人幫你掌控溫度,確保每樣食材都是最佳賞味期,

順序部份也符合健康的,先吃菜再吃肉,

等待過程中,主菜之一的龍虎斑上桌啦!

哇!這一盤也太大份了吧!

扇貝,

活鮑魚,還在動呢!

大草蝦(原本是白蝦可替換),

這是追加的龍膽石斑切片,

主菜之一的黃金蟹和波士頓龍蝦,

哇!這兩隻就把這大盤子裝滿了!

店家也有特製醬汁,左邊是吃蟹的薑醋醬,

中間是五味醬吃花枝、扇貝使用,

右邊是魚露,就都可以使用,

不過Sky大都吃食材原味^^,

當食材熟了,服務人員會幫大家擺到面前的兩大盤子上,

大家就可以自行取用,

剛上桌的菇類就給Sky滿滿的驚喜,

平凡的金針菇竟然變的Q脆了!

還有保水度和甜度都UP.UP~

其他的菇類也都有異曲同工之妙,

給各位偷偷看一下,剛剛鍋底的粥已經有水了!

超期待等一下變成粥的味道,

第二鍋是高麗菜、娃娃娃菜和無骨霜降牛小排,

哇!這蒸熟的牛小排,精華都留在裡面,

再撒點玫瑰鹽就超讚的,蔬菜就更不用說了,

自然的甜味,健康又養身,

第三鍋高麗菜、花椰菜、日本牛奶玉米筍等,

原來不調味的雞腿肉是這麼的Q彈甘甜,

海鮮!海鮮!海鮮!上場啦!

一開蓋炊煙渺渺,聞到的是迷人的鮮香味,

顆顆飽滿的大蚵蠣,裡面還有最鮮美的湯汁呢!

鮑魚就更不用說了,去除背面的內臟後,

鹽都不用加,自然的甘甜和Q脆的嚼勁真不賴,

這大草蝦老爸也是讚譽有加,

新鮮本身就很脆,加上用蒸的更脆口了,

扇貝和帆立貝就很適合搭配五味醬提味,

超大片的龍膽石斑,

老闆都是選用較大隻的龍膽石斑,

因為魚皮較大,膠原蛋白當然更豐厚,

也只有新鮮的魚,才有如此緊實的肉質,

黃金蟹也在隨後蒸熟了,

擺放時可是很講究,不能讓滿滿的蟹膏倒下,

不然精華就會跑到粥裡面了,這當然是進了愛吃蟹的老爸肚裡,

黃金蟹鮮甜又緊實的肉質,而且超大隻吃得超過癮,

是秋天之外最佳的選擇,

波士頓龍蝦,剛剛還在養殖箱裡游泳︿︿,

現在已經是桌上的美食佳餚了︿︿,

加上採用蒸的方式,把肉汁的甜都鎖住了,

更重要的是口感大大的升級,變得Q脆!

龍虎斑感雖然比較不上龍膽石斑,

脂肪沒有那麼厚,甜度也稍微差龍膽肉質一點,

但是勝在每一隻都是活海鮮,現點現撈現處理,

在鮮美度上是龍膽石斑比不上的,所以也是大家很愛的漁獲,

愛吃魚的老媽都稱讚好鮮!

而這些鮮美的原汁都變成這美味的瑤柱蝦干粥了!

不加一滴水、不加一滴油,靠前面的食材慢慢地滴出來,

就這樣蒸好原汁原味的瑤柱蝦干粥,純粹簡單的鮮美,

這時可以再加一點薑醋醬,把海鮮的甜再提升,

真的是吃過的都忘不了,難怪在地人這麼推薦!

結尾的甜湯.

總結:這一餐從到尾都沒吃到一滴油,加上從蔬菜先吃得健康吃法,還有專業的人員幫忙服務,真的讓你吃的健康、吃的美味、吃得好舒服,推薦給大家參考喔!

蒸養生蒸氣鍋

地址:640雲林縣斗六市明德路630號
電話: 05-533-7266
營業時間:11:30 – 14:00 、 17:00 – 21:00

 

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