宜蘭美食推薦-南澳隱藏版【樸豔辣椒美食文創館】

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你知道全台灣辣椒產量最多的地方在哪裡嗎?第一罐剝皮辣椒在哪發明的嗎?不是花蓮,而是宜蘭南澳,這裡還有獨特的辣椒麵、剝皮辣椒雞湯、辣椒冰淇淋等,還有七種辣度的辣椒油,等你來挑戰喔!

說到剝皮辣椒你會想到哪呢?

一般人想到的應該是花蓮吧!

但實際上第一罐剝皮辣椒卻是在南澳誕生的,

嘿嘿嘿~不知道吧!就讓Sky來說給你聽吧!

還記得每次從宜蘭進花蓮時,

都要經過蘇花公路,其中有一間唯一的休息站,

就是葉家香休息站,

而今天要介紹的南澳美食【樸豔辣椒美食文創館】,

就是『葉家香辣椒文創館』的相關企業,

這次要來跟你說南澳的故事︿︿,

樸豔辣椒美食文創館】採用大量檜木裝潢,

走進一樓展場彷彿走進森林般,葉家香的辣椒相傳三代,

研發出辣椒的多樣化的吃法,

第一罐剝皮辣椒就是1974年在南澳老家的廚房完成,

而窗外的景色就跟這幅一樣,

當然除了辣椒還有茶油也是種植的主力,

剝皮辣椒也就是用茶油製作,

最初的剝皮辣椒是右邊的茶油剝皮辣椒,

和大家現在吃的爽脆剝皮辣椒不一樣,

因為還多了一個蒸煮的程序,

所以在辣度上也較不辣,也比較軟嫩,

剝皮辣椒當時在蘇花公路上和平到崇德一代發展,

很多人誤以為是花蓮最早有生產剝皮辣椒,

其實是在蘇花公路宜蘭南澳直到花蓮崇德這帶崛起,

葉家香經過三代的努力,

以茶油和剝皮辣椒為基礎研發各式產品,

除了一般吃飯的配料之外,

還有研發台灣唯一的泡盛,

還有分醬油、酒醋和酒漬,

樸豔辣椒美食文創館

第二代便開始積極發展世界各地辣椒產品,

包括歐美喜愛的tabasco醬系列,世界最辣系列,

東南亞酸甜醬系列等等,

而大家熟悉的朝天椒,辣度在這裡只有2@@,

建議大家從0~7慢慢嘗試,

最經典的當然是辣椒冰淇淋了,

還有辣椒餅乾香脆椒,

也被運用在食材上,

在南澳還有一個特產就是椴木香菇,

因為栽種的時間較長,在香氣上相當濃郁,

你可以吃現場的剝皮辣椒雞,

裡面就有一整朵的椴木香菇,香氣超迷人!

這麼多的商品該買哪一個?

既然不知道就到吃一下,

看看你最愛哪一種︿︿,

二樓一上去就會看到一幅畫,

是中央山脈的起點烏岩角的神祕沙灘,

千萬年的地殼變動,都在烏岩角上呈現,

有機會大家可以參加大南澳休息區推出的帆船遊程,

另外一幅是200多年的哈卡巴里斯部落,

泰雅原住民最老的部落也是祖靈的守護地,

你注意看喔!地面的石板和畫連在一起喔!

二樓用餐空間採光相當好,

加上挑高樓層相當舒適,

而且天花板還請大師手工吹製四組辣椒燈,

出入口仿製15世紀阿茲特克的主城鎮城景,就是現在墨西哥,

這邊有當時管控辣椒等農作物的太陽神,

門口的兩串辣椒除了可以食用之外,

也是當時,以物易物的貨幣,

鎮店之寶牛樟樹烏木,深埋在地底6500年,

樹幹因碳化過程呈現烏黑色,這可是經過碳14鑑定,

魔鬼干貝醬拌麵,附招牌剝皮辣椒雞湯,

採用自製的辣椒麵鋪底,

搭配軟嫩的剝皮辣邀、花椰菜、小蕃茄、蔥花,

還撒上獨一無二的辣椒酥,來增加酥脆口感,

美味的關鍵是鮮美干貝醬和魔鬼辣椒組合的醬料,

鹹香的海味帶有辣的香味,

雖然辣椒麵看起來紅紅的,

但實際上只有取辣椒的顏色,

而且份量很多,大男生再配湯都一定吃得飽,

採用整株段木香菇的剝皮辣椒雞湯,

一整朵熬出來的雞湯超香的,

雞湯本身也帶有一點微辣,但是很順口!

素茶油麵,配料差不多,

主角換上滿滿的椴木香菇,

靠近就能聞到茶油的香氣,

口味上屬於比較清淡,但是椴木香菇相當入味,

每吃到一根就像是驚喜一樣,

湯頭也換成素的剝皮辣椒湯,

毒蠍牛肉醬拌麵套餐,別擔心!

雖然叫毒蠍,但是辣度還OK,

主要調味來自上面的牛肉醬,

既然在這裡吃了,當然要來挑戰一下辣油,

因為sky本身有吃一點辣,

就直上辣度3的哈巴辣椒油,

一開始還好,後面就頭皮發麻流汗,

但是舌頭的味覺還在,同時還有獨特的奶香,

相當特別,不知道你能嘗到幾度呢?

最近【樸豔辣椒美食文創館】也推出米飯系列,

南澳出產的農產品之一有機米,

也是在地的特產之一,米飯帶有些微的甜,

愛吃米飯的人可以點飯喔!

除了主餐之外,還有在地的特色小菜也很值得點,

像是剝皮辣椒皮蛋豆腐,在豆腐上有添加剁碎的剝皮辣椒,

增添了爽脆和微辣的口感,

脆片小黃瓜,

冰涼的小黃瓜搭配辣椒脆片,

一次讓你吃到酥脆和爽脆,

蔥香魚豆腐,

看起來是豆腐,吃起來很像天婦羅,

但是這個更Q彈,還有迷人的鮮香,

來到這裡當然不能錯過辣椒熱可可,

辣椒經過熱可可的調和後,

辣變得更溫和,如果辣度不夠,

店家還有1-7度的辣椒巧克力可以加喔!

馬告金桔飲.陳年梅醋,

馬告金桔飲是加入了原住民的山胡椒(馬告),

就是那一顆顆黑黑的,讓飲料多了一股香氣,

陳年梅醋也是相當的濃郁,

對sky而言有酸了一點,但是哥哥很愛,

最後當然不能錯過辣椒冰淇淋啦!

小朋友最後的是沒辣的巧克力,

但是添加辣椒脆片,妹妹吃覺得一點都不會辣,

Sky點的是辣椒抹茶辣度2,

除了上面灑上的辣椒脆片,

裡面應該還有一些香脆椒,

吃起來脆口又辣舌,吃起來很好玩.

總結:下次來到南澳,不要傻傻地又開過去了,記得停車來這裡好好品嘗一下在地的特色美食!

樸豔辣椒美食文創館

地址:蘇澳鎮南強里蘇花路二段276號 (南澳火車站前)

營業時間:10:30 – 19:30

電話 :998-1828

官網 :https://www.facebook.com/ChiliHunter2018/


宜蘭美食.景點和食尚玩家懶人包


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