新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

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新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

新莊隱藏版沙嗲麻辣鴛鴦火鍋,用花椒油取代牛油,八盎司的羊五花、莎朗牛、松阪豬,超新鮮的岩龍蝦、天使紅蝦、蛤蜊、生食級的大干貝,一個交朋友的沒什麼賺的概念!還有老闆隱藏版創意料理!

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

朋友啊!今天Sky要來介紹隱藏版的好料,

關於David豆腐 沙嗲麻辣鍋

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

位在新莊區四維路的【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】,

就是在地友人推薦的麻辣鍋,

從新莊捷運丹鳳站一號出口,步行約六分鐘,

店家剛好在岔路口,門口可以停機車,

旁邊也有地下停車場,交通相當方便,

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋
新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

店家以搶救雷恩大兵的背景當大圖輸出,

以灰、黑打造美式工業風,店內規劃5張大圓桌,

位置不多內行的都會先預約,

不然只能在店外候位了!

店家幾乎是無菜單火鍋,

所有的菜都是當日新鮮採買,

什麼新鮮買什麼,所以很多配菜都會依季節調整,

基本算法就是主鍋+配餐或是單點,

Sky今天就是點大配餐,4大2小孩吃的很撐呢!

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】很特別,

屬於半開放式的廚房,老闆說用料實在不怕你看,

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每天限量一鍋湯頭,左邊是大骨和蔬菜熬煮,

第一天熬製八小時,

右邊是第二天加入20幾種中藥再燉煮,

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左邊就是原湯,這原湯剛上桌就很好喝,

清淡的蔬菜甜和香氣,很適合煮海鮮類,

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而右邊的沙嗲麻辣鍋,

則是以原湯為基礎現點現煮,

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

採用東南亞的沙嗲,加入四川花椒和特製辣醬,

及椰奶、牛奶、沙茶醬、紅棗、枸杞等,

還有最貴的花椒油取代牛油,

就是希望大家吃得比較健康!

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

這就是老闆獨家首創的沙嗲麻辣鍋,

湯頭麻而不辣,香濃而不膩,

是可以喝的湯底,鴨血和豆腐無限續加喔!

而且鴨血很細嫩好吃,

PS:Sky偷偷告訴你隱藏版吃法,就是原湯和麻辣湯各半,喝起來味道更豐富喔!

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Sky點的是大配餐,

所以有肉品4選3、大腸頭、滷牛肚、火鍋料(中),

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海鮮超大拼盤,大到要分兩大盤,

這海鮮大廚老媽說:很新鮮!

哇~這可以老媽最好的稱讚了!

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蔬菜盤一盤300元,都是有機蔬菜,

玉米還用到奶油玉米,是可以生食的超甜,

外面秤斤在賣的,老闆說都是看當季最新鮮買的,

現在只要當桌打卡分享就免費送你一盤,

哇~真是佛心來的!

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋
新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

大腸頭和滷牛肚店家都已經事先滷過,

放到沙嗲麻辣鍋煮就對了!

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店家的醬料區整理得很乾淨,

尤其是最左邊的店家特調黃金醬,

超適合搭配海鮮的,相當提味!

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店家的火鍋料很有戲,超多種口味的餡料,

不管是包起司、魚蛋、芋頭、地瓜、麻糬等等,

會讓你充滿期待喔!

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羊五花,千萬不要看他只有四層,

Sky告訴你,老闆故意切厚一點,

每一盤都有八盎司~八盎司~八盎司~,

因為很重要所以講三次,

最重要的是豐富的油脂吃起來很嫩!

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牛菲力,出乎意料的嫩,

本來以為沒什麼油花,口感應該會老一些,

沒想到不小心煮到全熟還是很嫩,

老闆說這些都是他精心選的部位,

新莊美食推薦【David豆腐鴛鴦麻辣火鍋】沙嗲鍋

豬肉是松阪豬,Sky也是第一次吃到這樣的松阪豬,

很少吃麻辣鍋煮松阪豬,這也配太好了吧!

老闆說用最好的食材,才能留住客人的胃!

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海鮮拼盤之一,來自澳洲超新鮮的岩龍蝦,

最大尺寸的天使紅蝦,還有生食級的大干貝,

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龍蝦除了直接下鍋煮之外,

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當老闆有空的時候,還會詢問你要不要一蝦二吃,

Sky就品嘗到焗烤的岩龍蝦,

岩龍蝦生活在岩石區,所以活動不多,

肉質屬於比較鮮甜軟嫩,跟台灣東海岸的Q彈是不同口感,

經過焗烤的肉質又更緊實些,

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老闆連生食級干貝都可以變法國菜,

法式奶油白酒干貝,搭配這醬汁超搭超開味,

老闆我還可以吃十個!

天使紅蝦和大草蝦也是不同的兩種口感,

唯一不變的就是新鮮,

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海鮮拼盤之二,有鮮蚵、蛤仔、透抽、大鮮蝦、鯛魚片,

就是一個新鮮肥美,擺滿擺好︿︿,

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新鮮的透抽一煮熟就進了小朋友的胃,

還一直在撈,邊問還有嗎?你就知道多好吃了!

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生蠔等級的大鮮蚵,老闆可是在現場請攤販現剝,

不是買那種剝好很久的,你就知道多要求了!

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蛤蜊也是市場賣的最大尺寸了,

哇~Sky家裡都不一定吃這麼好,

難怪老饕常來吃,

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魚片,這無刺的魚片當然是小朋友最愛,

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

Sky告訴你,吃麻辣鍋一定要配這裡的韓國水果燒酒,

酒精濃度約14%,邊吃邊喝超開味.

總結:想要吃好料來這裡就對了,麻而不辣的沙嗲麻辣鍋,不計成本的新鮮食材,讓你吃飽吃好,打包時還幫你補滿鴨血和湯,你說這能不推薦嗎!

David豆腐 沙嗲麻辣鍋地址


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