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什麼【彩蝶宴】除了喜宴桌菜之外,也有商務宴客的2-4人火鍋和中式餐點,最近國宴主廚林俊宏的川味蒼蠅頭炒飯入圍北區特色炒飯,還有白帶魚米粉煲、鮑魚西魯鍋、蝦醬肥蟹粉絲煲和椒鹽野生小鱈魚等,都是餐廳的必點餐喔!
還記的7~8年前到【彩蝶宴】吃過朋友的喜酒,
原來除了辦桌之外,它也有2-4的火鍋和中式餐點,
而且價格還很親民呢!
關於彩蝶宴
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【彩蝶宴】為台北市信義最大之婚宴廣場,
最大廳別可容納55桌,整館可容納80桌,
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國宴主廚阿宏師(林俊宏)更是擁有30年主廚資歷,
除了桌菜之外,【彩蝶宴】也有火鍋和單點的中式菜色,
就算人少也很適合到【彩蝶宴】,
彩蝶宴空間
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【彩蝶宴】大的喜宴辦桌場地在三樓,
四樓有小的宴會廳、包廂和火鍋區,
如果人多建議還是事先預約,
彩蝶宴菜單MENU
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菜單頁數有點多,有需要的可以點(連結),
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【彩蝶宴】入圍北區特色炒飯是川味蒼蠅頭炒飯,
國宴主廚阿宏師(林俊宏)以川菜的特色蒼蠅頭發想,
阿宏師以台灣為造型,韭菜和豆豉代表中央山脈,
黑色的豆豉就像是岩石一樣,
一上桌就聞到熟悉的家鄉味豆豉 ,
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絞肉選用豬五花,使用隔夜飯配豬油下去炒,
翻炒後晶瑩剔透,因為隔夜飯水氣少,
米飯散發油亮光澤、香Q帶有嚼勁,
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Sky很喜歡豆豉的風味,
阿宏師選用客家乾的豆豉,除了香之外,
也比較甘甜不死鹹, 口感濕潤不油膩,
讓你吃到川味的麻、辣、鮮、香,
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鮑魚西魯鍋,
是宜蘭的傳統菜,以前人吃不到肉會以蛋酥取代,
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阿宏師改良添加了肉絲和鮑魚,
讓回憶中的傳統菜增添了豐富口感,尤其是湯頭超鮮甜的,
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蝦醬肥蟹粉絲煲,
以當季新鮮的肥美螃蟹,加入泰式蝦醬和蝦頭提香,
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以煲的方式讓螃蟹精華都被粉絲吸收,
香濃入味又迷人,很適合秋冬來上一鍋,
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白帶魚米粉煲必點,
這季節也是白帶魚的季節,阿宏師選用四指寬的魚,
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加入雞湯下去熬煮,一次喝到雞和魚的鮮甜,
新竹米粉都吸附了湯汁精華呢!
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椒鹽野生小鱈魚,
宜蘭特有野生小鱈魚,一般餐廳都很少看到,
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採用先醃製再酥炸,口感像是大隻的水晶魚,
但是肉更多更好吃!
總結:一直以為【彩蝶宴】只有婚宴桌菜,今天才知道有小吃和火鍋,重點是價格也不貴,可以安排順便吃川味蒼蠅頭炒飯,推薦給大家參考!
彩蝶宴有限公司地址
- 地址:臺北市忠孝東路五段297號3F、4F
- 營業時間:
- 中午11:30-14:00/晚上17:00-21:00
- 電話:02-8787-5858
- 官網: https://butterflydining.com.tw/
彩蝶宴交通停車
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