台北美食推薦-大安區越南美食【翠林越南餐廳】

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這幾年在台灣越南料理也越來越多了,但是一直沒機會吃,今天難得有機會來去品嘗一下,同事找了一間公司附近,網路上風評很好的翠林越南餐廳,不過印象中沒想到什麼經典的菜色,在同事提示我才想起來,鴨仔蛋是最經典的,就像台灣的臭豆腐一樣.

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隱身在忠孝東路三段裡的 翠林越南餐廳 ,外觀真的不太起眼,

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但內裝還蠻高級的感覺,  中午時間還沒到,人還不多   

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這間餐廳老闆來吃過幾次,而且每次都吃很[酒],

就坐在窗邊的位置,進門就看到擺了很多酒  ,

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越南雖然地緣臨近中國,也位於中南半島上,

但他們卻自行發展出「生、鮮、淡、酸」料理特色,

越南菜使用很多生菜類食材,所以桌上一定有大量新鮮生菜,

桌上的是廣東葉和九層塔 ,

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比起中國以及其他東南亞國家,越南菜口味較為清淡、爽口,

不重油、不重辣,所以桌上一定會有最天然的調味品魚露,

金錢蝦肉餅,這是網路上很多人推薦的必點菜色之一 ,

新鮮的蝦肉漿和蝦仁,沾點魚露醬就更好吃了,

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你也可以加一些廣東菜和九層塔一起吃,別有一番風味,

越南炸春捲,米紙又名米皮,

用來做生春捲或是當作包夾其他越南料理的外皮,

與河粉一樣口感滑潤,因為很薄,所以具有透光性,

台灣的春捲(潤餅)皮則是麵粉作成的,所以會有麵的Q勁,

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吃起來外皮酥脆 ,沾點魚露醬就更好吃了 ,這魚露醬真是百搭,

越式烤肉,這是店員推薦的,烤肉下面鋪的是米線,

這時候生菜又派上用場了,用廣東葉當底,

加上米線.烤肉.小黃瓜,包起來直接吃或沾魚露都很好吃,  

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越式炒河粉,這也是網路上人氣推薦,

河粉與客家粄條同屬於米製品,製作方式相同,但越南米屬於香米,

做出的河粉較薄,所以在口感上較滑潤 ,

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涼拌墨魚,也是網路推薦必吃,

南越菜比北越酸一點,但又不像泰國菜那麼酸,

只是用一些檸檬汁、醋或是名為「酸子」的豆類科水果來帶出菜餚的酸味,  

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涼拌鮮蝦,蝦子很新鮮就是少了點,

小黃瓜和洋蔥搭配酸酸的醬汁很脆.很爽口,

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鳳梨炒飯,很少吃到炒飯是清爽而不油膩的,

而且也不會乾,同事都讚不絕口,

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越南經典佳餚-鴨仔蛋 

鴨仔蛋,是東南亞菜餚的一種。將孵了15至18天,

快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟,敲開蛋殼,加入鹽等調味,

以小羹匙挖來吃。吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛,

越南、菲律賓等地都有這種菜色,但並不是很多人能接受這種菜色,

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在蛋的周圍敲碎撥開,就會看到半生熟的鴨仔蛋 

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剛剛哪一口,已經把鴨仔的頭吃下去了,  

剩下的部分其實就是蛋白和蛋黃了,口感比較像鹹蛋,

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名子忘了,肉的口感像打拋豬肉,  

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用生菜包著豬肉.粉條.小黃瓜,沾萬用魚露醬,

口感帶點微辣又Q又脆,

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泰式酸辣蝦鍋,經典的湯頭,

蝦子感覺少了點,其他都還不錯,

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蝦粿,本來以為上面是肉鬆,下面是蝦粿,結果完全不是,

上面是鋪滿蝦鬆,中間還有夾一層綠豆仁,最下層才是軟Q的米粿,

沾點魚露醬更增風味,以前沒吃過這種東西,還OK,

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兒時回憶蝦餅, 蝦餅本身就很鮮,

直覺想到蝦味鮮,沾點魚露醬更增風味,

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應該是蛋包蝦,看起來很普通,

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外皮雖然有醬汁,但是依然酥脆,

裡滿有豬絞肉.蝦仁.豆芽菜,口味不錯, 

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火上魚,但這魚在哪?在那滿滿的料之下,

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還同時附上一鍋湯,魚.配料.湯都已經熟了,

可以直接吃,湯十分的鮮甜,我們一行人都喝好多碗,

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魚肉也很新鮮,不過我個人更喜歡喝湯,

這一頓下來,也不過吃了幾種而已,而店裡的菜單有2張之多,看樣子要全吃一遍還要來好幾次︿︿

翠林越南餐廳 (忠孝店)
Tel : (02)2721-5110
營業時間:11:30~14:45 17:30~ 21:15

 

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