【uMeal Bistro竹科店】新竹餐酒館推薦.義大利麵.啤酒

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竹科隱藏版低醣健康料理,待過米其林餐廳的主廚,把中式、西式和歐式的料理手法,溶入義大利麵、燉飯和配菜裡,每一道菜都很特別呢!Google高達4.2顆星!

話說台灣新竹絕對是台灣經濟的重心,

尤其東區金山八街更是竹科人的美食中心,

這次在地人推薦隱藏版的餐酒館。

uMeal Bistro竹科店||介紹

【uMeal Bistro竹科店】新竹餐酒館推薦.義大利麵.啤酒

【uMeal Bistro竹科店】位在新竹市東區金山八街的二樓,走在路上相當醒目,以前主打低醣健康料理,現在轉型餐酒館。

uMeal Bistro竹科店||空間介紹

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【uMeal Bistro竹科店】的室內很寬敞,裝潢以白色為主體,搭配木質暖色系和綠色植栽增加活潑氛圍,天花板還有投影機。

uMeal Bistro竹科店||菜單

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【uMeal Bistro竹科店】的品項不算多,目前有沙拉、下酒菜、湯品、主餐和啤酒等。

uMeal Bistro竹科店||沙拉

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【uMeal Bistro竹科店】的木燻鮭魚佐油醋沙拉,看似普通的沙拉,竟然是用山苦瓜油醋醬,但吃起來卻沒有苦澀的苦瓜味,因為山苦瓜在柴魚昆布高湯裡浸泡發酵了一天,搭配切塊的水蜜桃丁,讓你吃起來甘甜卻不苦澀,最迷人的當然是燻鮭魚的鹹香滋味。

uMeal Bistro竹科店||主廚例湯

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今天的主廚例湯是洋蔥湯,但和Sky吃過的都不一樣,主廚說一般人都不太喜歡洋蔥,於是他用整顆洋蔥下去烤,再去掉烤焦的外皮,再把洋蔥打成泥做成煲湯,讓你吃到洋蔥溫順的甜,搭配帶點脆的焦糖洋蔥增加口感,是相當特別的做法

uMeal Bistro竹科店||下酒菜

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【uMeal Bistro竹科店】的脆殼薯條佐巴西里松露醬,這薯條超厲害,放到吃完主餐都一樣酥脆,主廚採用厚切帶皮馬鈴薯,巴西里松露醬是特調美乃滋加上松露,除了增加香氣還能包覆脆薯,讓薯條不接觸空氣而軟化,相當特別好吃!

uMeal Bistro竹科店||義大利麵

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【uMeal Bistro竹科店】的海鮮之舞明太子義大利麵,光是看到上面的北海道生食級干貝和鮮白蝦就胃口大開,乾煎後的干貝和白蝦更是Q彈可口,主廚竟然還搭配奶油白菜超特別!

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相較於前面的變化,在義大利麵主廚卻堅持義式口味,不斷的翻炒把醬汁吸附在麵體上,要知道把明太子蝦卵和魚卵吸附麵體有多難,同時又保留麵心帶硬的口感,吃起來是滿滿的海洋鮮味,最特別的是還有鮮明的蝦味,原來是主廚還有再淋上蝦油,難怪這麼迷人

uMeal Bistro竹科店||燉飯

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【uMeal Bistro竹科店】的黑松露野菇燉飯佐美國嫩肩牛排,店家規劃的熟度是五分熟左右,但隨著回溫後熟度會再多一些,這樣粉嫩粉嫩的色澤,吃起來剛好鮮嫩多汁

【uMeal Bistro竹科店】新竹餐酒館推薦.義大利麵.啤酒

燉飯好吃的關鍵之一是慢熬的蔬菜高湯和主廚特調醬,還有綜合野菇增加口感和迷人的黑松露香氣,最神奇的是吃完竟然不會覺得膩口,關鍵秘密是主廚加了綠檸檬絲,這料理手法真的是太神奇!

uMeal Bistro竹科店||飲料

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阿薩姆鮮奶茶(冰),飲料本身是無糖的,有附上一杯糖漿,可以隨意調整甜度,雖然是奶茶,但是茶香很迷人

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喜歡好看好拍又好喝的當然是桃香蜜荔氣泡(冰),漸層的雙色系,喝之前記得先攪拌一下,入口刺激的氣泡和果汁甜味真順口

總結:在【uMeal Bistro竹科店】看似平凡的料理之下,是主廚多年經驗的累積呈現,每一道菜都讓Sky印象深刻,重點是價格也不貴,推薦給大家!

uMeal Bistro竹科店||店家資訊


新竹美食.景點.食尚玩家懶人包


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