花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

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(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

你曾想過在一望無際的大腳印稻田中,品嘗一桌部落盛宴嗎?傳統阿美族互助換工,栽植出最天然原味的部落農作,由【阿美廚神陳耀忠】和【織羅米86團隊】一起創造創造出山海交融的部落餐桌,邀請大家一起來【2018縱谷原遊會】品嘗,數量有限請把握機會!

過去的部落工作期,因為每一梯都要4天,

很多人想參加而沒時間,這些部落的朋友聽到了,

於是【2018縱谷原遊會】來了!

用一桌餐食,說一個故事,

這次【餐桌上的部落旅行】有五個部落,


織羅部落-稻田腳印餐桌: 10月21日
馬遠部落-森林杵音餐桌: 10月27日
太巴塱部落-紅糯米田野餐桌:11月3/4日
吉拉米代部落-哈拉梯田餐桌:11月10/11日
永康部落-獵人野食餐桌:11月17/18日

費用:NT$1,600元起,各日子費用不同,「#跟著領隊玩」讀者報名活動,可享有每人NT$200折扣,請在報名網站備註欄填寫專屬優惠代號「餐桌上的部落旅行xSky領隊」,將於現場報到時現金退還NT$200。
詳細報名及內容資訊:http://www.jacreative.com.tw/hdt/2018/food-mipaliu.html


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Sky這次體驗的是織羅部落

一想到能在當時看見台灣的腳印裡用餐,

心中就有說不出的開心啊!

 

看到行程就覺得很好玩,

也只有部落才能這樣玩!

離開陰雨又微涼的台北,

一進入花蓮就是晴空萬里的好天氣,

果然是辦【2018縱谷原遊會】的好地方,

第一站來到部落的傳統祖屋,

進到裡面,窗外吹來徐徐微風真舒服,

工作上的煩惱也隨之飄散,

織羅部落是多元族群共同生活,

有客家、閩南、原住民,在此都怡然自得,

跟隨著部落族人腳步,探訪北回歸線經過的春日派出所,

還有阿美族的歌舞古謠教唱喔!

坐在拍攝《看見台灣》時,

齊柏林導演召集大家的大樹下,

那些巨大腳印就是阿美族的米86(Mipaliu)團隊打造,

讓傳統互助換工精神,和最天然原味的部落農作,

在《看見台灣》讓大家看見,

(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

這次在【2018縱谷原遊會】,

織羅部落複刻了大腳印稻田,

邀請大家一起產地到餐桌,品嘗一桌盛宴,

阿美族的米86(Mipaliu)精神就是互助換工

所以我們當然要到田裡幫忙,

不管大人還是小孩,都在田裡玩的超開心,

因為這是人生第一次下田耶,

還有把這些草綑綁也是需要力氣的,

當然最重要要注意防曬喔!

當然也可能到山區體驗採金多兒筍

金多兒筍在阿美族語稱為「Kingtol」,

主要生長於海岸山脈,與一般箭筍不同的是,

金多兒筍幼嫩細長,產季在每年6到10月,

現摘現吃超多汁,味道上帶一點點苦味,

而且金多兒筍不是整根可以用喔!

只取每一節最嫩的一小塊,

這些都必須靠人工慢慢切,

我們這些新手,比阿嬤一個人做的還少@@,

情人袋體驗是傳統文化祭儀中配戴的,

一年只會配戴一次,

如今轉變為平日也可以配戴的服飾,

聽長老分享情人袋的文化意義、了解文創的過程 ,

透過兩人或三人合力製作編繩,

這不只是手作體驗,更在過程裡互動、交流,

隨著繩股的拉扯、交織,關係也慢慢纏繞一起而有了改變,

(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

彩繪米體驗,織羅部落的農產招牌,

經過檢驗與計算的營養成分比例,

用在地栽植的紅米、紫糯米、小米與白米、糙米,

透過層層疊疊的有趣手法,

拼出自己心中的美麗圖像,

(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

今日最讓人期待的野菜下午茶

稻田腳印餐桌我們來了!

在稻田裡幫忙準備時,

也欣賞了一場大自然的燈光秀<耶穌光>,

我們坐的沙發椅運用米袋與粗糠縫製而成,

餐具是竹子和檳榔葉梢製作的,

都是來自於大自然的恩賜,

而且金鐘獎人文紀實節目主持人、阿美廚神-陳耀忠

部落飲食百科全書,兼具傳統與創新的料理,

把海洋的廣闊胸懷帶來,一同創造出山海交融的部落餐桌,

每道餐點都加入了大量現地取材元素,

例如稻梗編織襯底、竹簍、葛鬱金葉、溪邊石頭作盤,

將部落日常的生活美學完美呈現,

長老更為大家祈福,為稻田腳印餐桌帶來高潮,

因為要開動啦~大家口水都已經流滿地了,

織羅彩繪米」,織羅部落的農產招牌,

以在地小農栽植不同顏色的紅米、紫米、白米,

排列出台灣樣貌,在田裡吃米飯特別有感觸,

倦鳥歸巢」則是以過貓野菜圈捲成鳥巢狀,

上方搭配阿美族傳統生醃肉喜烙,

入口豐富的口感有說不出的思鄉味,

也帶出部落文化傳承不易的現實,

台南有溫體牛、金門有酒糟牛,

我們織羅部落有獨特的一口牛,

其實就是蝸牛啦!

「原鄉一口牛」搭配餐桌少見的辛香料蕗蕎,

沾上特製的秘醬現場串燒,

這一味不輸法式烤田螺呢!

炸情非不得魚」,這魚可是大有來歷,

選用秀姑巒溪烏魚,阿美語烏魚發音Porter,

發音似漢語的不得,嘿嘿~名子就這麼來啦~

葛鬱金涼糕,葛鬱金在阿美族語稱為「Alida」,

產季約從11月到隔 年4月,其澱粉細緻顏色純白,

是天然勾芡原料,也能製作成糖果、布丁、果凍,

更有養生保健功能,

(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

最後以傳統器皿檳榔葉鞘裝盛的石頭火鍋,

將秀姑巒溪邊的麥飯石燒熱,放入檳榔鞘內,

瞬間沸騰煮熟野菜與溪蝦、魚和湯,

炊煙裊裊拍起來超美,口水也流了一地,

你是否也餓了呢!

這次【2018縱谷原遊會】餐桌上的部落旅行,

有五個部落,每一梯都是萬中選一或二,

必須配合稻田採收前的美景,

所以數量不多請把握機會喔!


織羅部落-稻田腳印餐桌: 10月21日

費用:NT$1,600元,各日子費用不同,「#跟著領隊玩」讀者報名活動,可享有每人NT$200折扣,請在報名網站備註欄填寫專屬優惠代號「餐桌上的部落旅行xSky領隊」,將於現場報到時現金退還NT$200
詳細報名及內容資訊:http://www.jacreative.com.tw/hdt/2018/food-mipaliu.html

除了織羅部落,其他活動包括:

馬遠部落-森林杵音餐桌: 10月27日
太巴塱部落-紅糯米田野餐桌:11月3/4日
吉拉米代部落-哈拉梯田餐桌:11月10/11日
永康部落-獵人野食餐桌:11月17/18日

詳細報名及內容資訊:http://www.jacreative.com.tw/hdt


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