花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

你曾想過在一望無際的大腳印稻田中,品嘗一桌部落盛宴嗎?傳統阿美族互助換工,栽植出最天然原味的部落農作,由【阿美廚神陳耀忠】和【織羅米86團隊】一起創造創造出山海交融的部落餐桌,邀請大家一起來【2018縱谷原遊會】品嘗,數量有限請把握機會!

過去的部落工作期,因為每一梯都要4天,

很多人想參加而沒時間,這些部落的朋友聽到了,

於是【2018縱谷原遊會】來了!

用一桌餐食,說一個故事,

這次【餐桌上的部落旅行】有五個部落,


織羅部落-稻田腳印餐桌: 10月21日
馬遠部落-森林杵音餐桌: 10月27日
太巴塱部落-紅糯米田野餐桌:11月3/4日
吉拉米代部落-哈拉梯田餐桌:11月10/11日
永康部落-獵人野食餐桌:11月17/18日

費用:NT$1,600元起,各日子費用不同,「#跟著領隊玩」讀者報名活動,可享有每人NT$200折扣,請在報名網站備註欄填寫專屬優惠代號「餐桌上的部落旅行xSky領隊」,將於現場報到時現金退還NT$200。
詳細報名及內容資訊:http://www.jacreative.com.tw/hdt/2018/food-mipaliu.html


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Sky這次體驗的是織羅部落

一想到能在當時看見台灣的腳印裡用餐,

心中就有說不出的開心啊!

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看到行程就覺得很好玩,

也只有部落才能這樣玩!

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離開陰雨又微涼的台北,

一進入花蓮就是晴空萬里的好天氣,

果然是辦【2018縱谷原遊會】的好地方,

花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

第一站來到部落的傳統祖屋,

進到裡面,窗外吹來徐徐微風真舒服,

工作上的煩惱也隨之飄散,

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織羅部落是多元族群共同生活,

有客家、閩南、原住民,在此都怡然自得,

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跟隨著部落族人腳步,探訪北回歸線經過的春日派出所,

還有阿美族的歌舞古謠教唱喔!

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坐在拍攝《看見台灣》時,

齊柏林導演召集大家的大樹下,

那些巨大腳印就是阿美族的米86(Mipaliu)團隊打造,

讓傳統互助換工精神,和最天然原味的部落農作,

在《看見台灣》讓大家看見,

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(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

這次在【2018縱谷原遊會】,

織羅部落複刻了大腳印稻田,

邀請大家一起產地到餐桌,品嘗一桌盛宴,

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阿美族的米86(Mipaliu)精神就是互助換工

所以我們當然要到田裡幫忙,

不管大人還是小孩,都在田裡玩的超開心,

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因為這是人生第一次下田耶,

還有把這些草綑綁也是需要力氣的,

當然最重要要注意防曬喔!

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當然也可能到山區體驗採金多兒筍

金多兒筍在阿美族語稱為「Kingtol」,

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主要生長於海岸山脈,與一般箭筍不同的是,

金多兒筍幼嫩細長,產季在每年6到10月,

現摘現吃超多汁,味道上帶一點點苦味,

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而且金多兒筍不是整根可以用喔!

只取每一節最嫩的一小塊,

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這些都必須靠人工慢慢切,

我們這些新手,比阿嬤一個人做的還少@@,

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情人袋體驗是傳統文化祭儀中配戴的,

一年只會配戴一次,

如今轉變為平日也可以配戴的服飾,

聽長老分享情人袋的文化意義、了解文創的過程 ,

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透過兩人或三人合力製作編繩,

這不只是手作體驗,更在過程裡互動、交流,

隨著繩股的拉扯、交織,關係也慢慢纏繞一起而有了改變,

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(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

彩繪米體驗,織羅部落的農產招牌,

經過檢驗與計算的營養成分比例,

用在地栽植的紅米、紫糯米、小米與白米、糙米,

透過層層疊疊的有趣手法,

拼出自己心中的美麗圖像,

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今日最讓人期待的野菜下午茶

稻田腳印餐桌我們來了!

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在稻田裡幫忙準備時,

也欣賞了一場大自然的燈光秀<耶穌光>,

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我們坐的沙發椅運用米袋與粗糠縫製而成,

餐具是竹子和檳榔葉梢製作的,

都是來自於大自然的恩賜,

花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

而且金鐘獎人文紀實節目主持人、阿美廚神-陳耀忠

部落飲食百科全書,兼具傳統與創新的料理,

把海洋的廣闊胸懷帶來,一同創造出山海交融的部落餐桌,

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每道餐點都加入了大量現地取材元素,

例如稻梗編織襯底、竹簍、葛鬱金葉、溪邊石頭作盤,

將部落日常的生活美學完美呈現,

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長老更為大家祈福,為稻田腳印餐桌帶來高潮,

因為要開動啦~大家口水都已經流滿地了,

花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

織羅彩繪米」,織羅部落的農產招牌,

以在地小農栽植不同顏色的紅米、紫米、白米,

排列出台灣樣貌,在田裡吃米飯特別有感觸,

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倦鳥歸巢」則是以過貓野菜圈捲成鳥巢狀,

上方搭配阿美族傳統生醃肉喜烙,

入口豐富的口感有說不出的思鄉味,

也帶出部落文化傳承不易的現實,

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台南有溫體牛、金門有酒糟牛,

我們織羅部落有獨特的一口牛,

其實就是蝸牛啦!

「原鄉一口牛」搭配餐桌少見的辛香料蕗蕎,

沾上特製的秘醬現場串燒,

這一味不輸法式烤田螺呢!

花蓮縱谷原遊會【餐桌上的部落旅行】織羅部落稻田腳印餐桌

炸情非不得魚」,這魚可是大有來歷,

選用秀姑巒溪烏魚,阿美語烏魚發音Porter,

發音似漢語的不得,嘿嘿~名子就這麼來啦~

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葛鬱金涼糕,葛鬱金在阿美族語稱為「Alida」,

產季約從11月到隔 年4月,其澱粉細緻顏色純白,

是天然勾芡原料,也能製作成糖果、布丁、果凍,

更有養生保健功能,

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(照片雅比斯國際創意策略股份有限公司 提供)

最後以傳統器皿檳榔葉鞘裝盛的石頭火鍋,

將秀姑巒溪邊的麥飯石燒熱,放入檳榔鞘內,

瞬間沸騰煮熟野菜與溪蝦、魚和湯,

炊煙裊裊拍起來超美,口水也流了一地,

你是否也餓了呢!

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這次【2018縱谷原遊會】餐桌上的部落旅行,

有五個部落,每一梯都是萬中選一或二,

必須配合稻田採收前的美景,

所以數量不多請把握機會喔!


織羅部落-稻田腳印餐桌: 10月21日

費用:NT$1,600元,各日子費用不同,「#跟著領隊玩」讀者報名活動,可享有每人NT$200折扣,請在報名網站備註欄填寫專屬優惠代號「餐桌上的部落旅行xSky領隊」,將於現場報到時現金退還NT$200
詳細報名及內容資訊:http://www.jacreative.com.tw/hdt/2018/food-mipaliu.html

除了織羅部落,其他活動包括:

馬遠部落-森林杵音餐桌: 10月27日
太巴塱部落-紅糯米田野餐桌:11月3/4日
吉拉米代部落-哈拉梯田餐桌:11月10/11日
永康部落-獵人野食餐桌:11月17/18日

詳細報名及內容資訊:http://www.jacreative.com.tw/hdt

PS:就算活動結束,也可以跟社區發展協會聯絡喔!

FB粉絲專頁:Alida/米86 在織羅部落


花蓮美食.景點和食尚玩家懶人包


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