台北美食推薦【Trattoria di Primo義大利料理|大直店】內湖隱藏版窯烤

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台北美食推薦【Trattoria di Primo義大利料理|大直店】內湖隱藏版窯烤

內湖隱藏版的窯烤義式料理,比吃到飽便宜,又讓你吃更好的食材和料理,老饕才知道到的好味道!

台北美食推薦【Trattoria di Primo義大利料理|大直店】內湖隱藏版窯烤

隨著美食越吃越多,從早期的重口味料理,

慢慢地變成吃食材的原味,

從不正常的吃到飽,回歸到剛剛好吃飽又吃好,

關於Trattoria di Primo義大利料理

台北美食推薦【Trattoria di Primo義大利料理|大直店】內湖隱藏版窯烤

Trattoria di Primo 大直店】位在捷運劍南路站2號出口附近,

就是在地人介紹的,隱身在NEW SQUARE商場裡,

話說商場開了快兩年,Sky今天才第一次逛,

大概也只有在地人比較熟悉,

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【Trattoria di Primo】位在四樓,大片的落地窗,

引進自然採光,自然的氛圍讓人十分享受,

餐廳約可容納60-70人不是問題,

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【Trattoria di Primo】營業至今早已超過十個年頭,

主打拿坡里式披薩的義大利餐廳,以傳統義大利菜為主軸,

將Pizza、Pasta、Cheese、Wine 四個美味元素呈現給客人,

本店是復興店,大直店也開業近兩年了!

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裡面有半包廂可以使用,可容納16人低銷12000元,

中午來開會或聚餐很適合,

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廚房是半開放式,就在吧檯的旁邊,

店家認為好的食材不怕客人看,

看到大廚用手捻出來的披薩,除了讚嘆好手藝之外,

更能看出店家用料之好,才能有如此的延展性,

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後來才知道,這可是義大利有機麥子,

用舊式的石磨磨出來的,耗工費時產量少,

是法拉利等級的有機麵粉(業界都這麼說),

價格當然不斐,但是那香氣超迷人的,

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「正統拿坡里披薩協會」從麵粉、水、酵母、製作方式、

起司和窯烤方式等所有環節,都有仔細且明確的規定,

在規定內製成的披薩才能取得協會的認證,

而這裡唯一缺的就是用木柴燒的窯烤爐,

因為台北市是不准柴燒的,但依舊不影響美味,

只缺一張認證而已!

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店裡所使用的起司、調料、酒都可以在這裡買到,

說實在的這些賺不了什麼錢,最主要是推廣好食材,

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還有超少見的十勝優格在販售呢!

店家的十勝牛奶系列也是超熱銷的,

昨天全部銷售一空,今天Sky也是撲空,

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旁邊的餐檯竟然有一個起司形狀的燈和半顆起司,

這就是擁有歐盟原產地保護級別(DOP)的帕達諾乳酪,

一顆約35公斤左右,熟成期長達18個月以上,

這可是義大利家庭每戶必備的萬能調味料,

它可以取代鹽和味精!

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拿坡里焗烤千層茄子,這可是義大利的道地菜餚,

茄子餡是目前最古老也是最獨特的義大利版本,

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堆疊七層番茄肉醬、日本茄子和馬茲瑞拉起司再烘烤,

看看這牽絲多厚重,你就知道起司下多重了!

最上層還有法國麵包粉壓碎乾炒拌入些許蒜,

這溫潤酸甜的滋味,讓人胃口大開~

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Primo凱薩沙拉,【Trattoria di Primo】必點菜色,

不計成本的帕達諾乳酪,這上面的量約40克左右,

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什麼樣的起司最好吃呢?就是這樣整片刨的最好吃,

而且都是現點現刨,Sky也是第一次看到,

最重要的是保存的技術,不然很容易一下就乾掉了!

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除了現刨的起司,店家自製的蛋黃鯷魚醬有畫龍點睛之效,

讓整個凱薩沙拉亮起來,Sky超愛吃的!

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酥炸墨魚汁乳酪飯糰,

店家的威尼斯墨魚燉飯是熱賣商品,

特別以墨魚飯為基底的創意菜色,

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酥脆的外皮包覆著義大利米飯,

並均勻拌入新鮮墨魚醬汁,每一口都能品嘗到海洋風味,

中間牽絲的是馬茲瑞拉起司,最特別的是旁邊的番茄醬汁,

大廚加入了辣椒子,帶點微辣和辛香,

厚重濃稠的番茄醬汁也變得更美味,

讓Sky愛上這一味!

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優格鮮果汁,依季節搭配當季水果,

Sky喝的就是採用十勝優格和香蕉現打的香蕉優格,

台灣香蕉真的是好吃又甜,配上十勝優格更是香濃,

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窯烤北義啤酒慢燉牛肉,搭配香煎法國長棍麵包,

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持續加熱的小陶鍋,一上桌就是迷人的香氣,

最上方的是半熟蛋,吃之前要先拌勻,

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最佳的食用方式就是先讓長棍麵包吸滿湯汁,

放上軟嫩的牛肉和滑順的蛋,這樣才能品嘗到最佳的湯汁精華!

醬香迷人又不死鹹,讓人不斷拿麵包吸湯汁,

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義式碳烤海陸總匯,超浮誇的!

美國Prime牛小排、紐西蘭羊排、雞腿選二/深海虎斑蝦、海鱸魚、扇貝選二,

這道菜建議五~六個人一起來分享,

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五分熟美國Prime牛小排,你看!切面的美麗油花,

水嫩水嫩的多吸引人阿!鮮嫩口感真叫人難忘,

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紐西蘭羊排,羊排淋上的是薄荷醬,

一點點的香料就讓你吃不到羊羶味,

連不太敢吃的人都吃得很開心!

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第一次吃到帶有網紋的鱸魚,新鮮緊實的肉質,

沒有腥味、沒有魚刺,Sky超愛吃的,

再搭配橄欖、酸豆和紅蔥頭製作的沾醬超提味,

深海虎斑蝦也是鮮、Q、彈,讓人印象深刻!

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Primo乳酪火腿綜合拼盤,這是為了品酒而點的,

三種起司和三種風味火腿,搭配新鮮水果,

白色的就是十勝優格,店家自製的綠橄欖也是熱賣商品,

內容物會隨著季節而調整,

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未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

對於不知道如何選酒的人,

那這支韋爾第微氣泡紅酒lambrusco就是基本的百搭款,

微微的單寧酸讓怕酸的Sky也愛上它.

總結:看來Sky要把握這次機會,趕快帶家人一起來享受這美味,推薦給大家參考!

Trattoria di Primo大直店地址

地址: 台北市北安路780號4樓 (捷運劍南路2號出口)
電話: 02-7718-8398
營業時間: 12:00 – 21:30
官方臉書: Trattoria di Primo 大直店
官方網站: Trattoria di Primo

Trattoria di Primo復興店地址

地址:台北市大安區復興南路一段107巷14號(捷運忠孝復興站)
電話:02-2711-1726
營業時間:
平常日,12:00–21:30
例假日及例假日前一天,12:00–22:00

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