【閩東小館】桃園美食推薦.八德馬祖風味餐

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【閩東小館】桃園美食推薦.八德馬祖風味餐

在本島想吃馬祖風味餐,到桃園八德就對了,馬祖漢堡繼光餅.馬祖限定鮮炒佛手.新鮮淡菜.醋溜海蜇皮.鰻魚湯等等,讓你吃到滿滿的戰地美味!

為什麼要到桃園八德吃馬祖餐呢?

因為這裡的馬祖居民是馬祖本島的五倍,

當時前線緊繃時,大量居民就搬遷到桃園,

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而【閩東小館】也是區域唯一的餐館,

其他都是家庭式的小店,這間也是在地人推薦的隱藏美味,

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繼光餅,

當初為了避免敵軍發現炊煙所發明的繼光餅,

類似漢堡、貝果造型,就在馬祖當兵的大舅子說,

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真正的繼光餅是硬到不行,

店家也說這是有改良的才有這麼好吃,

這就是馬祖漢堡,那鬆鬆軟軟的蚵蛋配餅皮就很對味,

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蝦子,

簡單的水煮蝦,只要食材新鮮就好吃,

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鮮炒佛手

學名「龜足」,又稱「佛手」,鄉人亦稱為「筆架」,

因其形如桌上筆架而得名。在台灣極為少見的鮮貝類,

每年冬春間肉肥,其肉色淡紅,用白糖加少量的紅糟油炒,

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味道鮮美,肉質脆嫩,清蒸或紅糟也都別具風味,

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食用時,就像啃瓜子一樣,將貝肉取出,

但前端黑色部分不宜食用,

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新鮮淡菜

清淡的湯頭吃得到海洋的鮮味,

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在吃淡菜的時候,記得要先把裡面的草拔出來喔^^,

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醋溜海蜇皮,必吃

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酸酸甜甜的醬汁,搭配三種不同的脆度,

魷魚的Q脆.海蜇頭的爽脆和油條的酥脆,

尤其油條吸收了醬汁超開胃!

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鰻魚湯的鰻魚丸超鮮甜的,

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尤其是沒包餡的小鰻魚丸大推,

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煎海苔,

表皮酥脆,內裡有點像是艾草粿,

口感像是在吃”粿”一樣,

但又充滿著濃厚的海苔香,愈嚼愈香,

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炸紅燒鰻,

馬祖釀酒,酒釀好了剩下的是酒糟(紅糟),

以前並沒有醬油、只有魚露,

勤儉的馬祖人把酒糟留下來料理調味,

酒糟又稱為「紅麴」,對身體也有不少養身的功能,

因此窮苦的馬祖人早年以紅麴替補藥的功能,

像這道菜也是經典菜餚之一,

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炒手工魚麵,

魚麵不是麵,是馬祖當地特有的美食,

用新鮮海鰻魚肉純手工做的魚麵,

每一口都是鮮甜的海味,

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壓軸的傳統冰淇淋也是讓人懷念,

好久沒吃到了,還有很多沒介紹到,

就讓大家自己到現場品嘗啦!

馬祖閩東小館(午餐)

 

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