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朋友啊!王品這次是結合烤鴨與中華料理,讓挑嘴的大廚老媽都說讚,光是四人暢快享鴨套餐,就讓Sky一家飽到天庭蓋了!就在桃園中茂新天地喔! Google高達4.8顆星!
說到烤鴨一定要說到宜蘭的櫻桃鴨,
連大陸全聚德都說只有它才能做出好吃的烤鴨,
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這次王品集團在中茂新天地,
推出新品牌【享鴨-烤鴨與中華料理】,
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空間和視覺設計上相當的新穎,
採光好視野佳,餐桌之間的距離很寬敞,
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尤其是藍色基調的半包廂設計,
在這裡拍網美照應該也滿適合的,
【享鴨-烤鴨與中華料理】完整菜單(連結),
菜單除了基本的單點之外,
【享鴨】 也設計了兩人、四人和六人套餐,
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注意喔!只要到店在Google打卡,
一個打卡就送一杯80元的飲料喔!
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Sky當然很認真的幫他們用手機打卡,
紅色是弟弟喜歡的嫣紅蘋果醋,
白鬍子奶茶上面還有玫瑰花瓣和奶蓋奶茶呢!
老媽則是點了養身的超級紅藜麥茶,
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Sky這次就是點四人暢快享鴨套餐 ,
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開胃夥伴三選一,香炒百菇冷盤,
乾炒過的香菇入口帶點辣,香氣迷人,
富有嚼勁是很開胃的前菜,
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享鴨多一味二選一,冰糖醬香鴨翅,
店家很貼心,已經先幫你把鴨翅先分開,
吃的時候就很方便,鹹甜鹹甜得很刷嘴,
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田野禮物選二,干貝絲翡翠炊蛋,
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炊蛋的滑順口感,
還有三不五時吃到的蝦仁和干貝,
讓每一口都充滿驚喜,是小孩的最愛,
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【享鴨】 選用來自花東縱谷放養、自由進食、飼育達75天,
體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨。選用2.6公斤大小
,且誤差值在200克以內, 以8種中華香料醃鴨,
提鮮不搶味,香料襯托鴨肉食材本味,
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享鴨主角,招牌片皮烤鴨(一隻),
含:荷葉餅12片、蔥段、大黃瓜條、豆薯、甜麵醬、初榨油封蒜泥等,
【享鴨】的片鴨都是桌邊服務,
除了欣賞師傅精湛的手藝之外,
還有聽那卡茲卡茲鴨皮脆裂的聲音,
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【享鴨】 還打造專屬風乾室,低溫控濕住滿24小時,
並以雙層不銹鋼材質的太空爐烤製,
保溫效果最佳,始能烤出鬆化酥香的鴨皮,
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薄脆的鴨皮記得沾點冰晶砂糖,
爽脆的口感和鴨油爆出來的滋味,
在砂糖的中和下,比較不會那麼膩口,
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才一轉眼師傅就已經把肉都切下來了,
重點是肉質超水嫩的,剛剛師傅在片的時候,
一刀下去鴨汁就跑出來一點,
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記得趁熱的時候,依個人喜好,
抹上甜麵醬 、蒜蓉醬、大蔥和小黃瓜等食材,
那豐富的層次在味蕾一次展開,
這就是吃烤鴨最美味的時刻!
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片鴨的師傅會問說吃不吃鴨頭,
如果有吃的話會處理好再送上來,
這當然是交給專業的老媽處理,
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享特色菜選一,金沙豆腐煲,
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Sky很喜歡煲湯,配飯或粥都不錯吃,
尤其是裹粉酥炸的芙蓉豆腐超好吃,
還有鹹香入味的蝦仁呢!
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鴨架六味選二,功夫鴨絲粥,
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超酥脆的油條和鴨肉絲,
搭配本身就已經有鹹香的粥,
可能粥也是用鴨汁煮的,單吃粥也很開胃呢!
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鴨架六味選二, 蒜酥鴨架,
其實鴨架所剩的肉已經不多了,
所以一般都會拿來拌炒,店家還淋上大量的蒜酥,
Sky超愛這蒜香的,好適合當下酒菜喔!
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田園禮物選二,瑤柱醬爆蘿蔔糕,
第一次看到蘿蔔糕切條狀的,
看起來是為了方便拌炒,入口鹹香帶點辣,
搭配大蔥吃風味更佳,是Sky滿喜歡的一到菜!
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總結:目前【享鴨】新開幕沒多久,現場有很多優惠活動,到現場只要再給服務生看<主廚私房菜兌換卷>,就會再送你兩道小菜喔!小菜當然也是自選啦,推薦給大家參考!
享鴨-烤鴨與中華料理
桃園吃喝玩樂.食尚玩家懶人包
~~~~~採訪 ~~~~~
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2019-08-26
不好意思,請問這個兌換券哪裡可以取得呢?
2019-08-26
開網頁給他看這一頁<主廚私房菜兌換卷>即可