你聽過「魚菜共生」嗎？那天然的養殖和種植方式，可是目前高級餐廳指定，今天就讓我們一起來去深入了解、DIY體驗！
傳統的種植方式都是種在土裡，
但是相對的蟲害比較嚴重，
後來有人推出溫室養殖，但是成本相對較重，
而「魚菜共生」是近幾年很流行的方式，
這回就讓我們到【大溪魚菜工坊】，
一起深入了解魚菜共生技術，
創辦人張慶章及地主簡源煌以既有農地，
規畫露天菜園、網式菜園、養魚池、養雞場、養鹿場及養鴨池，
推出結合休閒、教育、育樂的休閒生態農場，
並採用在地泉水養殖台灣鯛，
運用時下環保技術「魚菜共生」原理，
利用魚的排泄物取氨（尿素），
結合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統，
部份營養的水灌溉農地，
你可以發現左邊靠近左水源的植物長得特別高，
這裡是飼養魚群的水槽，
以大漢溪及石門水庫水源保護區的水，
養殖台灣鯛為主，因為生命力強排泄物多，
如今漸漸轉型養殖鱘龍魚，
養魚的水會流到後面的水池，
提供水生植物養份，這季節以甜羅勒為主，
水裡還養鬥魚，可以吃孑孓，蚊子的幼虫，
形成一個自然的生態，
農場後方還有養水鹿，而且數量還不少，
來到這裡當然要體驗一下魚菜共生DIY，
先將已經種植５天的苗，
放到水裡把土洗乾淨，
然後夾到正方形的海綿中間，
先放到水裡，等一盤滿了再裝到保麗龍裡面，
就可以放到養殖場了！
首先準備好日光燈魚，
再把發泡煉石，裝在器皿，
這時再到外自己摘取喜歡的植物，
Sky採的是左手香，靠近聞帶有清香，
可以拿來泡茶喝，
店家貼心的把養殖水先打包一袋，
讓水缸的水只有一半，這樣帶回家就不會溢出來了！
總結：來到這除了可以體驗魚菜共生，還可以享受無菜單料理，食材都是取農場自己種植的，但是要記得預約，不然什麼都吃不到喔！
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大溪魚菜工坊
地址： 335桃園市大溪區瑞仁路290巷196弄13-1號
電話： 0935 109 131
因為活動有基本的人數需求，有興趣可以參加以下活動：
桃園美食．景點和食尚玩家懶人包
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