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台北美食推薦-中山區無菜單料理【微風建一食堂】

隱身在八德路巷子裡,是在地老饕的口袋名單,高CP值的餐點和新鮮的海味,是大家念念不忘的!

八德路二段是之前上班的地點,

Sky竟然不知道在大潤發旁竟然有無菜單料理,

【微風建一食堂】低調的外觀,

沒注意還以為是一般的日式料理,

店內是精緻的日式裝潢,

隨處可見的日式清酒,還有酒標的牆面,

主要用餐區有前面的八人座和吧檯,

後面還有一間半開放式的包廂,

強烈建議大家要訂位,因為到了用餐時段就客滿了@@,

菜單很簡單,只有1000.1500.2000元三種,加一成服務費,

唯一的MENU就是酒單,吃日本料理當然要來上幾杯啦!

免費招待的小菜,

喀著毛豆看著師傅精湛的手藝和擺盤,

還有那炙燒時的美麗火焰,

前菜,

明太子小黃瓜,濃郁芬芳的海味明太子,

在小黃瓜的清爽滋潤下,達到完美的平衡,

看不出所以然的炸物,

裡面包覆著透抽,中心則是小黃瓜和海苔醬,

入口Q.彈.脆有著濃郁的海味,

玉米筍,只需撕開外皮留下本體和玉米鬚,

沾點鹽就是最天然的美味吃法,

此時新鮮的麵包蟹剛上岸,每次看到都這麼大隻,

和Sky打聲招呼就要去廚房換裝了,

哇~這兩人份的海鮮拼盤也太華麗了吧!

裡面有法國奧斯特生蠔.鮪魚.天使紅蝦.軟絲.

真鯛.清甘.紅甘.海膽.湯葉等,

來自法國現挖奧斯特生蠔,搭配蔥花.蘿蔔泥.薑泥等,

大小剛好口感軟嫩肉質飽滿,

新鮮軟絲搭配日式海苔醬,滑嫩順口帶有濃郁的香味,

青甘上點綴金箔和柚子胡椒,

魚肉質細嫩甘甜帶點胡椒的香氣,

日本金目鯛,油脂含量適中,肉質細膩柔嫩,

天使紅蝦,經過六道手續處理,

連腸泥都幫你清乾淨,這新鮮度真的沒話說,

日本真鯛,在日本連皮吃是很正的,

在台灣大部分的人還不太習慣,入口肉質緊實,

海膽湯葉,來是日本的湯葉(豆皮),滑嫩細緻的口感帶有香濃的豆味,

鮮甜的海膽更是讓人回味,

九孔鮑,原本以為只是淋上醬汁,但實際上是先滷過,

味道早已入味,Q彈的讓Sky留下深刻印象,

烤紅喉,這種魚主要在東部近海,

肉質鮮嫩,熟魚習慣只吃鱈魚的我,都把它嗑的乾乾淨淨,

麵包蟹經盛裝打扮後再度上場了,

新鮮的螃蟹不用過多調味,只需一盤薑汁提味即可,

這一大隻是兩人份,不然光之一隻就收工了,

麵包蟹的蟹黃.蟹膏很多的,

這殼已經吃了三分之一還有這麼多,

Q彈的肉質,在螃蟹裡都有不錯的排名,

炒娃娃菜,

一上面的一顆顆是什麼呢?其實是芫荽子,

味道很特別帶有一點點檸檬的果香,加上美味的醬汁,

讓Sky每一口娃娃菜都是滿滿的醬汁和芫荽子,

北島塩 柚子酒(左)日本沙瓦白桃(右),

相較於常喝到的梅乃宿,北島塩的柚子酒風味更佳,

酸度略高一點,甜度低一些,Sky滿喜歡這一味!

老饕上蓋牛,

許多台灣老饕都知道這塊肉的美味,所以又稱「老饕肉」,

一入口肉的香甜鮮嫩和適中的油花,

搭配店家特調的蔥花鹽,Sky超愛這味的,

還有店家特調的醬料,有著甘醇的醬油香氣,

法國羊肩排,Sky的最愛之一,

很大一塊的羊肩排,主廚以低溫烘焙,

保留了更多的肉汁,不用沾醬每一口都美味,

鴨肉炊飯,

每天的高湯代替水,還有味琳醬.醬油等調製,

濕潤的炊飯鹹鹹甜甜的很開胃,

濃郁的奶油味噌湯,

炙燒過的豆腐和豐富的魚肉,吃到的這肚子都已經有點撐了,

黃豆粉.黑糖蜜和抹茶冰淇淋,建議拌勻後食用,

那味道更豐富.

總結:對於很能吃的Sky而言,如此精緻的餐點都能吃到有點撐,那你就知道店家多敢給,提供給大家參考喔!

微風建一食堂

地址:台北市中山區八德路二段300巷10號
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營業時間:12:00 – 14:30 、 18:00 – 23:00

 

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