台北美食推薦-大安區隱藏版麻辣鍋【鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物】

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台北美食推薦-大安區隱藏版麻辣鍋【鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物】

一鍋純天然的湯頭,搭配頂級的龍蝦海鮮、日本A5和牛、prime牛小排和極黑和牛肩捲心,讓你吃到100分美食饗宴,三人份四人吃剛剛好,重點是價格很實在!絕對是2017年不能錯過的台北火鍋!

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一間好的餐廳,除了好的湯頭和食材之外,

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一個讓人看過就不會忘記的店名也很重要,

位在復興南路一段107巷的【鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物】,

很有趣的開了郭台銘一個玩笑,

更多照片和影片,

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鍋台銘頂級鍋物】裝潢走的是工業風,

牆面以畫作簡單裝飾,搭配復古的紅磚牆,

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說是藝廊也不為過,加上座位區都相當的寬闊,

讓客人都保有足夠的隱私,加上地下一樓,

可以容納80多人,很適合聚餐.年終尾牙等等,

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現場提供熱的康福茶和冰的青檸蜂蜜和麥仔茶,

這些都是無限暢飲喔!

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鍋台銘頂級鍋物】有四種湯裡,

每一種都是大廚親自燉煮,

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價格平均一個人單價從300~2200元都有MENU(連結),

Sky這次點了一份雙人豪華套餐和日本A5和牛套餐,

雖然我們有四個人,服務生貼心建議我們點三份就好,

因為它們的餐點料很多,四份一定吃不完,

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這次一家人來,剛好可以點到四種湯頭,

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川味麻辣鍋以豬高湯為基底,再搭配數十種中藥,

麻而不辣,主要是提味而不是讓大家辣到麻痺,

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柴魚昆布鍋是以日式正統冷泡的方式,

帶出海味的鮮香,而不讓柴魚的苦跑出來,

一開始會比較清淡,當海鮮和蔬菜煮過之後,

湯頭會愈煮越鮮甜,對身體沒什麼負擔,

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舒骨雞白湯,以雞胸骨架和雞爪下去燉煮12小時,

湯頭帶有濃郁的膠質,風味上很像煲湯,

在冬天來上一碗暖心又暖胃,

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金門高粱酸白菜鍋,以豬骨為基底燉煮,

最大特色是加入老闆最愛的金門高粱酒醃製的酸菜,

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這在市面上可是看不到的,一開始酸度適中,

但是很有風味,煮到後面會愈來越酸,

如果之後要在加酸白菜,可以跟店家說,

直接吃的話,帶有迷人的高粱酒香卻不會醉人,

因為酒精都已經揮發了!

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鍋台銘頂級鍋物】用的食材一點都不馬虎,

菜盤都是有機的蔬菜,就是讓大家吃得安心,

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套餐有飯、冬粉、關廟麵和王子麵可選,

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prime牛小排(9oz)哇~這肉盤份量超多的,

而且【鍋台銘頂級鍋物】只用頂級肉商美福的食材,

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旁邊的罐子是紅酒鹽跟法國鹽之花,

紅酒鹽建議搭配肉類,鹽之花搭配海鮮類,

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看看這油花好美阿!這也是Sky很喜歡的肉品之一,

因為紋路清晰,肉質油花甚多,

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光是在火鍋上燻一下,那油花都快滴下來了,

軟嫩多汁的口感真叫人回味,

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極黑和牛肩捲心(9oz),

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油花豐富且集中,肉質鮮嫩而不油膩,

軟嫩中帶有嚼勁感,

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可搭配地中海黑鹽和西班牙煙燻鹽,

別有一番風味,不過sky更喜歡直接吃肉^^,

因為湯頭本身就很夠味了!

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今天的主角之一日本A5和牛(11oz),來自九州鹿兒島,

2017年堪稱是日本和牛奧運賽事中,

勇奪「第11屆全日本和牛能力共進會(評選會)」金牌,

堪稱是「日本第一牛」!

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你看那完美粉嫩的桃紅色澤,脂肪油花則是雪白色,

猶如大理石紋般分布均勻而細緻,

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簡單川燙3秒,別看那油花似乎很多,

入口即化的獨特滋味,迸發濃厚的甘甜味,

順口不油膩更無草腥味,其濃郁鮮美的肉汁~讚啦!

不用去日本,在這裡也能感受到和牛的極致,

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適時地來杯柚子檸檬蜂蜜冰沙十分解膩,

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享受完日本A5和尼的極致之後,

讓我們再來感受海鮮的美味,

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波士頓龍蝦1/生食干貝2/大蛤蠣16/廣島牡蠣2/鯛魚片/船凍透抽*1/

比臉大肥豬蝦1/野生大草蝦2/天使紅蝦2/大扇貝2/鱸魚片1/花枝漿1

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進入到比較需要技術的海鮮時,

有需要都可以請服務人員幫忙煮,

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避免這些頂級海鮮煮到縮水,

如果想要自己煮,可以參考桌上的貼心建議,

上面會告訴你每一種應該煮幾分鐘,

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來自日本生食級干貝,雖然可以直接吃,

但在這寒冷的冬天,當然是熱熱的更美味,

建議大家海鮮用柴魚昆布鍋去煮,

可以完美呈現海鮮的鮮美,

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比臉大肥豬蝦,你看看這比手和臉都還大的肥豬蝦,

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如果你以為只有肥豬蝦很大隻就錯了,

野生大草蝦和天使紅蝦一樣很大隻,

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因為太大之了,所以蝦頭要先倒掛煮蝦頭3分鐘,

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緊實又Q彈的蝦子超好吃的,

肥豬蝦的甜度讓人映象深刻!

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肥美的大蛤蠣,記得打開就要趕快撈起來!

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鱸魚片除了細緻的肉質,

還很有營養呢!

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花枝漿,

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從扎實的口感和Q彈的脆度,

可以知道花枝漿也是經鍋多次反覆的捶打,

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廣島牡蠣,肥美又多汁,

重點是一點腥味都沒有,

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這時難煮的龍蝦就交給專業的桌邊服務,

不然煮過頭就浪費了,

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你看看,專業的就是不一樣,

還會幫你先將肉跟殼撥開一點,

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只要用叉子一拉就整個起來了,

這大隻的波士頓龍蝦肉質超讚的,

裡面保有更多的肉汁,緊實又Q彈得讓人難忘,

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龍蝦鉗子,服務生還貼心地幫我們剪開,

讓我們更方便食用,

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龍蝦頭如果不會吃的話,建議放在裡面煮湯吧,

這一路只煮蔬菜、海鮮和龍蝦的湯頭超鮮甜的,

都有打包回家的衝動,

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吃麻辣鍋怎麼可以沒有王子麵呢!

最後當然是用王子麵結尾啦~

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店家也隨時會推出小菜,這麻辣雞腳和豬肚,

就是在等餐點時,很好的小菜!

PS:店家還提供包場及客製化服務喔!

總結:沒想到三人份的量還是這麼多,讓我們四個人吃得好飽,重點是湯頭和食材都很讚,推薦給大家參考!


#送你頂級龍蝦劵五份,一隻價值900元!
#要如何獲得龍蝦?
#雙重活動好好抽!活動時間:即日起至12/18日止

第一抽:抽三張龍蝦劵,共三位
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PS:一定要點套餐,但不限金額使用


鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物

電話:02-2711-5297

大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包


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36 Comments

  1. Michellhung
    2017-12-19

    選我⋯選我⋯⋯

    回覆
  2. 朱蔓
    2017-12-18

    用盡我的洪荒之力這次一定要中獎

    回覆
  3. 張志誠
    2017-12-18

    領隊精心的安排
    頂級牛肉人人愛
    品嚐龍蝦樂開懷
    湯鮮味美肉大塊
    冷熱飲料甲燙嗨
    最該感謝是 Sky
    裝潢格調蓋全台
    廚師手藝通四海
    值得排隊來等待
    呼朋引伴趕快來

    回覆
  4. 蔡佩佩
    2017-12-18

    拜託…讓我有翹班上台北的理由

    回覆
  5. 霜霜
    2017-12-18

    我相信吃貨是會被幸運之神眷顧的

    回覆
  6. 黃美芬
    2017-12-18

    冷冷的天氣就是要吃火鍋與龍蝦,讓身體暖暖的

    回覆
  7. 匿名訪客
    2017-12-18

    我要抽龍蝦

    回覆
  8. Fanny Chen
    2017-12-18

    趕怏約好友去吃鍋吧~把寒流都趕走!

    回覆
  9. Frankie Wang
    2017-12-17

    冷冷的天,吃火鍋的天,更需要搭配美味的龍蝦囉~

    回覆
  10. 楊寶兒(奶昔)
    2017-12-17

    嗨~相逢同梯,姐兒好久沒吃好料了,我要帶兒子去吃吃吃!

    回覆
  11. 笭菁
    2017-12-16

    看到肥豬蝦就想衝了!!以前吃過很好吃啊啊啊!

    回覆
  12. Christine Lau
    2017-12-16

    I love lobster!

    回覆
  13. nancy li
    2017-12-16

    超大蝦蝦,入口化開的牛肉怎能不吃💓💓💓💓

    回覆
  14. Coco Lee
    2017-12-15

    我愛吃火鍋~我要吃龍蝦!

    回覆
    1. 領隊Sky
      2017-12-20

      恭喜 你獲得龍蝦劵,請在三天內私訊Sky姓名.電話和Line ID,店家會主動跟你們聯絡喔!

      回覆
  15. sammichiu
    2017-12-14

    海鮮看起來很新鮮,讓人想去大快朵頤,和牛的油花看來是晶瑩剔透,一定要找時間去嘗鮮!

    回覆
  16. Kaili
    2017-12-13

    龍蝦,超愛的龍蝦,這家很讚,迫不及待的想要去吃吃了!選我選我選我✋🏼

    回覆
  17. Mai Ka Wu
    2017-12-13

    天冷了~就是要吃火鍋,看到份量充足的牛肉口水要流出來了,跟著領隊SKY吃香喝辣 就對了!

    回覆
  18. Eunice CH
    2017-12-13

    +1

    回覆
  19. Killy Ko
    2017-12-13

    我超想吃得讓我中獎吧!

    回覆
  20. 李燕珊
    2017-12-13

    天然湯頭,頂極食材,冬天吃鍋的好選擇!

    回覆
  21. 匿名訪客
    2017-12-13

    和牛龍蝦~我最愛❤️跟著領隊SKY吃香喝辣

    回覆
  22. 阿梁
    2017-12-13

    用料強,還可以4人吃3份套餐,也太划算了吧!!!

    回覆
    1. 領隊Sky
      2017-12-20

      恭喜 你獲得龍蝦劵,請在三天內私訊Sky姓名.電話和Line ID,店家會主動跟你們聯絡喔!

      回覆
  23. Candy Chen
    2017-12-13

    真材實料的好料理 希望可以帶我的家人一起來品嚐

    回覆
  24. 林靜君
    2017-12-12

    火鍋是冬天的好物~補肉肉的季節丫~😘😘😘
    我愛火鍋~

    回覆
    1. Owen Chen
      2017-12-12

      這冷冷的天氣就是要吃暖暖的火鍋滿足一下啊

      回覆
  25. Shiu Shiu
    2017-12-12

    這樣的天氣最適合找鍋台銘吃鍋喝湯聊天。。。

    回覆
  26. Rose Yang
    2017-12-12

    蝦子好大隻耶 和牛也想吃

    回覆
  27. 匿名訪客
    2017-12-12

    寒流就是要吃火鍋的呀⋯⋯跟著領隊來去吃鍋台銘A5和牛及豬肥蝦🦐,🤩🤩🤩

    回覆
  28. 邱怡樺
    2017-12-12

    超豐富又霸氣的鍋物,讓寒冷的冬天吃完暖暖的,跟著領隊SKY,吃喝玩樂走透透啦!
    +1 有分享囉

    回覆
  29. 呂貴子
    2017-12-12

    看了介紹文 這輩子沒像現在那麼想吃鍋台銘

    回覆
  30. 曾雅穗
    2017-12-12

    我要吃龍蝦

    回覆
  31. 匿名訪客
    2017-12-12

    跟著領隊一起享受頂級豪華海鮮鍋物,暖暖享受過寒冬!

    回覆
  32. 董悅柔
    2017-12-12

    寒流來要去哪裡,來去sky介紹的鍋台銘吃麻辣火鍋加龍蝦,讓身體熱呼呼的對抗寒冷。

    回覆
  33. 匿名訪客
    2017-12-12

    +1分享。選我選我

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