2019台南天然手作【五吉堂麵包店】食尚玩家美食推薦

隱身在台南中西區巷裡的麵包店 ,一天只賣2.5小時,每天麵包都不一樣,資訊都在FB官網,建議大家直接用Line前一天預購, 不然開門就是排隊,能買的也不多,因為看到的都是預購阿!

話說這幾年健康意識抬頭,

大家也越來越注重健康和養身,

而台南就有這樣一間用料實在,

堅持用天然發酵和高級食材製作的麵包店,

雖然隱身在台南的巷弄裡,還是被食尚玩家挖出來介紹,

五吉堂麵包店】就在府前路一段85巷裡,

入口有一個福德祠招牌,

進來第一條巷子橘色門就是【五吉堂麵包店】,

還有遊客拉著行李來買呢!

入口和室內的空間不大,

因為以前都要排很久,店家也推廣用Line訂購,

老闆會將當日的銷售品項公布在粉專以及LINE@

除了不用一開門就來排隊,

也可以吃到自己要的麵包口味,

店面一角就是製作麵包的食材,

有法國的發酵牛奶奶油、法國Weiss巧克力、義大利初榨橄欖油、唐寧茶等等,

很多都是Sky平常也捨不得買的呢!

Sky已經很早來了,但80%所見都是預購的,

只剩10幾個是現場可販售的,

還好我有先預購,來了就可以直接帶走,

雖然店家表定3:30分開門,

但時因為天然發酵較慢,有時會拖到時間,

請大家在門口稍等一下,不用一直按電鈴,

準備好了自然會開門,

芝麻堅果吐司和原味吐司,

拿到麵包當下覺得袋子好沉,

第一次買麵包有這種感覺,

原味吐司,就算只拿單一個吐司,

Sky也覺得重量好足,這飽足度一定很夠,

店員說:這是採用天然發酵,所以需要更久的時間,

跟一般發酵粉作出來的吐司完全不同,

而且店家也不切,就是要將水份留在裡面,

Sky光是用手撕開都要很用力,

吐司的延展性夠又會拉絲,

吃起來比一般吐司濕潤和綿密,

每撕一塊都需要多咀嚼幾下,

還會有淡淡的麵包香氣,

芝麻堅果吐司口感不一樣,

以全麥製作,外層帶有一點脆硬,

脆香好吃,內層卻又鬆軟Q彈,

驚喜的是三不五時吃到的堅果,

香草焦糖奶酥,Sky第一次看到這種組合,

重量幾乎是一般的兩倍重,

尤其是中間厚實的焦糖奶酥,

讓一般的奶酥多了迷人的焦糖香氣,

伯爵葡萄核桃,老人家健康首選,

撕開麵包能感受到麵包的韌性,

還散發伯爵茶香呢!而且還看到不少葡萄和核桃,

增添了酸甜滋味和口感,

起司古早味菠蘿麵包,這可是Sky最愛之一,

上層的菠蘿超酥脆,一不小心就掉了幾塊,

你看看裡面的起司,

如果吃之前在烤一下,那可能會爆漿喔!

就愛這傳統的老味道,加了起司更迷人了!

總結:建議大家購買前,先到FB粉絲團看明天的麵包先預訂,才不會白跑一趟喔!

台南五吉堂麵包


台南吃喝玩樂.食尚玩家懶人包


 ~~~~~~~~採訪~~~~~~~

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