台南必吃溫體牛【二牛牛肉湯】安平區美食推薦

來到台南必吃的當然是牛肉湯,如果你喜歡吃嫩的溫體牛,那這絕對是你的首選,還有熬煮8小時的牛肉湯,超鮮甜順口的,尤其是快炒類和牛肉捲餅也讓人驚艷,只有在地人才知道呢!

自從10幾年前到台南玩,

吃過牛肉湯之後就念念不忘,

每次旅程Sky都會找沒吃過的店家,

這次【二牛牛肉湯】就讓Sky挖出在地人的好料,

店家位在安平區,和Sky今晚要入住的【伯樂斯民宿】很近,

最主要是要順遊開台第一街【安平老街(又名延平街)】 ,

很完美的排在同一條線上,

想要吃的舒服自在,Sky喜歡在店家剛開的時候,

因為不用等太久也比較安靜,

二牛牛肉湯】 最大的特色就是寬敞舒適,

而且是開放式的廚房,讓大家看的到廚師的手藝,

和對環境的要求,這應該也是吃到現在最乾淨的店家,

牆面上都有詳細介紹牛肉的來源,

最厲害的是還有恆溫分解室

這也是牛肉好吃的關鍵,

二牛牛肉湯】 的品項很多,

還有溫體牛肉爐,因為也是在地人聚餐首選,

像藝人吳宗憲、網紅也都推薦過,

二牛牛肉湯】給的溫體牛很多,

第一件事就是拿碗趕快把肉先撈起來,

就是這樣粉嫩粉嫩的時候最好吃,

鮮甜的肉汁Q彈的口感讚啦!

雖然直接吃就很美味,

但是Sky告訴你,沾特調的醬汁和薑絲,

會讓牛肉更甜呢!你一定要試看看,

二牛牛肉湯】 的湯頭或許不是Sky印象裡最甜的,

但絕對是喝起來最順的,喝完湯也不需要喝水,

一般溫體牛的店Sky不愛點快炒,

因為肉質通常比較老些,

但【二牛牛肉湯】讓Sky完全改觀,

芥蘭牛肉真的激推!

牛肉出乎意料的軟嫩,加上店家的芥蘭超嫩,

重點是不太苦,詢問後才知道用的是白芥蘭,

而且用很多蒜頭Sky超愛,

牛肉捲餅激推,以前吃的捲餅皮較軟嫩偏乾,

但這厚實的餅皮外面酥脆,裡面還有嚼勁,

在地人隱藏吃法搭配泡菜一起吃,

傳統包大蔥吃的是口感和香氣,

這次搭配了泡菜,讓整體更水嫩多汁,

而且多了酸香和爽脆,超刷嘴!

青椒牛肉,經典的菜色,

如何讓青椒爽脆和牛肉軟嫩的時間掌握,

就是師傅手藝的展現,

經過前面幾道的品嘗,

Sky一點都不擔心這道經典,

爽脆的青椒和軟嫩的牛肉,醬汁也入味!

總結:偷偷告訴大家一個秘密,老人家會點五花肉湯,因為油花多肉質更軟嫩,但是每天都有限量,推薦給大家參考!

二牛牛肉湯


台南吃喝玩樂.食尚玩家懶人包


~~~~~~~~採訪~~~~~~~  

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