台中美食輕旅行-必點藝鴨三吃【印月創意東方宴】

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想要吃台中的烤鴨宴,建議你提早三天預約,不然限量的藝鴨三吃你可能吃不到,還有熱鍋奔牛、世界拼圖、經典大地、沙龍海鮮湯等等,絕對讓你驚喜連連!

今天在地人帶路系列,

要帶Sky到台中人的私房料理,

位在西屯區市政北一路的【印月創意東方宴】,

獨特的外觀注定吸引路人的關注,

據說以前很低調,只有小小的LOGO,

但千萬不要小看它,

它可是台中政商名流的廚房,

有的人可是1.2天就來吃一次呢!

更多影片花絮,記得訂閱才會通知喔!

今天就跟Sky一起走進政商名流的廚房,

挑高的大廳十分舒服,中央是海鮮的養殖區,

右邊是包廂,左邊是開放式的用餐區,

假日【印月創意東方宴】的人潮很多,

Sky一行人坐到了二樓,

二樓似乎天花板更高了,

印月】的菜單很豐富,

有興趣的可以點(連結)去看,

不過光看名子應該也看不懂,

Sky都是請服務人員介紹,

熱鍋奔牛,沒水怎麼煮火鍋?

你想太多了!

服務人員現場幫你炒,

先將牛肉、薑絲、香菜放入熱鍋裡,

最後淋上陳年老醋,

待悶熟後在拌炒一會即可,

過程中不斷聞到老醋和薑絲的香氣,

一入口軟嫩的牛肉和醬汁,

讓sky直接想到了薑絲大腸,

當前菜真的相當開胃,

印月天府鍋,疑!這是要調飲料?

喔!原來是要把豆漿和鹽滷混合,

透過鹽滷讓豆漿凝固,順便可以教小朋友化學原理,

蓋上鍋蓋靜靜等五分鐘,

打開鍋蓋時,在凝固的豆腐上,

淋上【印月】的特製麻婆醬,

這就是【印月】的招牌菜之一,

這上菜的過程真的有趣又讓人期待,

尤其是成品軟嫩又綿密,

搭配著麻婆醬十分下飯,

這時就很適合配上一碗白飯,

【印月】提供的是上海菜販,

除了淡淡的香氣之外,米飯也是粒粒分明,

指細看還有臘肉末以及青江菜末,

吃起來清爽不油膩,

龍宮寶盒,

內層是鮮甜的蝦肉、蟹肉和南瓜泥,

搭配外層超酥脆的麵衣,層次相當豐富,

【印月】飲料奶茶也很大壺,

味道相當濃郁,

接下來就是廚師大顯身手的時候,

聽說這鴨選用2~3公斤重,以秘製醬料塗抹,

置於18度C風乾36小時,再用相思木烘烤並塗上麥芽糖漿,

光是現場切片時,就能聽到鴨皮的斷裂聲,

你就知道有多酥脆,

你看看這鴨皮切面多厚阿!

就是要大隻才能有這樣的爽脆感,

連不愛吃皮的哥哥都說,我要一片肉加一片皮,

這是Sky近期吃到好吃的烤鴨之一,

搭配麵皮和配料就更豐富了,

才一下子整桌就變成鴨的世界拼圖和經典大地,

藝鴨三吃之世界拼圖裡有基本的蔥段之外,

有韓國泡菜、黃瓜、南洋沙嗲銀芽、九州大根漬、

智利覆盆莓、北歐魚蛋等12種主題配料,

讓大家搭配出不同的口味,

藝鴨三吃之經典大地,

在服務生拿著湯匙,一枝湯匙一個顏色畫上,

一下子變成了六色畫布醬料,

六種醬料分別是藍甘菊薄荷、凱薩醬、櫻桃醬、

、蜂蜜芥末醬、菠菜哇沙米和竹炭水果,

搭配的是鴨胸,一般鴨胸會比較乾些,

所以搭配六種醬料和帕馬森起司,

說到這,我們已經不只是在吃,

其實已經在享受吃的樂趣,

藝鴨三吃之香酥鴨架,

這是美味的下酒菜,入口鹹香的香酥鴨架,

很適合慢慢啃,那香氣還會慢慢的釋放出來!

超特別沙龍海鮮湯,是煮海鮮不是咖啡喔!

底部的熱水會回沖到上方,

方法跟虹吸式雙沖咖啡一樣,

過程需要一點時間,小朋友也看的目不轉睛,

第一次喝到用虹吸式的海鮮湯,

當然裡面的料會幫大家夾到杯子裡,

有干貝、花枝丸等等,這印象真的很深刻!

吃飽飯可以到逢甲夜市逛街,

晚上到【天月人文休閒汽車旅館】過夜,

明天繼續玩台中︿︿

總結:【印月】透過料理的變化,帶出食材的本質風味,除了好吃也讓人有期待感,推薦給大家參考!

印月創意東方宴

地址:台中市西屯區市政北一路168號
電話:04-22511155
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00
臉書:印月創意東方宴


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