台中美食推薦【金粥到港式火鍋】冬瓜原盅白玉粥

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朋友啊!不用到香港也能吃到道地港式火鍋,台灣第一家冬瓜原盅白玉粥,是粥更是火鍋湯底,其它沙嗲火鍋、卜卜蜆、手撕雞等都是不能錯過,還有超稀有的酥脆烏魚腱必吃!

天氣開始變涼了,

夜晚你否也開始想吃鍋了呢!

這回台中在地人帶路前往【金粥到港式火鍋】,

雖然是新開幕沒多久,

但是其集團金悅軒餐飲事業】

早在2014年勤美誠品對面開了「金苑茶餐廳」,

2015又成立頂級「金鮨日本料理」,

早已擄獲饕客們的心,

開業五年來從知名粵菜料理到港式點心,

所以【金粥到】一開幕就擄獲許多老饕的味蕾,

因為這一味有夠道地!

吃火鍋當然要慢慢吃,

所以【金粥到】也有特約的停車場,

讓你可以慢慢的享用,

不同於一般的密集座位的火鍋店,

金粥到】的用餐區很寬,

挑高的天花板引進自然採光,

以金格與船、平光黑鐵來設計,

加上許多裝置藝術,用餐就是一種享受,

金粥到】設有兩間包廂,

一間可容納一桌,另外一間可容納兩桌,

不同於以往的火鍋店,

桌面採用圓桌的雙電池爐,

而且還可以旋轉喔!讓大家更方便吃火鍋,

店家把澳門最夯的「贏到粥」經典菜色,

創新融入催生出【金粥到港式火鍋】,

店家貼心的規劃套餐的MENU,

讓大家依人數選擇即可,

這裡面可都是店家招牌呢!

店家都會配置火鍋沾醬,

所以在桌上就可以自行調味了,

芥末手撕雞,推薦必點!

這可是董事長更帶著廚師團隊到澳門取經,

引進的人氣餐點之一,

顛覆傳統的涼拌前菜,

以爽口的手撕文昌雞為主,

搭配酥炸芋頭絲、南瓜絲和地瓜絲,

入口是酥脆口感,接著是嗆辣的芥末香氣,

剛好介於臨界點卻又不會嗆到,

而手撕雞帶來豐富的口感,

光是第一道就讓人感到驚艷,

酥脆烏魚腱,烏魚子大家常吃,

但烏魚腱就比較少見,Sky這輩子也才吃過一次,

這回還是第一次在餐廳吃到,

烏魚腱本身就很Q脆,經過高溫油炸,

外層的麵衣酥脆,也讓烏魚腱的Q度更上一層樓,

如果你沒吃過,很建議點來吃!

卜卜蜆,又大又新鮮的蛤蠣撲滿盤底,

簡單搭配蒜頭碎塊、辣椒等,

等湯蒸煮至熟,超補的蛤蠣精華流至湯底,

簡單的調味確相當美味,每個人都喝了2~3碗︿︿,

尤其是男生特別努力~哈哈哈,

桑拿雞鍋,以雞骨、玉米、菜頭冬瓜、和紅蘿蔔當湯底,

再將醃製過的雞肉放到鐵盤上,

透過蒸氣幫雞肉桑拿,

雞肉的甜嫩完全被鎖在肉裡,

也是大家快速掃盤的料理之一,

除此之外湯底還能燙肉片,

你也可以跟Sky一樣加碼大蛤蠣,

每一顆都是肥美又飽滿,

底部的湯底也因為海鮮味道更上一層,

金粥到】的湯品有多種選項,

有清湯鍋、麻辣鍋、沙嗲鍋、香菜皮蛋鍋等,

以清湯鍋和香菜皮蛋鍋最適合煮海鮮,

肉類就建議選麻辣鍋或沙嗲鍋,

雖然麻辣鍋表現不俗,

但是添加椰奶的沙嗲鍋,香濃口味更是迷人,

尤其是搭配耐煮的松坂肉,都不用再沾醬,

味道更是難以忘懷,Sky也喝了好幾碗,

金粥到】的花枝滑、鮮蝦滑和綜合當季鮮蔬,

其中又以鮮蝦滑更是激推,

雖然是鮮蝦漿,但是裡面保有更多蝦塊,

而且放到冬瓜原盅白玉粥主更加分,

吃起來相當滑順又Q脆,

鎮店之寶冬瓜原盅白玉粥

冬瓜必須直徑大於25公分才能使用,

鑄鐵鍋採用隔水加溫,裡面是粥更是火鍋湯底,

原本的米湯溫潤可口又清甜,

粥的溫度有比火鍋更高些,

可以快速地燙熟並鎖住食材精華,

在涮活跳蝦、肉片、干貝等新鮮食材之後,

除了食材多了滑順的口感之外,

留下了更多精華在粥裡面,

吃到後面粥不夠的時候,

店家也是直接加粥喔!

肉類裡又以松阪豬讓Sky印象深刻,

除了擺盤美得像一朵玫瑰花,

在沙嗲鍋裡吸收了精華,

Q脆的口感裡有濃郁的風味,

南非活鮑,這絕對是粥裏面畫龍點睛的主菜之一,

很建議放到粥裡面去煮,

楊枝甘露雪花冰激推,

以楊枝甘露冰磚打造雪花冰,

上面再擺上滿滿的芒果肉,及芒果冰淇淋,

每一口都吃的到濃郁芒果香,

微酸香甜又清爽,尤其是楊枝甘露雪花冰超好吃,

竟然比新鮮芒果還好吃,激推!

絕對是夏天必點冰品!

總結:來到【金粥到港式火鍋】除了道地的港式火鍋和新鮮食材之外,還有創意冰品更是不能錯過,推薦給大家參考!

金粥到港式火鍋

電話:04-2320-1286
營業時間:
星期日~四 11:30~15:00   17:30~22:00
星期五、六11:30~15:00   17:30~22:00
金悅軒網購:連結
FB粉絲專業:金粥到港式火鍋
Line@:@qas5380j


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