台中美食推薦【金粥到港式火鍋】冬瓜原盅白玉粥

朋友啊！不用到香港也能吃到道地港式火鍋，台灣第一家冬瓜原盅白玉粥，是粥更是火鍋湯底，其它沙嗲火鍋、卜卜蜆、手撕雞等都是不能錯過，還有超稀有的酥脆烏魚腱必吃！

天氣開始變涼了，

夜晚你否也開始想吃鍋了呢！

這回台中在地人帶路前往【金粥到港式火鍋】，

雖然是新開幕沒多久，

但是其集團【金悅軒餐飲事業】，

早在2014年勤美誠品對面開了「金苑茶餐廳」，

2015又成立頂級「金鮨日本料理」，

早已擄獲饕客們的心，

開業五年來從知名粵菜料理到港式點心，

所以【金粥到】一開幕就擄獲許多老饕的味蕾，

因為這一味有夠道地！

吃火鍋當然要慢慢吃，

所以【金粥到】也有特約的停車場，

讓你可以慢慢的享用，

不同於一般的密集座位的火鍋店，

【金粥到】的用餐區很寬，

挑高的天花板引進自然採光，

以金格與船、平光黑鐵來設計，

加上許多裝置藝術，用餐就是一種享受，

【金粥到】設有兩間包廂，

一間可容納一桌，另外一間可容納兩桌，

不同於以往的火鍋店，

桌面採用圓桌的雙電池爐，

而且還可以旋轉喔！讓大家更方便吃火鍋，

店家把澳門最夯的「贏到粥」經典菜色，

創新融入催生出【金粥到港式火鍋】，

店家貼心的規劃套餐的ＭＥＮＵ，

讓大家依人數選擇即可，

這裡面可都是店家招牌呢！

店家都會配置火鍋沾醬，

所以在桌上就可以自行調味了，

芥末手撕雞，推薦必點！

這可是董事長更帶著廚師團隊到澳門取經，

引進的人氣餐點之一，

顛覆傳統的涼拌前菜，

以爽口的手撕文昌雞為主，

搭配酥炸芋頭絲、南瓜絲和地瓜絲，

入口是酥脆口感，接著是嗆辣的芥末香氣，

剛好介於臨界點卻又不會嗆到，

而手撕雞帶來豐富的口感，

光是第一道就讓人感到驚艷，

酥脆烏魚腱，烏魚子大家常吃，

但烏魚腱就比較少見，Sky這輩子也才吃過一次，

這回還是第一次在餐廳吃到，

烏魚腱本身就很Ｑ脆，經過高溫油炸，

外層的麵衣酥脆，也讓烏魚腱的Ｑ度更上一層樓，

如果你沒吃過，很建議點來吃！

卜卜蜆，又大又新鮮的蛤蠣撲滿盤底，

簡單搭配蒜頭碎塊、辣椒等，

等湯蒸煮至熟，超補的蛤蠣精華流至湯底，

簡單的調味確相當美味，每個人都喝了２～３碗︿︿，

尤其是男生特別努力～哈哈哈，

桑拿雞鍋，以雞骨、玉米、菜頭冬瓜、和紅蘿蔔當湯底，

再將醃製過的雞肉放到鐵盤上，

透過蒸氣幫雞肉桑拿，

雞肉的甜嫩完全被鎖在肉裡，

也是大家快速掃盤的料理之一，

除此之外湯底還能燙肉片，

你也可以跟Sky一樣加碼大蛤蠣，

每一顆都是肥美又飽滿，

底部的湯底也因為海鮮味道更上一層，

【金粥到】的湯品有多種選項，

有清湯鍋、麻辣鍋、沙嗲鍋、香菜皮蛋鍋等，

以清湯鍋和香菜皮蛋鍋最適合煮海鮮，

肉類就建議選麻辣鍋或沙嗲鍋，

雖然麻辣鍋表現不俗，

但是添加椰奶的沙嗲鍋，香濃口味更是迷人，

尤其是搭配耐煮的松坂肉，都不用再沾醬，

味道更是難以忘懷，Sky也喝了好幾碗，

【金粥到】的花枝滑、鮮蝦滑和綜合當季鮮蔬，

其中又以鮮蝦滑更是激推，

雖然是鮮蝦漿，但是裡面保有更多蝦塊，

而且放到冬瓜原盅白玉粥主更加分，

吃起來相當滑順又Ｑ脆，

鎮店之寶冬瓜原盅白玉粥，

冬瓜必須直徑大於25公分才能使用，

鑄鐵鍋採用隔水加溫，裡面是粥更是火鍋湯底，

原本的米湯溫潤可口又清甜，

粥的溫度有比火鍋更高些，

可以快速地燙熟並鎖住食材精華，

在涮活跳蝦、肉片、干貝等新鮮食材之後，

除了食材多了滑順的口感之外，

留下了更多精華在粥裡面，

吃到後面粥不夠的時候，

店家也是直接加粥喔！

肉類裡又以松阪豬讓Sky印象深刻，

除了擺盤美得像一朵玫瑰花，

在沙嗲鍋裡吸收了精華，

Ｑ脆的口感裡有濃郁的風味，

南非活鮑，這絕對是粥裏面畫龍點睛的主菜之一，

很建議放到粥裡面去煮，

楊枝甘露雪花冰激推，

以楊枝甘露冰磚打造雪花冰，

上面再擺上滿滿的芒果肉，及芒果冰淇淋，

每一口都吃的到濃郁芒果香，

微酸香甜又清爽，尤其是楊枝甘露雪花冰超好吃，

竟然比新鮮芒果還好吃，激推！

絕對是夏天必點冰品！

總結：來到【金粥到港式火鍋】除了道地的港式火鍋和新鮮食材之外，還有創意冰品更是不能錯過，推薦給大家參考！

金粥到港式火鍋