台中美食推薦【東香咖啡茶坊】東勢咖啡豆.殼.葉都好喝

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台中美食推薦【東香咖啡茶坊】東勢咖啡豆.殼.葉都好喝

咖啡樹只能收成咖啡豆嗎?在這裡老闆會說:當然不只!除了咖啡豆之外,咖啡殼.咖啡葉都好喝,來看老闆怎麼變魔術吧!

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說到咖啡現代人應該是天天一杯吧!

但你聽過咖啡豆.殼.葉都能喝嗎?

關於東香咖啡茶坊

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隱身在東勢區東蘭路的【東香咖啡】,

也是東勢區咖啡產銷班第1班,

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「東香」是一句客家話「東ㄉ ㄨ ㄥ 香ㄏ 一ㄥ(dungˊhiongˊ)」,意指聞起來香氣四溢。品牌名稱源於每次烘焙咖啡豆時,大家都會說出這句「東香」呢!咖啡豆則取自1993 年就開始種植於東勢客家庄的原生咖啡樹,過程中以獨家的手工新鮮烘焙技法,創造東勢咖啡特有的「清香、順口、回甘」特色,同時也將最美好的客家風味保留下來。

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老闆娘在種植咖啡豆時,

就思考著咖啡樹的葉子.樹枝.殼是否能有其他用途,

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於是樹枝變成了加工品,如葫蘆或是拐杖,

而拐杖就送給在地的老人家,

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東勢區咖啡產銷班用的是波旁咖啡種,

屬於高海拔的咖啡,口感有酸.有苦.有甜.有甘,

層次較為豐富,

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咖啡葉採用發酵製作,口感滋味跟紅茶差不多,

泡個7次都不是問題,

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班長陳怡君表示,咖啡皮內含綠原酸,是相當好的抗氧化食材,

但過去都被農民丟棄作為堆肥或燒掉,相當可惜,

經過多次嘗試,東勢咖啡產銷班終於找到調製方式,

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將醃製過的咖啡皮沖泡後就可飲用,

味道甘甘甜甜,有點像是洛神花茶,還帶點淡淡的咖啡香,

是目前全國僅見的新奇冷飲,

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東香的咖啡接近中烘培的熟度,

咖啡香氣十分厚實扎實,帶有明顯的果酸,

因為厚實所以拿來製作成冰咖啡也很適合,

很適合不加鮮奶直接喝的咖啡!

總結:如果你喜歡單品咖啡,剛好又喜歡果酸的咖啡,那就千萬別錯過,推薦給大家參考!

東香咖啡茶坊地址


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