台北桌菜推薦【彩蝶宴】信義區.婚宴場地.辦桌餐廳推薦

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什麼【彩蝶宴】除了喜宴桌菜之外,也有商務宴客的火鍋和中式餐點,4人分享餐只要1200元!實在太便宜了!還有長輩最愛火鍋,鮑魚西魯盅、蝦醬肥蟹粉絲煲、白帶魚米粉煲、砂鍋土雞濃湯、芋頭米粉煲、椒鹽野生小鱈魚等,都是餐廳的必點餐喔!

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冬天就是要吃鍋,但老人家不愛吃麻辣鍋,

嘿嘿~Sky偷偷告訴你隱藏版的好料,

帶他們一起吃中式火鍋!

關於彩蝶宴

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彩蝶宴】為台北市信義最大之婚宴廣場,

最大廳別可容納55桌,整館可容納80桌,

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入口挑高的門面和大廳,

還有南瓜馬車都很好拍照,

新年即將來臨,也多了年節氛圍,

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彩蝶宴】大的宴會廳場地在三樓,

除了訂婚和結婚之外,也是許多企業尾牙和春酒場地,

還有大型的商務會議都有在舉辦,

如果桌數在二十桌的話也可以用隔板分開,

剛好符合現代人不想辦太多桌的需求,

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四樓的梯廳,電梯總共配置四組,

可從停車場和1樓搭乘有效分流,

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四樓有小的宴會廳主要是提供散客用餐,

如果人多建議還是事先預約,

因為食材要新鮮通常不會庫存太多,

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包廂從1大桌10人到4大桌都有,

包廂很適合中小型公司或部門辦尾牙或春酒,

每一間都有配置KTV,讓客人吃的滿足唱得開心!

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火鍋區則是接受預約的無菜單料理,

只要提供預算【彩蝶宴】會幫你規劃,

彩蝶宴菜單MENU

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菜單頁數有點多,有需要的可以點(連結),

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尤其是最後一頁的分享餐超划算,

不管是四人還是六個人都適用,

一個人平均只要300元而已!

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鮑魚西魯鍋

是宜蘭的傳統菜,以前人吃不到肉會以蛋酥取代,

傳統食材有大白菜、金鉤蝦、蔥段、蒜圓、

魚皮、碰皮、扁魚、金耳菇、蛋酥等,

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阿宏師將食材升級,添加了肉絲和鮑魚,

讓回憶中的傳統菜增添了豐富口感和層次,

還有讓湯頭變得更鮮甜,

宜蘭人吃到這一味都說好懷念!

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蝦醬肥蟹粉絲煲

冬天特別挑選漁港當季的鮮活牛角蟹,

加入泰式蝦醬和蝦頭提香,

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雖然牛角蟹沒有紅蟳大隻,

但是裡面的蟹膏特別多,料理前還會挖出來,

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並用煲的方式料理,

就是為了讓蟹膏精華都被日本冬粉吸收,

當你夾起冬粉時,還會看到蟹膏在冬粉上,

香濃入味又迷人的滋味,很適合秋冬來上一鍋,

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芋頭米粉煲

這道菜的關鍵當然是來自大甲的芋頭

基底是大骨搭配雞高湯熬製,

搭配高麗菜條、紅蘿蔔絲、川耳、香菇絲、

蝦皮、三層肉條、炸芋頭、蛋酥、紅蔥酥,

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因為加了芋頭,湯可是越煮越香濃,

彩蝶宴】也特別選用中粗米粉,

讓米粉吃起來更有口感,

而上面的蛋酥吃起來特別有古早味呢!

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白帶魚米粉煲必點

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這季節是白帶魚的季節,阿宏師選用四指寬的魚,

搭配高麗菜絲、紅蘿蔔絲、川耳、新竹米粉、

魷魚條、開陽、蒜苗、蛋酥等,

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加入老母雞熬煮的雞湯下去煮,

搭配大溪漁港當日漁貨,

才能一次喝到雞和魚的鮮甜,

新竹米粉都吸附了湯汁精華呢!

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椒鹽野生小鱈魚

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宜蘭特有野生小鱈魚,一般餐廳都很少看到,

採用先醃製再酥炸,口感像是大隻的水晶魚,

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只有中間一根魚刺,如果怕被刺到,

把它挑出來就可以了,

你只需要用嘴把吸,魚肉就被吸出來了,

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砂鍋土雞濃湯,看似平凡的雞湯,

卻是大家激推的第一名,

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基底是老母雞、大骨、雞骨熬製兩天後,

再加上一隻完整的花蓮玉米雞,

同時搭配牙白、 大干貝、金華火腿,

再熬四個小時,才有這香醇濃厚的雞湯,

喝完嘴巴還有黏黏的膠質,

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雞肉用湯匙輕輕一撥就骨肉分離,

就算是雞胸肉,吃起來還是很濕潤!

吃不完帶回家,放一點飯下去煮,

就是超美味炊飯!

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季節限定避風塘生鮮魚 (小黑喉) ,

不知道你有沒有發現【彩蝶宴】的特色呢!

那就是專買漁船的野生海鮮

因為大海的魚,有一種鮮味是養殖魚沒有的,

這也是老饕們愛來【彩蝶宴】吃的原因,

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Sky也是第一次吃到,

小黑喉冬天到初春最美味,【彩蝶宴】先醃製再油炸,

最後炒蒜酥、豆鼓末、辣椒和豆酥拌炒,

小黑喉細緻和鮮嫩的肉質,絕對是吃過的前幾名,

是很棒的下酒菜!

總結:一直以為【彩蝶宴】只有婚宴桌菜,今天才知道有小吃和火鍋,重點是價格也不貴,而且很多都是超好吃的老味道,推薦給大家參考!

彩蝶宴


彩蝶宴交通停車

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大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包


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