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哇!台中這道地的印度料理,絕對顛覆你的印象,這次不用飛印度,來這裡由印度飯店主廚煮給你吃,融合20幾種香料,帶來六種特色咖哩,搭配烤餅、米飯讓你神遊印度!
說到印度大家最熟悉的應該是寶萊塢吧!
Sky也是透過電影去了解印度,
這次讓我們用美食認識印度吧!
精彩內容都在影片裡,搶先看記得按訂閱+小鈴鐺,
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【Sree India Palace斯里頂級印度餐廳】隱身在公益路旁巷子裡,
在公益北街、精美街交叉路口,
通常在巷子裡的都是口碑好才能存活,
Sky一查Google地圖上高達4.7分的評價,超狂的!
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旁邊的停車廠用餐可以抵一小時費用,
小小的舉動卻非常貼心,
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【斯里頂級印度餐廳】店內風格很溫馨,
暖色系的裝潢和壁紙,搭配印度的裝飾品,
用餐區的空間寬敞舒適,
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柱子上還有老闆兒子的素描呢!
只能說印度人的輪廓深真漂亮,
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雖然員工來自世界各地,就像聯合國一樣,
但是不用擔心,大部分都會中文啦!
如果你是第一次來,可以參考兩人套餐,
因為印度料理很多元,
熟客都會點自己喜歡的口味,
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【斯里頂級印度餐廳】MENU菜單(連結),
也看的到印度色彩,沒錯就是印度國旗的三色,
印度人吃飯是用手直接抓著吃,
所以看到叉子和湯匙,就知道是為台灣人準備的,
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左邊是印度鹹優格,右邊是印度冰奶茶,
印度鹹優格一般是印度人才會點,
用茴香種子、蒜頭、香菜、薑和其他香料去打,
入口鹹香中帶有酸甜和芹菜味,
但鹹香不是鹽巴,而是香料調製的喔!
很適合開胃和吃很飽的時候喝,
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印度冰奶茶也很特別,
喝起來帶有一點薑跟薄荷的味道,
不過沒那麼明顯,濃郁好喝,
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蔬菜黃金餃(素),看似肉粽的外觀,
裡面是馬鈴薯、洋蔥和豌豆為主,搭配辛香料調製,
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正確吃法是把酥脆的外皮敲碎,讓熱氣散出,
淋上自製的紅醬香料,滋味很像酸酸甜甜的梅子醬,
增添蔬菜黃金餃的風味,而且飽足感很夠,
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蔬菜丸(素),這道菜是中國人帶到印度的,
從葷的獅子頭變成素的獅子頭,
口感不一樣,但味道有點熟悉很唰嘴,
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印香羊肉炭烤,屬於開胃菜,
這不是一般的羊肉塊,搭配紅香料粉配洋蔥等,
可以淋上檸檬增加香氣,因為是炭烤的,
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所以單吃略乾,正確吃法要搭配薄荷醬,
原本簡單的羊肉沾上薄荷醬汁後,
竟然產生類似芥末的辛辣感,
果然是香料王國,Magic!
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香料塔都雞肉塊(無骨),看起來很紅但不會辣,
滋味就像糖醋排骨的醬汁一樣,
吃起來很入味,很適合配米飯或是烤餅吃,
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瑪莎拉豆沙,台灣少見卻很有名的南印料理,
內餡採用馬鈴薯、扁豆搭和葫蘆巴等香料製成,
搭配提供的三種醬料,有咖哩醬 、 辣椒醬和椰子醬,
外層酥脆的口感要趁熱吃,薄薄一層是用米漿做的喔!
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正確吃法是先淋上椰子醬,
再依個人喜好添加咖哩醬或辣椒醬,
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瑪莎拉豆沙味道比較淡,所以Sky喜歡加紅色的辣醬,
透過醬料的薑、番茄等香料提味,
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印度香濃蕃茄湯,
純天然番茄打製的番茄湯,
清爽酸甜風味又十分濃郁,
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印度香濃菠菜湯(隱藏版),
這道可是超好喝的,因為95%用菠菜下去打成湯的,
所以成本很高,但是內行的都點這道,
因為喝起來很菠菜香很濃郁,卻沒有讓人討厭的味道,
這就是廚師香料的魔術了!
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HYDERABADI DHUM BIRYANI ,還沒有中文名子!
也是印度人用餐時必點的,必須提前四小時預約,
而且一次要點兩份相同口味,
有雞、羊、海鮮和素食可選,
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最費時耗工的是必需把印度長米分開炒,
各別用紅 、 黃香料單獨炒過後,最後在拌再一起,
這樣可以增加米飯的口感,吃起來很酥鬆,
口味上帶有一點辣,可以淋上白色優格醬提味,
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裡面還藏了一隻棒棒腿,
一開始沒注意還沒發現呢!
這是一道很有印度風味的彩色,
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印度北方的主食烤餅,這時真的發現用手比較方便︿︿,
因為烤餅的韌性十足,用手撕都要花點力氣,
烤餅的部份有原味和蒜味,
如果你是重口味的建議點蒜味,
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蒜味羊肉咖哩,採用優格、羊肉和蒜等等,
因為用優格製作比較不辣,吃起來口感較厚實,
直接放到烤餅上配著吃很對味!
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菠菜蝦仁海鮮,很適合養身的人吃,
以菠菜為基底的醬汁,搭配新鮮蝦仁,
可以先搖幾湯匙到自己的盤子上沾著吃,
Sky滿喜歡菠菜的味道︿︿,
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馬鈴薯花椰菜,特別的地方是乾炒咖哩,
以薑黃粉下去製作的咖哩,在風味上十分獨特,
口感上蔬菜的脆度保持得不錯!
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香料雞肉咖哩,這些都適合配烤餅和米飯,
雞肉用的是雞腿肉,口感十分Q彈又多汁,
加上番茄和香料更是開胃,
如果這時你已經有點飽了,可以喝一下印度鹹優格,
會很開胃喔!
總結:【斯里頂級印度餐廳】真的相當道地,尤其是20幾種香料搭配出的六大咖哩,有機會真的要來品嘗一下,推薦給大家參考!
Sree India Palace斯里印度餐廳
地址:台中市西區公益北街45號(公益北街、精美街交叉路口)
電話:04-23233377
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30(週一公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/SreeIndiaPalaceIndianRestaurant/
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