2023-12-21 南部美食推薦 Post a Comment

【林聰明砂鍋魚頭】嘉義美食文化夜市宅配推薦.菜單價錢.停車.食尚玩家介紹

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嘉義必吃美食，讓Sky改觀的砂鍋魚頭，不會很魚而是很鮮，鮮甜的湯頭讓人欲罷不能，也是食尚玩家的100大美食喔！宅配到家給你吃(連結)！

Sky這次到嘉義玩，

當然要品嘗在地小吃啦！

章節連結

關於林聰明砂鍋魚頭

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而位在文化夜市的【林聰明砂鍋魚頭】，

是老婆欽點，但sky沒有很喜歡的店，

因為Sky不愛吃砂鍋魚頭，以前家裡吃的時候，

通常都會吃好幾天，而炸過的魚頭和魚肉就會化在湯裡，

就算再新鮮的魚，那魚味也會越來越重，宅配(連結)

所以也就不太愛吃，但是這間老店Sky很喜歡吃^^，

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【林聰明砂鍋魚頭】也是電視媒體的常客，

之前也被食尚玩家評選為台灣100大美食，

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【林聰明砂鍋魚頭】目前有兩間店，

分別是中正總店和光華分店，Sky今天吃的是光華分店，

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光華路上也有一個停車場很方便，

而且用餐滿500元還有停車優惠喔！宅配(連結)

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50年前,林聰明-賣魚頭的由來

賣魚頭的緣由,起源於林聰明的父親-林進卿愛釣魚，

林阿公愛釣魚的興趣而展現了一道好料理!

當時林聰明的父親於民國45年，在文化路夜市上擺小吃攤養家，

推著攤子賣著各式樣的小吃小炒，除了顧攤子的工作外，

阿公平時的興趣是釣魚與跳舞，後人談論到林聰明的父親時，

常常誇讚他的舞藝及釣魚的功夫．宅配(連結)

有父親釣太多魚，除了送朋友外，家裡也吃不完，

索性把自己平時的私房菜,拿到自己經營的小吃攤販售，

沒想到許多客人一吃,都覺得這道家族手路菜好吃極了，

都直誇讚想要吃這道菜，顧客每每吵著想吃沙鍋魚頭，

奈不住顧客的要求，就乾脆再加入這道新菜，

就開始了砂鍋魚頭的緣份.^^

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總店的外觀比較威，在夜晚很有氣氛，

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在門口最威的是這一大鍋砂鍋菜底了！

有大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、

蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，

再加上特製的沙茶醬，宅配(連結)

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而魚頭和魚肉是炸好放在旁邊的，

所以就不會有魚肉很爛的問題，

林聰明砂鍋魚頭價格

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菜單有分外帶和內用，

這是外帶的，宅配(連結)

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紅單室內用的，

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Sky不小心也點了一小桌，

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玉米筍(55元)和花枝(70元)不算便宜，

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火雞肉飯(30元)醬汁不算多，口味也還ＯＫ，

只是Sky比較愛吃郭家雞肉飯，宅配(連結)

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冬菜蝦仁蛋湯(55元)，這道湯的歷史已達40年之久，

也是許多人來店必點招牌湯，還有讓人回味無窮的聰明蛋！

撒上些許冬菜(醃製過的高麗菜)和芹菜，

清淡的大骨湯有榨菜肉絲湯的感覺，湯的部份Sky覺得砂鍋菜更好喝！

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配上新鮮蝦仁的丸子，裹上少許的魚漿，小孩子很愛吃，

在地人的獨特吃法，炭燒趕緊吃(台) 宅配(連結)

第一口 咬一口蛋，配一口湯！(些許蛋黃會流出來) 
第二口 吃一隻蝦，配一口湯！ 
接著,將剩下的蛋，跟湯與蝦混成一塊，形成蛋花湯感！
第三口 一大口，同時享有”蝦仁蛋”！

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砂鍋菜＋魚肉(1人份80+20元)，

第一次吃才知道原來魚頭和魚肉是分開買的，

單吃砂鍋菜好像沙茶版的白菜滷，但是多了一股鮮味，

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哇！你看看這魚肉超大塊的，

店家用的是肥美的大頭活鰱魚，宅配(連結)

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魚肉很新鮮，因為是現點才放進去的，

所以沒有家裡那種煮很久化掉的問題，

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湯頭香濃醇口有點辣又不會太辣，Sky很愛這鮮美的湯頭，

重點是這湯可以續喔！宅配(連結)

總結：來到嘉義一定要來嘗嘗這在地的特色小吃，如果怕魚味的可以單點砂鍋菜，一樣可以吃到美味的湯底，推薦給大家參考！

林聰明沙鍋魚頭(僅此兩家分店)

嘉義美食.景點.食尚玩家推薦懶人包

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