世界麵包冠軍師傅吳寶春、知名餅店不二家也指名的紅仁鴨蛋，沒想到連鹹度都可以指定，還可以鹹鴨蛋DIY和吃紅仁鴨蛋冰棒喔！是所有遊客路過必賣伴手禮！
你以為車城只有綠豆蒜和溫泉嗎！
其實這裡還有超厲害的紅仁鴨蛋呢！
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潘氏農場||介紹
隱身在四重溪小鎮的【潘氏農場】，
可是全台有名的四重溪紅仁鴨蛋產地呢！
原先在臺北科技業工作的潘大哥，為了就近照顧家中長輩，讓他與老闆娘決定返鄉，也承接家業。起初兩人只是協助父親開著小貨車兜售鴨蛋，到潘大哥真正接手後，他才決定將全部心力投入在鴨蛋產業上。
一開始潘大哥頻頻請教有經驗的父親和長輩，也會定時上課進修，深入了解褐色菜鴨的生活習性，甚至研究如何讓鴨蛋能更美味，潘大哥說︰「吃東西的本質不在便宜，而是在營養。」他發現以自然農法放養鴨子，讓牠們在無汙染的四重溪下游開心奔跑、游水，
所產出的鴨蛋比一般集約式飼養的鴨蛋風味更佳，而且老闆會細心照護鴨群，讓牠們在「工作」一段時間後也能「放假」，經過充分的休息，鴨子們就能繼續產出營養的鴨蛋，這經營方式，也成為老闆堅持的理念，一直實踐至今。
老闆的蛋顏色比一般鴨蛋更紅和飽滿，
你注意看會發現蛋白有兩層，
那是因為內圈營養成份高，一般外面的可是看不到呢！
因此讓世界麵包冠軍師傅吳寶春先生在2016年，選定用紅仁鴨蛋製作鳳黃酥；高雄知名餅店不二家也與之合作，推出銀賞綠豆酥。
【潘氏農場】的紅仁鴨蛋除了比較營養之外，
更是遵循古法醃製鹹鴨蛋，採用紅土、粗鹽和水，
把鴨蛋放進這三種材料調好的泥巴裡，
裹上一層泥之後，放到塑膠袋裡面，
然後封起來，不要讓泥土乾掉，
讓鹽份慢慢的滲進去，如果是來這裡DIY的話，
就會像Sky一樣裝一小箱回家，
醃五天的鴨蛋，可以直接拿去煎不用加鹽就很好吃！
入喉蛋香滑順，不死鹹，
如果要做鹹蛋，就在放個幾十天即可，
很多知名店家都是指定鹹度的呢！
也是路過遊客必帶的伴手禮之一，
【潘氏農場】必吃紅仁鴨蛋冰棒，
冰棒裡面真的吃的到紅仁鴨蛋呢！
每一口都是濃郁的蛋香，很像雞蛋布丁的味道呢！
總結：【潘氏農場】採用傳統作法，每天的產量都是固定的，雖然沒辦法賺很多錢，但是把健康和好的產品提供給消費者，是老闆堅持的，推薦給大家！
潘氏農場||店家資訊
- 地址： 944屏東縣車城鄉溫泉路47巷五號
- 營業時間：09:00–21:00
- 電話：08-882-2437
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