![【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567776612-b4306fda6aa4a28bb1563ad98ea837bd.jpg)
什麼!新竹不用1000元讓你吃到活體龍蝦、鹿兒島A5和牛、馬糞海膽、黯然銷魂牛小排、松露龍蝦雜炊粥、金箔冰淇淋等, 爆表的CP值,難怪在Google高達4.9分的傳奇!
朋友!Sky無菜單料理吃這麼久,
只提供單一套餐的還真是屈指可數,
精彩內容都在影片裡,搶先看記得訂閱+小鈴鐺
![【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物外觀](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567777813-cc3bb71198c53c31a7190bbbc9d068a1.jpg)
新竹市這間【山上走走】就是這麼特別,
【山上走走】位於三民路上,
離新竹巨城幾分鐘的路程而已,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567777934-380ec0c6c84433f3aee5560e93d48dd5.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567777938-90e6c0605b0d56ad758b485e0fa8c9e2.jpg)
【山上走走】裝潢屬於工業風,
店內座位數約30出頭,保留了更多的走道空間,
讓客人在用餐時沒有壓力,趕在開門前Sky就在門口報到,
本來以為人潮還好,結果實際上客滿@@,
看來在 Google高達4.9分的傳奇不是蓋的!
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567778186-3b2cce475ad19f23ce1e7f5dfd8f8d1b.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567778202-f9285b74e0747de70fe894940fde0b5e.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567778287-2a1657207f290ecc515494c7f32f2fbd.jpg)
【山上走走】的主食之一波士頓龍蝦,
現撈之後都會先給客人確認和拍照,
也是小朋友的第一次接觸,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567778580-e621a7400965b4b2efac1a00553b3eb4.jpg)
鴨胸冷麵,煙燻的鴨胸肉片搭配胡椒鹽,
入口軟嫩多汁,帶著迷人的風味,
與柑橘醋醬汁的冷麵相當對味,
酸中帶甜相當開胃,加上半熟蛋美味,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567779244-ddaac0c5acdd1703419c1e13c7e1952d.jpg)
服務生先將奶油下鍋融化,再放入裹粉的龍蝦,
接下來就是等待煎熟的活龍蝦,
那不斷溢出的香氣,實在是太誘惑了!
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567779417-c093b218103e4f54bf2e0c2abfa022a1.jpg)
等待的同時, 海鮮冷盤前菜上桌了,
旁邊還有乾冰煙霧飄下來呢!
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567781027-caf4ba8e3520df71e13468c4133d58f2.jpg)
大隻又新鮮的天使紅蝦,
入口的Q彈和鮮甜滋味難忘,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567781166-14a80c515ab18950467ee98c0f046001.jpg)
鱈魚肝小菜,入口綿密滑順,
一點臟腥味都沒有,你就知道用料非常新鮮,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567781456-2223aac8d4263252fa262bac122a7ae8.jpg)
冰涼滑溜的水雲菜,在夏天非常的開胃,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567781608-1e7cd654642b01d70ac0dce7d5605de6.jpg)
滑Q的花枝搭配柳葉魚卵 ,
魚卵的啵啵聲響和軟絲就像在嘴裡開PARTY,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567781771-f16a4fe23e91a224935993a75a087bd9.jpg)
佛手瓜百香果,爽脆的口感卻有酸甜的滋味,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567781846-5a7c7ce94fcf798260ec4028a9923f9e.jpg)
山藥獨特的滑脆感,
和爆裂後的鮭魚卵,讓山藥絲更滑潤,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782200-fa52f3599644b5d21e9339e48c91f36d.jpg)
吱吱作響的鐵鍋,彷彿宣告龍蝦身也已經接近尾聲,
四溢的香氣讓Sky超期待的,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782346-039a7161d6b47da3a879bdbfcd8f7343.jpg)
這些技術活你完全不用擔心,
煎龍蝦和等一下煮粥都有專人服務,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782367-4f0846d5c44a4664202a09fcb2d19729.jpg)
輕輕一撕,龍蝦身就整個下來了,
而活的波士頓龍蝦本身就很甜,
加上用煎的方式,讓肉質瞬間鎖住水份,
除了更水嫩之外,也讓肉質Q彈再提升一節,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567776612-b4306fda6aa4a28bb1563ad98ea837bd.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782566-4ba3310c042c52f42f47d6e3017eda6b.jpg)
服務生會幫你把龍蝦放入鍋,
透過蝦頭和蝦身去提鮮湯頭,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782783-5ed4ad56ece4759cdf241d6f938ad4f0.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782776-1b19d66614162e6b0516852d67bfe3a9.jpg)
可以撈龍蝦的時間,剛好就是一個漏斗的時間,
千萬不要煮太久,不然甜味都跑到湯裡了,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782879-8c83914fbdc8eaf07949a91bd933ab28.jpg)
煮完龍蝦味增湯已經非常鮮甜,
這時就是放菜盤的時候,
煮出來的菜都不需要沾醬就很好吃!
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567782946-1d930980c8cdbcb42bf564e776502491.jpg)
服務生會先拿A5鹿兒島和牛讓客人確認,
分別是和牛板腱肉和和牛牛五花 ,
稍後就會現切再上桌,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567783323-1dda5cfdf8ef7e9107808516caae8b6e.jpg)
將將將~ 鹿兒島和牛五花、牛板腱上桌啦,
下方多了Prime 美牛肩小排,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567783499-b1f3c25f5a3b8b6dea6aeaa74f96eb56.jpg)
碟子裡是馬糞海膽搭配生雞蛋,
川燙後的牛肉裹上馬糞海膽,
入口先是蛋液的滑順感,後面是濃郁的海洋風味,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567784508-14aace265a9b70970d57b429f0b0fb74.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567784548-2ad2aa30a9cfb21e95565da5700238a4.jpg)
鹿兒島和牛板腱,其實最佳熟度是三分熟,
簡單說就是涮三下,見紅不見血最好吃,
就算油花少的牛板腱肉也是鮮嫩多汁!
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567784681-eb3316c6d9eef3c34b6fad468a4a9f8d.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785265-d018291a0219e2f09fb856b83fd4d9f8.jpg)
如果你已經滿足牛板腱肉,
那和牛五花絕對讓你有入口即化的感覺,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785295-9181565ae9e5124c8abb24689238fa3e.jpg)
Prime 美牛肩小排雖然差和牛一些,
但三分熟一樣讓人感到滿足,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785399-4e50452eac621135c36c5a3c8bcf3817.jpg)
紫蘇醋冰沙,炎熱的夏天來冰的就對了!
獨特的紫蘇香氣,入口酸度十足,
也帶走了口中的油膩感,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785550-186fba9f5329b9e1bebee5264108b612.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785742-270adf24f7e38115911a8c9b51ea6cea.jpg)
旗魚下巴一般市場還買不到呢!
通常都直接送飯店或是餐廳,
師傅的火侯控制相當精準,
外酥內嫩魚肉還很多汁呢!
尤其豐富的膠質,更是女生最愛,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785859-2cb52a6af8b76cc29db068bc8768d35c.jpg)
鵝肝玉子蒸,裡面有金針菇跟香菇,
而畫龍點睛的是上面的鵝肝,
不同於一般鹹甜滋味,而是添加了些微辣粉,
入口的軟嫩滑順,又有鵝肝的濃郁風味,
還有辣味在舌尖流串,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785887-e44e5ad6ddd5056541b359ef81453139.jpg)
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785903-233c22e5f33ff11416f02df2e19fc7d9.jpg)
接下來要進行松露龍蝦雜炊粥,
配料有:月光米飯、石安牧場雞蛋、松露、飛魚卵、蔥花、海苔絲,
和剛剛故意留下來的龍蝦鉗子,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785914-c607de25244a1fdb371483e793ac586f.jpg)
一開始將米飯置入湯底,
再打上蛋,等待米飯吸收了湯汁精華,
變得軟嫩之後,
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785926-1aab7ea681d9a35bbc0a997e83c40d35.jpg)
放上蝦螫、松露與飛魚卵,
周邊再撒上蔥花與海帶絲,
哇~和牛、龍蝦、松露等食材精華,
通通在米飯裡了,這碗雜炊粥幾乎是秒殺,
每一口都讓Sky好回味啊!
![新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物 新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/2019/09/1567785944-8d2b52a87bc7ce8902ec90ded9c7abc8.jpg)
而且只要餐後打卡就送『冰淇淋』喔!
你也可以單點『金箔冰淇淋』$280元/支,
正要細細品味金箔冰淇淋,
結果一入口瞬間化開,依稀記得的是焦糖香氣,
還有迷人的奶香,這絕對是最華麗的結尾。
總結:這絕對是CP值最高的無菜單海鮮鍋物,讓你吃到和牛和龍蝦,竟然不用1000元,而且吃得又飽又滿足,推薦給大家參考!
山上走走 日式無菜單海鮮鍋物
餐單:日式無菜單海鮮鍋物 980元+10%(人)
- 地址:新竹市三民路99號
- 訂位電話:0979678778
- 營業時間:11:30-15:30 ,17:30-21:30(周二公休)
四個餐期選擇:
- 中餐「11:30」「13:30」
- 晚餐「17:30」「19:30」
新竹美食.景點.食尚玩家懶人包
~~~~~~~採訪~~~~~~~
你的支持是我發文的動力,請幫文章隨手按個讚,有分享和留言會更開心喔!