新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

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【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

什麼!新竹不用1000元讓你吃到活體龍蝦、鹿兒島A5和牛、馬糞海膽、黯然銷魂牛小排、松露龍蝦雜炊粥、金箔冰淇淋等, 爆表的CP值,難怪在Google高達4.9分的傳奇!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

朋友!Sky無菜單料理吃這麼久,

只提供單一套餐的還真是屈指可數,

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【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物外觀

新竹市這間【山上走走】就是這麼特別,

山上走走】位於三民路上,

離新竹巨城幾分鐘的路程而已,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

山上走走】裝潢屬於工業風,

店內座位數約30出頭,保留了更多的走道空間,

讓客人在用餐時沒有壓力,趕在開門前Sky就在門口報到,

本來以為人潮還好,結果實際上客滿@@,

看來在 Google高達4.9分的傳奇不是蓋的!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

山上走走】的主食之一波士頓龍蝦,

現撈之後都會先給客人確認和拍照,

也是小朋友的第一次接觸,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

鴨胸冷麵,煙燻的鴨胸肉片搭配胡椒鹽,

入口軟嫩多汁,帶著迷人的風味,

與柑橘醋醬汁的冷麵相當對味,

酸中帶甜相當開胃,加上半熟蛋美味,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

服務生先將奶油下鍋融化,再放入裹粉的龍蝦,

接下來就是等待煎熟的活龍蝦,

那不斷溢出的香氣,實在是太誘惑了!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

等待的同時, 海鮮冷盤前菜上桌了,

旁邊還有乾冰煙霧飄下來呢!

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大隻又新鮮的天使紅蝦,

入口的Q彈和鮮甜滋味難忘,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

鱈魚肝小菜,入口綿密滑順,

一點臟腥味都沒有,你就知道用料非常新鮮,

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冰涼滑溜的水雲菜,在夏天非常的開胃,

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滑Q的花枝搭配柳葉魚卵

魚卵的啵啵聲響和軟絲就像在嘴裡開PARTY,

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佛手瓜百香果,爽脆的口感卻有酸甜的滋味,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

山藥獨特的滑脆感,

和爆裂後的鮭魚卵,讓山藥絲更滑潤,

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吱吱作響的鐵鍋,彷彿宣告龍蝦身也已經接近尾聲,

四溢的香氣讓Sky超期待的,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

這些技術活你完全不用擔心,

煎龍蝦和等一下煮粥都有專人服務,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

輕輕一撕,龍蝦身就整個下來了,

而活的波士頓龍蝦本身就很甜,

加上用煎的方式,讓肉質瞬間鎖住水份,

除了更水嫩之外,也讓肉質Q彈再提升一節,

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服務生會幫你把龍蝦放入鍋,

透過蝦頭和蝦身去提鮮湯頭,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物
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可以撈龍蝦的時間,剛好就是一個漏斗的時間,

千萬不要煮太久,不然甜味都跑到湯裡了,

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煮完龍蝦味增湯已經非常鮮甜,

這時就是放菜盤的時候,

煮出來的菜都不需要沾醬就很好吃!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

服務生會先拿A5鹿兒島和牛讓客人確認,

分別是和牛板腱肉和牛牛五花

稍後就會現切再上桌,

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將將將~ 鹿兒島和牛五花、牛板腱上桌啦

下方多了Prime 美牛肩小排

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碟子裡是馬糞海膽搭配生雞蛋,

川燙後的牛肉裹上馬糞海膽,

入口先是蛋液的滑順感,後面是濃郁的海洋風味,

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鹿兒島和牛板腱,其實最佳熟度是三分熟,

簡單說就是涮三下,見紅不見血最好吃,

就算油花少的牛板腱肉也是鮮嫩多汁!

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如果你已經滿足牛板腱肉,

和牛五花絕對讓你有入口即化的感覺,

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Prime 美牛肩小排雖然差和牛一些,

但三分熟一樣讓人感到滿足,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

紫蘇醋冰沙,炎熱的夏天來冰的就對了!

獨特的紫蘇香氣,入口酸度十足,

也帶走了口中的油膩感,

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旗魚下巴一般市場還買不到呢!

通常都直接送飯店或是餐廳,

師傅的火侯控制相當精準,

外酥內嫩魚肉還很多汁呢!

尤其豐富的膠質,更是女生最愛,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

鵝肝玉子蒸,裡面有金針菇跟香菇,

而畫龍點睛的是上面的鵝肝,

不同於一般鹹甜滋味,而是添加了些微辣粉,

入口的軟嫩滑順,又有鵝肝的濃郁風味,

還有辣味在舌尖流串,

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接下來要進行松露龍蝦雜炊粥

配料有:月光米飯、石安牧場雞蛋、松露、飛魚卵、蔥花、海苔絲,

和剛剛故意留下來的龍蝦鉗子,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單海鮮鍋物

一開始將米飯置入湯底,

再打上蛋,等待米飯吸收了湯汁精華,

變得軟嫩之後,

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放上蝦螫、松露與飛魚卵,

周邊再撒上蔥花與海帶絲,

哇~和牛、龍蝦、松露等食材精華,

通通在米飯裡了,這碗雜炊粥幾乎是秒殺,

每一口都讓Sky好回味啊!

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而且只要餐後打卡就送『冰淇淋』喔!

你也可以單點『金箔冰淇淋』$280元/支

正要細細品味金箔冰淇淋

結果一入口瞬間化開,依稀記得的是焦糖香氣,

還有迷人的奶香,這絕對是最華麗的結尾。

總結:這絕對是CP值最高的無菜單海鮮鍋物,讓你吃到和牛和龍蝦,竟然不用1000元,而且吃得又飽又滿足,推薦給大家參考!

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

餐單:日式無菜單海鮮鍋物 980元+10%(人)

  • 地址:新竹市三民路99號
  • 訂位電話:0979678778
  • 營業時間:11:30-15:30 ,17:30-21:30(周二公休)

四個餐期選擇:

  • 中餐「11:30」「13:30」
  • 晚餐「17:30」「19:30」

新竹美食.景點.食尚玩家懶人包


~~~~~~~採訪~~~~~~~

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