【明水然||松山慶城店】台北松山捷運美食.台北10大知名私廚鐵板燒

【明水然||松山慶城店】台北松山捷運美食.台北10大知名私廚鐵板燒

台北全預約制!頂級西式無菜單鐵板燒,新鮮的活龍蝦、牛排、鮮蝦和北海道干貝一次滿足你,絕對是約會、生日慶生的好地方!

每次慶生或開心的時候,

Sky都會找間好餐廳犒賞一下自己,

畢竟一年才一次當然不可馬虎,

明水然||介紹

【明水然||松山慶城店】台北松山捷運美食.台北10大知名私廚鐵板燒

話說Sky滿早之前吃過大直的【明水然】,對新鮮的活體海鮮印象深刻,直到今天才知道它也是台灣火鍋第一品牌-樂多多集團旗下的餐廳,其中最知名的肉多多就是旗下餐廳之一。

這次【明水然】也在南京復興站開分店了,地點超方便,出捷運站不用100公尺就到了。

明水然||一樓

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【明水然】位在松山區慶城街路邊的二樓,一樓是酒類儲藏室和活體海鮮養殖槽,裡面可是活的波士頓龍蝦,看到就很期待!

明水然||二樓

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【明水然】中央是廚師的出餐區,用餐環境很寬敞,基本上每一位廚師服務最多6-7位而已。

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旁邊是甜點的用餐區,座位區很寬敞,不用擔心會被互相影響,裡面還有4間包廂,不管是商務人士還是家族聚餐都很適合。

明水然||活動

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【明水然】現在有兩個活動,加入會員送現場製作的蒸蛋,在FB或IG拍照打卡還有贈獨家小禮物喔!

明水然||無菜單料理

【明水然】所有菜色都依當天食材而變化,選用當季的新鮮漁貨每日產地直送,所有的醬汁調料都是師傅採用天然食材製作,所以包你每次來都有驚喜,菜單價位主要有三種套餐:1390元、1890元、3000元(以上需另加一成服務費)。

這次Sky吃的是1890元和1390元的套餐,差別在1890元的多了南非活鮑魚、北海道生食級干貝、草蝦。

明水然||餐點

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【明水然】有提供氣泡礦泉水和礦泉水,水資65元加一成服務費,也可以直接把餐後飲料先上。

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【明水然】山藥細麵佐鮭魚卵,採用日本山藥搭配鮭魚卵,酸甜又滑順的組合相當特別,帶出食材的風味。

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【明水然】大蒜麵包,看起來只是一般的大蒜麵包,但外皮酥脆內鬆軟,比一般麵包店好吃很多。

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【明水然】的服務人員會把活的波士頓龍蝦拿給客人確認,同時會教客人如何拿著拍照,有來吃千萬別錯過,紀念一下!

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坐在【明水然】吧檯,看著廚師把新鮮的頂級食材,從生鮮變成美味佳餚,也是吃的一種享受。

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【明水然】的溫野菜沙拉,現炒的野菇搭配生菜沙拉,淋上精華松露醬,讓整個味道層次變得超豐富。

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【明水然】的松露蘑菇濃湯,濃湯上桌時裡面只有奶泡和松露醬,再淋上綜合蘑菇濃湯,這湯好濃好香好好喝,重點是夠燙,那香氣好迷人阿!

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【明水然】的牛肉湯,採用番茄、洋蔥和牛肉燉煮,清爽略帶酸香相當開胃!

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【明水然】的豆腐煲佐胡麻醬,外酥內嫩的口感,內餡是店家自製的豆腐,裡面還加了胡蘿蔔,香氣更為豐富。

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【明水然】的香煎扁鱈,Sky超愛沒有什麼刺的鱈魚,完全不用擔心刺到,外皮酥脆魚肉水嫩,重點是超新鮮好吃!

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【明水然】的香煎午仔魚,這是加價購升級的,台灣有一句話「一午、二鯧、三鮸、四馬加」,在不同地區稍有差異,但午仔魚總是排在第一位,r就因為野生數量稀有,通常是看到就不會錯過。

新鮮的午仔魚不用太多料理方式,簡單的乾煎就很好吃,細緻的肉質和豐富油脂,重點是刺也不多,配上芥末椒鹽更有風味。

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【明水然】的松露鮮蝦蒸蛋,這是手機下載「樂多多會員App」送的,滑嫩的蒸蛋配上濃郁的松露醬好迷人,免費的就是好吃!

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【明水然】的南非活鮑魚、北海道干貝佐魚子醬、草蝦,這是1890元套餐才有的,南非活鮑魚一般只有頂級料理才會出現,南非人稱為珍珠之母,因為要生長八年以上才可以食用。

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南非活鮑魚新鮮好吃沒有腥味,尤其採用奶油乾煎,把精華都鎖在裡面,入口的Q度和脆度,咀嚼時釋放出的鮮甜滋味,都讓人難忘,難怪是老饕最愛!

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【明水然】最特別的是廚師有保留南非活鮑魚的肝,並煎的更脆一些,風味更加濃郁,相當特別!

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來自北海道生食級的干貝,上面還搭配烏魚子,一次給你兩種層次的鮮,草蝦可是超低溫活體急凍,就跟新鮮的一樣,廚師用肝煎的方式鎖住鮮甜,讓肉質變得更Q脆可口。

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期待已久的龍蝦上桌啦!那手啊腳ㄚ的還在舞動,近距離看主廚秀手藝,真的是色、香、味俱全。

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【明水然】的新鮮的波士頓龍蝦光是用煎的就很讚,保留鮮甜的海鮮滋味,還有肉質飽滿的大螯和緊實肉質真叫人愛不釋手,大螯還貼心的幫你撥殼,再還淋上特製的鹹蛋金沙醬增添風味。

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【明水然】的枸杞娃娃菜,肝煎的絲瓜和娃娃菜,最後淋上枸杞和吻仔魚熬煮的湯汁,清爽又甘甜的滋味相當解膩。

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【明水然】的伊比利豬梅花肉,這也是少數可以不用全熟的豬肉,所以建議七分熟,香甜Q彈的肉質,尤其是那油脂更是美味,比牛肉還好吃。

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菲力牛排三分,三分熟聽起來有點生,但實際上是見紅不見血,加上外層色澤很吸引人,肉質軟嫩的菲力,簡單的玫瑰鹽就帶出肉的甜。

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你以為吃完主菜就沒沒了嗎!還有一道櫻花蝦炒飯和甜點呢!【明水然】的套餐真的好豐盛,吃到這裡都已經很飽了,但是聞到超香的櫻花蝦,口水忍不住又要滴下來。

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【明水然】的甜點芋頭餅,這芋頭餅從開場煎到最後,入口是綿密香濃的芋頭味。

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【明水然】的咖啡和果汁,不得不說整個無菜單下來吃得相當飽足,而且採用高檔的新鮮食材,每一道都讓人十分滿意,Sky滿推薦1890元的海陸龍蝦牛排的套餐,南非活鮑魚真讓人難忘!

明水然松山慶城店||店家資訊


松山美食.景點和食尚玩家懶人包


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