苗栗宅配【十畝園味傳統美食】推薦必吃肉粽.羊肉爐.筒仔米糕.好菜頭

苗栗最強宅配業者,光是選舉就賣出百斤私房炒米粉、水嫩高粱香腸、年銷萬顆百年傳統肉粽和筒仔米糕,還有冬天秒殺的私房清燉藥膳羊肉爐煲、超級好吃每日限量瓜仔肉,包你一吃就上癮!

今天在地人帶路系列,要帶大家到苗栗,

你知道選舉期間除了製作旗幟的很忙之外,

連美食宅配業者也很忙,

尤其是苗栗這間【十畝園味傳統美食】,

光是選舉就賣出幾百斤祖傳古早味炒米粉

好吃的原因要指定苗栗特定的水米粉,

而且一定要用大蔥逼油才會香,

但炒米粉不適合冷凍宅配,

所以只提供苗栗區域10斤以上當日配送或自取,

關於十畝園味傳統美食
老闆因為本身就愛下廚,
加上老母親也都遵循古法製作,
老闆在大陸工作二十幾年後,
決定回台灣傳承老母親的手藝,
並加入十幾年SOP的經驗,
做到每一個步驟都衛生乾淨,
老闆說:如果連自己都不敢吃,怎麼可以賣呢!
我想也是老闆的堅持,
因此很快地在苗栗和網購市場打開一片天.

十畝園味祖傳琥珀蜜汁好菜頭

過去傳統採用日曬和陰乾,較難保證衛生,

現在採用封閉式硬壓和鹽的逆滲透逼出水,

可以讓脆度更高,而甘甜的關鍵,

來自於較好的冰糖和陳年米醋,

因為冰糖是隱性的甘甜,

所以入口回甘開胃不死鹹,

這絕對是用餐或好友小酌聚會必備的百搭小菜之一,

重點是天然無色素和無防腐劑,

季節限量糖醋味噌嫩薑頭(薑芽),需電話詢問是否有貨,

Sky教大家如何辨別好的嫩薑頭,

所謂的嫩薑頭,就是薑露出土上面的那一小截,

俗稱嫩薑芽,不是整根喔!而市面上為了混充,

都會把嫩薑切片,因為比較吃不出纖維,

而真的都會切一大塊,而且還吃不到絲呢!

這才是真材實料!

必買百年祖傳味噌甘甜醃瓜仔魯肉,全程可是沒添加醬油,

就只是五花土黑豬肉加上醃瓜仔下去製作,

淋上一湯匙瓜仔肉,還有那豬油拌飯,

那鹹甜滋味超開味的,

光是這Sky就可以吃2-3碗飯了,簡直秒殺魯肉飯,

難怪常聽人說醃瓜仔肉俗稱”白飯殺手”,

今天終於開眼界了,

金罈味噌蜜汁脆瓜,你看過一整根下去醃的小黃瓜嗎?

這可是有履歷認證的小黃瓜,

光原料一箱就比別人貴200-300元,

需先刨光黃瓜籽,透過硬壓和鹽的逆滲透壓,

逼出黃瓜水,才能接續殺菌工藝,

不然很容易會壞掉,而且這小黃瓜可是沒煮過呢!

所以完全保留營養和脆度,

再加入味增和冰糖下去醃製,才這樣好吃!

祖傳梅花傳統百年肉粽,店家光是這年銷約15000顆,

之前老闆在市場推廣的時候,還有小插曲,

老阿婆說:老闆你賣35好貴,人家都賣25元!
老闆說:你怎麼不跟前面25元的買呢?
老阿婆說:因為你們家的好吃阿!

因為老闆裡面有自家菜脯米、蝦米、黑金剛鈕扣冬菇提味,

光是黑金剛鈕扣冬菇一斤就要1400元,不過只有冬天才有,

夏天當然再換當季春菇,

而且肉比一般的肉粽都軟嫩呢!

私房清燉藥膳羊肉爐煲,採用13種中藥下去燉煮,

但你知道如果湯裡的鹽比例過高,

是會阻礙身體吸收鈣質和養份嗎!

這些老闆都幫你注意到了,

而且羊肉都是帶皮半斤帶骨各半斤

透過定時定溫烹煮,再悶四個小時,

才會有如此嫩的羊肉,湯的甘甜則是來自羅漢果與甘草,

一碗湯入腹,整個人身子都暖起來了!

水嫩高粱香腸,是老闆口袋私房菜之一,

有分南部版及北部版香腸(主要是甜度差異),

南部版本的偏甜,吃起來還會爆漿呢!

Sky今天吃的是北部版爆漿香腸,沒想到放了一會,

吃起來還是很水嫩呢!而且有淡淡的高粱香氣,

筒仔米糕,南部和北部的不一樣,

南部是生米和配料塞進去蒸,

北部的很多是米蒸到熟才下去拌料,

所以經常看到有醬色和白色的米,不均勻也不入味,

老闆則是將米炊到7-8分熟,

再和料下去拌炒到全熟,俗稱”過鼎”工藝,

米飯絕對是Q彈熟透,經久耐放,

老闆改良傳統吃醬的方式,

加上特調過的酸菜和蘿蔔加在一起,

不用沾醬就好好吃,而且還有黑麻油香氣呢!

手工日曬綿密豆腐乳,以前大家以為豆腐乳是醃製品,

其實它是發酵品,依照其製作方式與其微生物的特性,

對健康的益處各有不同,所以吃天然的發酵品,

也變成大家的養生的方式之一,

老闆的豆腐透過日曬,曬到脫去水份變小,

每一個都變得很扎實Q彈後,經高溫殺菌,

再放入罐中進行2-3個月以上的發酵,

所以每一塊豆腐都相當綿密細緻,

重點是好吃開胃不死鹹!

總結:講了這麼多,我想你口水應該也留不停了,快到FB官網看現在有哪些商品,趕快去搶購,不然又要等了!


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十畝園味傳統宅配美食

宅配電話:037-465085
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