苗栗美食推薦【田新牛家庄(頭份總店)】頭份平價全牛料理.食尚玩家

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苗栗美食推薦【田新牛家庄(頭份總店)】頭份平價全牛料理.食尚玩家

隱身頭份的溫體全牛料理,軟嫩牛腩和清甜的湯頭,是每一桌必點的牛腩湯,再來一盤牛肉炒麵.燴飯,這是在地人的吃法,內行的會再點炒牛心.什錦.骨髓.涮牛肉等,連食尚玩家日前都跑來介紹!

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今天苗栗在地人帶路,要分享他的口袋名單,

這間全牛料理有三十幾年經驗,

關於田新牛家庄(頭份總店)

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位在頭份鎮的【田新牛家庄(頭份總店)】,

從頭份交道流下來約5分鐘車程可抵達,

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旁邊有提供停車場,不過車位不多,

所以要早點來,

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田新牛家庄】室內空間滿寬敞的,

有圓桌也有方桌,旁邊還有兩間包廂,

需要時把門拉起來就可以了,

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Sky假日11:30抵達時,就已經坐滿三分之一了,

所以如果沒預約,建議大家早點來,

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因為一到用餐時間就一堆人@@,

田新牛家庄】本來就是在地人愛吃的店,

日前食尚玩家也來採訪過,人潮就更多了!

田新牛家庄菜單

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田新販售的餐點以牛為主,不吃牛的只能看別人吃了,

有麵食.燴飯.湯.鍋物.快炒和合菜,

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多樣化的小菜,也是在地人喜歡的開胃菜,

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牛腩湯,如果你注意看其他人桌上,

你會發現不管幾個人用餐,一定都會點一鍋,

那你知道招牌是什麼了嗎?

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裡面的牛腩又多又大塊,完全顛覆以前吃的印象,

那太老或是太硬的問題這裡都吃不到,

因為老闆用的是冷藏的溫體牛,

比一般冷凍過的更水嫩多汁,

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加上每日以牛大骨和白蘿蔔現熬三小時的湯底,

上桌時迷人的香氣讓人食指大動,

晶瑩的琥珀色,入口濃郁的牛肉香氣,

因為添加白蘿蔔,所以較為清爽甘甜,

就算夏天一樣喝不停!

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第一次吃溫體牛牛腩,

那軟嫩的肉質和細緻的口感,

真叫人難忘,就算再大塊也能輕易咬開,

重點是肉質超水嫩的,

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點了牛腩湯,一定要再來一份涮牛肉,

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新鮮冷藏的溫體牛,色澤鮮豔紅潤,

食尚玩家為什麼說要涮20秒最美味呢?

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原來是因為這溫體牛又厚又大塊,

拉起來還會滴汁,你就知道多水嫩了,

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20秒後直接吃,哇!鮮.甜.嫩這也太美味了!

而且因為是厚切,保有更多的肉汁,

老闆說只有冷藏的溫體牛才有這麼水嫩,

只要冷凍後口感就沒這麼好,如果你吃重口味,

也可以沾醬油膏.辣椒和蔥,風味也不錯,

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炒什錦,想要一次吃多樣的牛部位,

那這炒什錦絕對能滿足你,

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將處理乾淨的牛肚、肝、腰等內臟,

以蔥、薑絲和沙茶下去爆炒,豐富的層次和口感,

還有開胃的醬汁,可以吃下好幾碗白飯,

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CP值超高的牛肉炒麵(兩人份),

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你看看這牛肉跟不用錢的一樣,

【田新牛家庄】完全顛覆Sky對溫體牛的印象,

這牛肉一點都不會老,而且好嫩好多汁,

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炒的功夫更是一流,這以沙茶為主的醬汁,

是印象中的古早味,而且麵條早已入味,

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頂級腱子麵,哇~滿滿五大塊才130元,

這也太便宜了吧!而且田新牛家庄還榮獲2009年,

台北國際牛肉麵節獲得最佳美味獎!

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你吃過大片厚實的溫體牛腱子肉嗎?

軟.嫩.多汁,吃起來就是爽,

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還有店家自製的酸菜,搭牛肉麵很開胃,

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牛肉燴飯,這料也太多了吧!

多到飯都快看不到了,竟然只要100元,

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醬汁和剛剛的炒麵又不太一樣,

醬汁勾帶點甜,拌勻後十分滑潤順口,

如果一個人來很推薦,一定讓你飽到不要不要,

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炒牛百葉(毛肚),

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這道也是超推薦的,以薑絲大腸的做法,

閉著眼睛品嘗就像是吃薑絲大腸,

但是牛百頁除了Q之外還很脆口,清爽的酸超開胃,

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泰式牛肉,紅到嚇死你卻一點都不會辣!

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老闆特別研發夏天專屬涼拌菜色,

取辣椒的香氣入菜,酸酸甜甜的很開胃,

如果夏天熱到沒胃口,點這盤就對了!

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牛心管,

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這只有在全牛料理比較容易吃的到,

口感讓Sky想到脆腸,脆度和咬勁十足,

加上濃稠的醬汁,超適合拿來當下酒菜的,

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炒牛心,

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相較於前面的炒牛肉,牛心肉更細緻和更有Q度,

搭配爽脆的青椒讓整體層次豐富起來,

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限量牛大骨,這尺寸也太驚人了吧!

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拿起大吸管往裡面的吸吧!

牛骨髓口感就像是豆花一樣,

軟Q滑順一點腥味都沒有,

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吸到吸不起來後,再用洗管攪一下,

這時再加入剛剛的牛腩湯,

就可以把骨髓吸得乾乾淨淨,每日限量賣完就沒了!

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壓軸牛雜湯,你知道這快滿出來的牛雜一碗多少嗎!

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Sky告訴你只要60元~60元~60元~超誇張的,

一個吃到嘴巴會酸的量@@!

重口味的可以自己去調醬料,

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如果你也喜愛清燉的湯頭,

那這湯千萬別錯過,清甜中帶點薑絲香氣,

就差沒拿吸管直接喝了!

總結:這是一間吃完還想立馬再吃的全牛料理,從炒麵.燴飯到鍋物道道都是經典,愛吃牛的趕快收到口袋,推薦給大家!

田新牛家庄(頭份總店)地址

地址:苗栗縣頭份鎮建國路二段295號
電話:03-7670399
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00 (週一公休)
停車資訊:有自家停車場(洽店員)


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2 Comments

  1. 匿名訪客
    2018-03-09

    感謝您的介紹

    回覆
    1. 領隊Sky
      2018-03-09

      不客氣,真的便宜又好吃!

      回覆

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