基隆拌手禮推薦-必買雞籠餅.小金磚.海藻【佳欣牛軋糖】

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基隆拌手禮老店,徐天麟和胡天蘭都說好吃,但除了牛軋糖之外,基隆餅(雞籠餅)、花生小金磚、芝麻黑墨、海藻類製品,全部都要預約,老闆說預約現做才新鮮!趕快拿電話預約吧!

每個縣市都有地方的特色伴手禮,

今天要幫大家介紹基隆的特色伴手禮,

位在安樂區安一路的【佳欣牛軋糖】,

這老店真的超低調的,

還沒進門就被這媒體報導給鎮住,

這也太多了吧!

店內空間不算大,但是很乾淨,

後面就是【佳欣牛軋糖】的生產工廠,

老闆說過年的時候,展示架都還要卸下來,

不然要出貨的牛軋糖沒地方擺,

如果你到現場買,一定可以買到牛軋糖,

但是獲經濟部中小企業處舉辦全國地方特色商品網路票選,

第二名的海苔牛軋糖就不一定買的到,

老闆蘇建興從事糕餅業至今已有三十餘年,

堅持販售新鮮和自己敢吃的食品,

所以大部份的產品(雞籠餅)、花生小金磚、芝麻黑墨、海藻類製品等,

都是收單才製作,多的才會現場販售,

今天老闆正在製作招牌之一的小金磚,

主要成份是新鮮花生粉和麥芽糖,

好吃的關鍵在麥芽糖的成份、比例和溫度,

花生糖百分之九十都是麥芽,採用北港花生,

每一粒都要精挑細選,純手工的技術,

才能讓兩者充分融合,而秘訣就是時間,

在熱的時候揉捻和塑型,

待冷卻就可以進行切割,

這一塊塊的花生軟條,

就是市面上很搶手的花生小金磚,

因為過程中沒有添加化學成份,

一開始偏硬,咬開後就慢慢地融化在舌尖,

口感很像牛奶糖,但是入口是濃郁的花生香,

而且是越嚼越香濃,

還有這新研發的黑墨,主成份換成了芝麻粉,

當然麥芽糖的比例也不太一樣,

每一次的咀嚼都能吃到濃郁的芝麻香,

純的芝麻黑墨真的是讓人留念,

今天同時也有雞籠餅的製作,

Sky運氣很好,下午也能吃到呢!

雞籠餅採用傳統的製作方式,

但是內餡加入了基隆的海洋風味,

 

有櫻花蝦、旗魚、小捲和丁香魚口味,

一般的傳統餅,內餡會有一些油耗味,

吃起來偏油膩,但這雞籠餅完全不會,

 

不管哪一種口味,都不會有油耗或是腥味,

完全打破了Sky過去的印象,

脆口的酥脆外皮,每一口都是海鮮的鹹香,

這應該是Sky心中傳統餅的前三名,

雞籠餅也是徐天麟和胡天蘭都推薦的喔!

總結:今天最可惜的是沒吃到海藻酥,因為通通賣完啦!所以想吃記得電話預約訂購,推薦給大家參考!

佳欣牛軋糖

電話:02-24251058

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