基隆拌手禮老店，徐天麟和胡天蘭都說好吃，但除了牛軋糖之外，基隆餅(雞籠餅)、花生小金磚、芝麻黑墨、海藻類製品，全部都要預約，老闆說預約現做才新鮮！趕快拿電話預約吧！
每個縣市都有地方的特色伴手禮，
今天要幫大家介紹基隆的特色伴手禮，
位在安樂區安一路的【佳欣牛軋糖】，
這老店真的超低調的，
還沒進門就被這媒體報導給鎮住，
這也太多了吧！
店內空間不算大，但是很乾淨，
後面就是【佳欣牛軋糖】的生產工廠，
老闆說過年的時候，展示架都還要卸下來，
不然要出貨的牛軋糖沒地方擺，
如果你到現場買，一定可以買到牛軋糖，
但是獲經濟部中小企業處舉辦全國地方特色商品網路票選，
第二名的海苔牛軋糖就不一定買的到，
老闆蘇建興從事糕餅業至今已有三十餘年，
堅持販售新鮮和自己敢吃的食品，
所以大部份的產品(雞籠餅)、花生小金磚、芝麻黑墨、海藻類製品等，
都是收單才製作，多的才會現場販售，
今天老闆正在製作招牌之一的小金磚，
主要成份是新鮮花生粉和麥芽糖，
好吃的關鍵在麥芽糖的成份、比例和溫度，
花生糖百分之九十都是麥芽，採用北港花生，
每一粒都要精挑細選，純手工的技術，
才能讓兩者充分融合，而秘訣就是時間，
在熱的時候揉捻和塑型，
待冷卻就可以進行切割，
這一塊塊的花生軟條，
就是市面上很搶手的花生小金磚，
因為過程中沒有添加化學成份，
一開始偏硬，咬開後就慢慢地融化在舌尖，
口感很像牛奶糖，但是入口是濃郁的花生香，
而且是越嚼越香濃，
還有這新研發的黑墨，主成份換成了芝麻粉，
當然麥芽糖的比例也不太一樣，
每一次的咀嚼都能吃到濃郁的芝麻香，
純的芝麻黑墨真的是讓人留念，
今天同時也有雞籠餅的製作，
Sky運氣很好，下午也能吃到呢！
雞籠餅採用傳統的製作方式，
但是內餡加入了基隆的海洋風味，
有櫻花蝦、旗魚、小捲和丁香魚口味，
一般的傳統餅，內餡會有一些油耗味，
吃起來偏油膩，但這雞籠餅完全不會，
不管哪一種口味，都不會有油耗或是腥味，
完全打破了Sky過去的印象，
脆口的酥脆外皮，每一口都是海鮮的鹹香，
這應該是Sky心中傳統餅的前三名，
雞籠餅也是徐天麟和胡天蘭都推薦的喔！
總結：今天最可惜的是沒吃到海藻酥，因為通通賣完啦！所以想吃記得電話預約訂購，推薦給大家參考！
佳欣牛軋糖
基隆景點.美食.民宿及食尚玩家推薦懶人包
*******採訪 *******
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