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台北美食推薦-信義區每一道都好吃【JK studio 新義法料理】

平價的Prime肋眼牛排、比10元硬幣還高的伊比利豬沙朗、波隆那風味牛肚和西班牙海鮮燉飯等等,竟然讓每一個人都說好吃!

對於美食每個人都有不同的觀點,

酸、甜、苦、辣各有所好!難得一家人對好吃有共識,

【JK studio 新義法料理】位在市政府捷運站附近,

也是最近大家常提到的美味所在,

一如往常,吃美食就是要起得比雞早,

早早在店家開門時就報到,工業風裝潢是年輕人的最愛,

而白天的氛圍很適合家庭聚餐,夜晚則是年輕人的天下!

不過今天也是都是年輕人,Sky這一桌可能是最老的~

在裡面還有一間小包廂,

MENU(更多),

番茄海鮮湯,看似簡單的透抽、番茄、蛤蜊和高湯,

這是南法菜的特色,講求食材的原汁原味,

海鮮的鮮美和番茄的酸甜都在湯裡忠實呈現,

松露野菇湯,松露、蘑菇和雞高湯,

每一口都有細緻的蘑菇,伴隨松露獨特的香氣和雞湯的甜,

因為好吃多叫了一碗,

鮮蝦野菇法式風味溫野菜,

冬天當然要吃溫熱的沙拉,

店家自製的法國麵包要稱讚一下,

外皮酥脆內軟嫩,完全打動小孩的胃,

沾點溫沙拉的醬汁就很好吃,

草蝦已經貼心的撥殻,新鮮度是沙拉的亮點,

愛吃海鮮的老爸都說有青,

高粱酒釀蛤蜊佐法式麵包,蛤蜊除了多之外還很大顆,

高粱酒香和風乾火腿增添不少香氣,

蛤蜊是哥哥和妹妹的最愛,Sky只能吃口味,

最後別忘記用麵包吸附醬汁,醬汁可是法國料理的精髓!

碳烤地中海鮮墨魚麵,哇!麵都被埋起來了,

配料也太澎湃了吧!有:天使紅蝦、柳葉魚、中卷和蛤蜊等,

採用橄欖油白酒清炒的墨魚麵,

關鍵就是海鮮的新鮮度和醬汁的收乾,

那醬汁都已經被墨魚麵吸收了,是老婆很稱讚的,

波隆那風味牛肚佐法式麵包,超特別必點,

罐子裡是用蕃茄和義式香料醃製的牛肚,

原以為是醬菜酸鹹之類的口感,

但實際上不太酸反而帶點甜,還有牛肚的Q彈,

配上酥脆的法國麵包層次很豐富,

美國頂級穀物飼養360日(Prime)肋眼牛排24盎司,

每日限量賣完為止,好吃Juicy的牛排一定要回溫,

這也是大廚堅持的,

建議五分熟,再淋上紅酒和牛肉原汁製作的醬汁,

食材好真的不用太多配料,最後撒上一點鹽就好好吃!

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

卡拉諾紅酒,這支紅酒的單寧不多,喝起來有濃厚的果香味,

順口自然不酸澀,搭配牛排和伊比利豬都十分適合,

近年台灣才開放的伊比利豬,Sky第一次吃到如此厚切,

三道配菜也相當好吃,大廚自製脆皮可頌,用甜菜根染色的酸菜,

還有蒜泥蔥的佐醬,

你看看!這伊比利豬比10元還要高,其實也比50元高,

這也是少數可以不用全熟的豬肉,所以建議七分熟,

一刀劃下汁液溢出,還有那獨特的油脂香味,

香甜Q彈的肉質,尤其是那油脂更是美味,

比牛肉還好吃,

升級套餐的飲料,只要加109元,可以選一杯飲料和甜點,

冰紅茶和冰奶茶,

脆皮布蕾,

酥脆厚實的脆皮,底下的布蕾滑嫩可口,

還不時看到香草籽,這也是店家手工製作,

古典巧克力,柔軟滋潤的巧克力,

最後淋上焦糖,

是小朋友的最愛,

店裡也有提供單品咖啡喔!

總結:熟悉南法菜餚的大廚,除了提供特色的異國料理之外,還加入了許多讓人讚揚的巧思,難怪可以在短時間就吸引大批人潮,也是讓Skyㄧ家都滿意的餐廳,推薦給大家參考!

JK studio 新義法料理
地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
電話:02-2766-1891
營業時間:11:30~23:00

 

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