新北金山超夯火鍋店，香氣撲鼻的石頭火鍋，精心熬煮的天然湯頭，兩個人吃只要460元，少見的蛋腸和排骨酥必拿，最後還可以再煮美味的粥，超飽的！
本來是在地人的火鍋口袋名，
後來被食尚玩家分享宣傳，現在連平日都要排隊，
但等待是值得的，
金山一日遊行程
金湧泉溫泉汽車旅館＞福緣火鍋＞金泰豐咖啡館＞紅地瓜乳酪蛋糕專賣店＞金夫人生活食坊
關於福緣火鍋
【福緣火鍋】位在金山的加油站旁，
特色是有很多停車位，還可以順便加油，
上廁所當然也是到加油站，
假日要有心理準備，基本上平日11點一開門就客滿了，
12點多來等一下，剛好吃第二輪，
假日訂位要提前ㄧ週以上，當週無法訂位，
現場不接受帶寵物入內喔！
【福緣火鍋】很特別有分大鍋和小鍋的店面，
Sky吃小鍋的是在右邊，進門時店員會問開幾鍋，
如果是2大1小或是2小建議開一鍋，
3~4人再開2個鍋，
福緣火鍋菜單價位
２個人開一鍋等於共鍋，要加收40元，
但只要到冰櫃拿超過200元的料就不用共鍋費，
如果要加點肉，點餐時要先說，
冰櫃沒有肉片，推薦牛肉和羊肉好軟嫩，
因為有人會煮粥後打包帶走，
才會有加蛋10元和煮粥打包計價，
如果是兩個人用餐共鍋，
店員會幫你把鍋子換大鍋，但是料一樣是一人份，
一個人來吃的話，會用小鍋裝然後坐吧台，
推薦吃石頭火鍋，比較香但會油一點，
福緣火鍋醬料區
【福緣火鍋】的醬料區很乾淨，
蒜頭、洋蔥、蔥花、辣椒都給得很大方，
旁邊有小碗、湯匙、勺子、筷子自取，
如果要吃火鍋料的話，在旁邊的冰櫃自己拿，
旁邊也有飲料櫃，但是要戴口罩喔！
小鍋和大鍋的差異之一，就是盤子的大小，
這邊的份量適合人少，大鍋人多比較適合，
【福緣火鍋】每一盤的價格都清楚的標示，
網友推薦必拿火鍋界馬卡龍蛋腸，
這是基隆很出名的小吃，但是因為保存不易，
所以賣的店家不多，難得這裡有賣，
Sky也是第一次看到煮熟前的樣子，
煮熟後就變成馬卡龍了，
還有排骨酥也不錯吃，
一般火鍋店有賣的也不多，
【福緣火鍋】最好吃的品項肉，
這裡的肉有豬、牛、羊、雞，
除了有醃製之外，還有搭配洋蔥爆香炒過，
香氣特別迷人呢！
愛吃肉的建議點２份才夠吃，一份70元，
Sky點牛肉和羊肉，吃起來軟嫩鮮甜，激推！
【福緣火鍋】的特色之一就是天然的湯頭，
不含味精味素，開鍋時喝就已經有甘甜，
在經過蔬菜和食材的加持就更甜了，
當你料吃的差不多，就可以開始煮粥，
【福緣火鍋】的飯是無限吃到飽，
但是偏乾，所以很適合拿來煮粥，
而天然湯頭的優勢就是不死鹹，
難道店家是這樣設計的＠＠？
煮粥可以再加一些洋蔥和蒜頭，
增加湯頭香氣和甜度，這碗粥吃完，
整個人飽到天庭蓋＠＠！
總結：總共花430元就吃得超撐的．值得再訪推薦給大家！
福緣火鍋地址
- 地址： 208新北市金山區環金路466號1樓
- 營業時間：11:00–22:00，週二公休
- 電話： 02 2498 1301
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