台北美食推薦-內湖適合聚餐.宴客創意台菜料理【飯BAR】

在潮店裡吃創意,經典台菜給你不一樣的新滋味,從空間.環境到氛圍都是一種享受!絕對是一群人聚餐.宴客的好地方!

內湖,Sky最常跑業務的地方,不管事自己開發還是客戶介紹的餐廳,

【飯BAR】一直都是Sky常聽到的,今天老饕帶路當然不能錯過,

【飯BAR】靠近西湖捷運站,走路大概400公尺左右,

對於上下班容易塞車的內湖而言,搭捷運是最方便的,

一進門就是綠意盎然的氛圍,有一種準備在溫室用餐的感覺,

工業風加上木質的溫暖,還有自然的綠意,

你很自然地就會愛上這樣的空間,

尤其是窗邊的自然採光真棒!

【飯BAR】上二樓的牆面還有一整片的名人牆,

二樓就像是復古的夜上海,和一樓是兩個世界,

還有提供包廂,很適合宴客或是家庭聚餐,

菜單和飲料單,飯BAR的廚師團隊很強,


行政主廚與主廚對於餐飲的專研約30年載,曾為新加坡總理李光耀,前總統李登輝及戈巴契夫和許多世界級名人做過料理,他個人的口袋絲路!在飯BAR所要創造的是一道道經典的傳統與創新,它顛覆,它時髦,它..有個性!!


如果你注意看菜單,在這裡有很多創新的料理,

餐廳在設計上很貼心,除了一般的單點,

還有三人、四人、六人和十人桌菜,

如果沒想法點多人套餐最簡單,

桌上的餐具,第一眼讓人注意到的就是碗裡的兩隻小蜜蜂,

就是希望中菜像蜜蜂授粉一樣能散發到世界上,

讓傳統中菜的精神延續下去,

花雕遇到雞,

醉雞是Sky最喜歡的佳餚之一,一般以紹興為主,

而花雕是紹興黃酒中品質上等的酒,所以香氣和味道上更勝一籌,

尤其在夏天,冰涼的雞肉和QQ的膠質,入口是酒香芬芳,

肉質鮮嫩多汁,是不能錯過的一道菜,

老醋拌朵朵黑耳,

買過木耳的應該都知道,木耳是越小越貴,

飯BAR就選了口感較佳的小木耳,以老醋為主搭配黃色泡椒,

讓整個風味跳出來,冰涼.微酸.微辣超開胃,

吃辣的人可以嘗一下泡椒,入口只想到鹹這個字,

後段的辣卻是讓人招架不住,

所以你知道它是來幹嘛的嗎?提味!哈哈哈!

姥姥細燒蟹黃蝦,

這可不是一般的醬汁喔!這金黃色的可是蟹黃!

沒錯!蟹黃除了拿來和豆腐搭配之外,

也可以和鮮蝦組合,這細燒就表明了手藝的精湛,

不但保有鮮蝦的Q.脆.甜,更帶出蟹黃的香!

胡同經典菜飯,

不同於一般的上海菜飯,除了基本的青江菜、金華火腿之外,

多了香菇末等等,還有一個最重要的老母雞湯,

這可是店家自己熬煮的湯底,天然健康的食材是店家堅持的,

淡淡的香氣軟Q的米飯,在咀嚼中散發多層次的風味,

晾菜晾肉架,【飯BAR】的招牌,

晾菜晾肉俏皮地在盪鞦韆上玩耍,這不是要吃火鍋,

川燙過的五花肉薄片搭配小黃瓜片,夾取時還俏皮的盪阿盪的,

沾上店家自製的蒜泥醬超開胃,

美人茶遇東坡肉,四人份吧!

飯BAR的東坡肉油亮亮,店家最基本的要求是肥瘦適中,

醬汁更是特別,少了一般的甜膩感特別開胃,

搭配光餅有點像割包,那醬汁你一定要多淋一些,

肥而不膩的的三層肉,迷人的醬汁和口感,

讓怕肥肉的Sky愛上它了!

這時來上一杯美人茶,

殘留的味道就像初雪遇到的烈陽融化消失了!

西柿陪著燉牛腩,

創意料理當然有創意吃法,白色的米香建議先翻到底部吸收醬汁,

有點軟又不會太硬時,就是最佳賞味期,

燉牛腩採用小番茄而不是牛番茄,加上火侯精準,

牛腩軟嫩又入味,而小番茄的酸又帶出牛肉的甜,

加上豐富的配色,真的是色.香.味俱全,

水煮雞兒片,如果你吃辣,激推!

川菜水煮牛的變化版,這可是應客戶需求而研發的,

因為有人反映不吃牛怎麼辦,於是才有這道菜的產生,

一推出就成為招牌,看似鮮紅的湯汁是麻兒不辣!

Sky可是拿來拌飯吃,比魯肉飯還下飯,

雞腿肉也是特別切片,薄片更能沾附醬汁,

軟嫩順口的肉質帶著麻辣感,重口味的Sky很推薦,

裸食一嘴布朗尼

一塊塊小布朗尼疊成的小城堡,最後撒上堅果顆粒,

濃郁的巧克力香帶著苦甜的滋味,

脆口的核桃和堅果帶來豐富的口感,

哇~這顏色也太繽紛了吧!重點都是天然水果原汁打的,

除了奶茶之外︿︿,Sky喝的是最繽紛的黃綠紅,

不知道大家猜得出來是什麼口味嗎?

沒錯就是奇異果.西瓜汁和柳橙汁,夏天來上一杯清涼消暑又健康!

總結:吃膩一般的台式料理嗎?那來飯BAR給你滿滿的驚喜和美味,提供給大家參考!

飯BAR

電話:02-27995199
營業時間:11:30~14:30‧17:30~21:30

*******採訪 *******


內湖美食.景點和食尚玩家懶人包


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2 Comments

  1. Emily Yang
    2017-06-29

    看起來好好吃

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    1. 領隊Sky
      2017-06-30

      真的好吃^^

      回覆

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