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新北美食推薦-中和四川道地麻辣鍋【巴香蜀味涮涮鍋】

來自四川道地的麻辣湯頭,日料規格的新鮮海產,一場屬於你的美味創意饗宴!我在中和等你!

四川聞名全球的麻辣之都,台灣其實也有不少人在賣,

但好吃的個人四川涮涮鍋是第一次吃到,

這間位在中和區泰和街上的【巴香蜀味涮涮鍋】,

紅底白字就讓人感受到辣的氛圍,

影片︿︿

麻辣鍋Sky還滿常吃的,但是第一次吃到涮涮鍋版本的,

【巴香蜀味涮涮鍋】空間不算大,

簡單分吧檯和3桌四人座,

這個角落是屬於無限供應專區,

有眾多醬料可選,尤其是特製豆腐乳辣醬,

香味濃郁不會太鹹辣,沾醬很適合,

飲料吧.湯和白飯都是無限供應,

最貼心的就是幫大家先浸泡冬粉,

這樣煮的時候就不用太久,

桌上和DM都有圖文解釋,

讓消費者充分的了解內容物,

店家還推出+10元多汽水的活動,

來到【巴香蜀味涮涮鍋】必點巴蜀經典麻辣鍋,

菜盤部分店家精選天然的食材,

加工過的食材這裡都看不到,

有(培根牛/特選羊/梅花豬/特選雞四選一),

加價20元可以換(板腱牛或五花豬),主要差別在油花,

Sky喜歡吃油花多一些的五花豬,

基本上經典麻辣鍋煮過的不用沾醬就很好吃了!

手工香菜丸子,

這手工丸子吸收了麻辣鍋的湯汁,

還有香菜的迷人香氣,也是人氣加點之一,

這一盤特色拼盤更威了,有秘製滷大腸.鴨血和豆腐,

上桌前經過麻辣湯底熬煮,早已入味,

鴨血除了夠入味之外,那滑嫩飽水的口感,

基本上可以狂掃大部分的店家,

尤其那湯頭超讚,讓愛吃鴨血的Sky立馬加點了一盤,

而這美味的關鍵就是這一鍋來自四川老師傅傳授的湯頭,

採用10幾種中藥煉製,降低辣度和鹹度,

濃郁的風味麻而不辣,不管是什麼!放進去都好吃︿︿

(對只有小辣程度的Sky,中辣已經在臨界點了!)

吃麻辣鍋的重頭戲當然是會吸湯汁的冬粉,

光這冬粉Sky配湯就吃了三碗@@,

限量嚴選特上海陸鍋,超威的六選一湯頭,

有:梅子甘味/柚子清新/經典麻辣/酸菜風味/天然菌菇/味噌日式等,

超特別的梅子甘味和柚子清新讓Sky猶豫不決,

最後選擇了沒吃過的柚子清新,

以日式柴魚為基底,搭配柚子皮和超特別的柚子胡椒,

這可是老闆在日式料理學來的,加以研發的創意湯頭,

那獨特的柚子清香帶點胡椒香氣,

一開始沒有什麼甜味,隨著海鮮的加入越來越甜,

明明是滾燙的食物,吃起來卻又清新不燥熱︿︿,

加價20元的板腱牛,油花較少吃起來口感較佳,

清淡的湯頭很適合搭配特製豆腐乳辣醬,

香味濃郁不會太鹹辣,

因為老闆是日式無菜單料理出身,所以海產規格比照辦理,

除了新鮮還是新鮮!少見的角蝦.紅蟳.鮟鱇魚和脆捲等,

都是一般涮涮鍋不容易吃到的,因為新鮮所以都限量喔!

使用前,強烈建議一定要看一下旁邊的好吃秘訣,

這個季節還能有這麼多蟹黃的紅蟳,

你就知道老闆在海鮮的關係有多厲害了!

看起來一樣,但吃起來不一樣的脆卷,

因為很多人都不太會煮海鮮,一不小心就過頭了,

而脆卷不小心煮過頭還是一樣脆甜,

涮涮鍋竟然吃的到鮟鱇魚,對日本人來講,

老饕有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」一說,

其結實不鬆散的肉質是特色,蛤蠣也很新鮮^^,

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

在涮涮鍋竟然喝的到ASAHI雞尾酒!

沒錯!這些都是老闆引進的喔!濃度不高,比較像是氣泡飲料︿︿,

餐後別忘了要來點小美冰淇淋,

還有店家不定時更換的甜點.

現在母親節5/14前電話預約,加碼送85折火鍋折價劵喔!

如果中午時間不夠多,也可以點鍋燒麵喔!

總結:想要吃麻辣鍋或是新鮮的海鮮,都可以到【巴香蜀味涮涮鍋】,有好的湯頭和新鮮海產,怎麼煮都好吃,提供給大家參考!

巴香蜀味涮涮鍋|精緻|養生|川味|

電話:02-2246-2999

 

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