來到花蓮除了金三角商圈之外，另外一個必去的美食聚落就是＂東大門夜市＂，今年Sky發現在這大陸客也變多了＠＠，害我們排隊越來越久了＞＜，不過排再久還是要吃，如今都已經搬遷至東大門夜市！
沒錯這間總是人滿為患的 【蔣家花蓮創意棺材板】，
就是我今天要吃的晚餐之一，
這的出餐速度很快，所以不用擔心會等太久，
關於蔣家花蓮創意棺材板
花蓮官財板‧三大特色區別
有別於台南的傳統棺材板，花蓮官財板在作法、內餡，
以及吃法三部份都有所不同。
以厚片土司沾蛋汁入鍋油炸，口感軟綿酥香，
內餡則口味選擇相當多元，取代玉米濃湯單種品項，
很多人都會問老闆哪個好吃？
老闆都會跟你說：上面有推薦的都是最多人點的，
看到沒～攤販都電子化了＠＠
這生意實在太好了，
店裡可容納２０多人左右，
而且還有免費的紅茶和奶茶可以喝︿︿，
老闆真是佛心來的，
看到沒～先舖上一層生菜，
再淋上不同的內餡，看起來就好可口︿︿
這的官財板是直接拿著品嚐，取代刀叉的西式吃法，
蜜汁燻雞
口味鹹甜鹹甜的相當開胃，
雞肉也很嫩，弟弟還吃了不少，
椒麻牛肉［辣］
重口味偏辣很對我胃口，口感鮮嫩又不失彈性．
心得：如果你只吃過傳統的棺材板，那你要找機會來吃看看，不同的製作方式和口味，會讓你對這傳統美食有不同的感受．
蔣家官財板地址
地址：東大門夜市
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