顛覆你客家小吃的印象，北埔的客家桌菜，道道是經典，吃過的都說讚，尤其胡椒鴨巷內才知道的！
每次到北埔老街玩，是不是覺得客家菜都醜醜的，
那是因為客家人勤儉持家，
因此研發出許多醃製的菜色，
易於保存也可以吃很久，就是賣像差一點，
如果想要辦桌請人吃飯，菜色似乎不是那麼的大器，
所以在地人都是到【客家本色私房料理】吃桌菜，
以傳統料理入菜，再加上老闆的私人創意，
十幾年來，店裡能寫字簽名的地方，
都已經被簽的滿滿的，
牆上的的酒當然也是傳統的為主，
店內白飯和茶水自己裝，
今天Sky吃的是3000元的桌菜，
最經典的當然就是胡椒鴨，
只需兩支筷子一分或是湯匙一剝，
骨肉就瞬間分離，胡椒與湯汁早已入味，
每一片肉都 Juicy多汁，尤其是那湯汁淋犯超好吃，
紅燒豬腳，
油亮油亮的豬腳，皮燉的軟而不爛，
Ｑ彈又滑順的口感，重點是那鹹香回甘的醬汁，
薑絲大腸，
溫順的酸和Ｑ彈有嚼勁的大腸，
還有不時吃到的薑都很讚，
經典的鐵板牛柳，
滑嫩的牛柳和爽脆的洋蔥和青椒，
光這一盤，Sky就能吃１～２碗白飯，
當季綠竹筍，
除了新北的五股，新竹的北埔也是產區之一，
只要冰過，就算不加美乃滋也很脆甜，
糖醋魚，激推，
Sky不愛吃有刺的魚，但這一味我愛，
酥脆的外皮和緊實的肉，尤其那糖醋醬宛如畫龍點睛，
超開胃的，已經好久沒吃到這一味，
龍鬚菜，激推，
龍鬚菜Sky本來就愛吃，這盤除了菜很嫩之外，
老闆調的和風芥末醬超搭，除了不吃辣的人，
每一個都愛吃，
鳳梨蝦球，這裡的蝦球超大顆，
不是那種粉裹很厚，而是蝦子很大隻，
外皮又十分酥脆，
酸菜豬肚湯，
爽脆的酸菜搭配燉很爛的豬肚，
尤其是湯頭超正點，Sky喝了三碗滿滿的．
總結：這次在地人安排的餐廳真的不一樣，好看好吃又便宜，重點是每一個都說讚，讓主人家超有面子！
章節連結
客家本色-私房料理
地址：新竹縣北埔鄉埔心街28號(北埔國小正對面)
電話：03-580-1720
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