【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

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【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

顛覆你客家小吃的印象,北埔的客家桌菜,道道是經典,吃過的都說讚,尤其胡椒鴨巷內才知道的!

每次到北埔老街玩,是不是覺得客家菜都醜醜的,

那是因為客家人勤儉持家,

因此研發出許多醃製的菜色,

易於保存也可以吃很久,就是賣像差一點,

關於北埔客家本色

【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

如果想要辦桌請人吃飯,菜色似乎不是那麼的大器,

所以在地人都是到【客家本色私房料理】吃桌菜,

以傳統料理入菜,再加上老闆的私人創意,

【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

十幾年來,店裡能寫字簽名的地方,

都已經被簽的滿滿的,

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牆上的的酒當然也是傳統的為主,

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店內白飯和茶水自己裝,

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今天Sky吃的是3000元的桌菜,

最經典的當然就是胡椒鴨,

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只需兩支筷子一分或是湯匙一剝,

骨肉就瞬間分離,胡椒與湯汁早已入味,

每一片肉都 Juicy多汁,尤其是那湯汁淋犯超好吃,

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紅燒豬腳,

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油亮油亮的豬腳,皮燉的軟而不爛,

Q彈又滑順的口感,重點是那鹹香回甘的醬汁,

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薑絲大腸,

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溫順的酸和Q彈有嚼勁的大腸,

還有不時吃到的薑都很讚,

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經典的鐵板牛柳,

【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

滑嫩的牛柳和爽脆的洋蔥和青椒,

光這一盤,Sky就能吃1~2碗白飯,

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當季綠竹筍,

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除了新北的五股,新竹的北埔也是產區之一,

只要冰過,就算不加美乃滋也很脆甜,

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糖醋魚,激推,

Sky不愛吃有刺的魚,但這一味我愛,

【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

酥脆的外皮和緊實的肉,尤其那糖醋醬宛如畫龍點睛,

超開胃的,已經好久沒吃到這一味,

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龍鬚菜,激推,

龍鬚菜Sky本來就愛吃,這盤除了菜很嫩之外,

老闆調的和風芥末醬超搭,除了不吃辣的人,

每一個都愛吃,

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鳳梨蝦球,這裡的蝦球超大顆,

不是那種粉裹很厚,而是蝦子很大隻,

外皮又十分酥脆,

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酸菜豬肚湯,

【客家本色私房料理】新竹北埔美食推薦隱藏版桌菜

爽脆的酸菜搭配燉很爛的豬肚,

尤其是湯頭超正點,Sky喝了三碗滿滿的.

總結:這次在地人安排的餐廳真的不一樣,好看好吃又便宜,重點是每一個都說讚,讓主人家超有面子!

北埔客家本色私房料理地址


新竹美食.景點.食尚玩家懶人包


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