台北美食推薦-新店婚宴、辦桌場地【豪鼎飯店】

第一道菜就讓人充滿驚喜和期待,活龍蝦、鱈場蟹、鮑魚和伊比利豬,精緻又美味,重點是吃超飽,在這辦婚宴超有面子!

結婚是人生大事,想要辦一場好婚禮,

場地和美味之間總要做出選擇,

想要辦得有面子,第一首選都是大飯店,

但是最常聽到吃不飽的聲音,除非預算夠高,

辦一般的海鮮餐廳,吃飽、吃爽又不夠體面,

這次【豪鼎飯店中興館】的15520婚宴大餐,

就打破了這樣的常態,

除了一般華麗的宴會大廳,光廊新人步道,

更圍繞主桌,讓新人成為全場焦點,

還有更威的圓頂宴會廳,

當人數太多時,還可以坐到二樓,

而且二樓更是新娘拋繡球的好地方,

而投影設備也很優,大螢幕就像是看電影一樣,

舞台前的兩根立柱,剛好投射新郎和新娘的個人照,

讓新人的氣勢十足,

15520喜宴菜色,總共有14道菜,含甜湯和水果,

豪鼎花拼盤,第一道菜就讓人充滿驚喜和期待,

豐盛的擺上足足有六種菜色,

鱈場蟹腳,每次看到都有幸福的感覺,

採用和風涼拌方式保留食材原味,

新鮮Q彈的澎湖冰捲搭配紫山藥芋泥,

紹興醉雞,除了聞到之外,每一口都有迷人的酒香,

柴魚露杏鮑菇,採用柴魚露下去醃製兩天,

吃起來有溫順的鹹香,

挪威燻鮭魚捲,採用非基改鮭魚製作,

鹹香的鮭魚和油脂超可口,

東港烏魚子,搭配蘿蔔一起吃,

有著香氣和紮實的口感,

囍事圓滿,不同於一般的兩色湯圓,

再加入紫米圓、地瓜圓,更用粉撒上囍字,

增添囍宴氛圍,碗更是採用老麵發酵,

可以直接吃,更有金碗(今晚)有喜的意味,

金泥膠原雪蛤,

天然的南瓜泥,入口有白色的東北雪蛤和透明的曼波魚皮,

豐富的口感讓層次十分豐富,

蒜茸龍蝦芋糕鼎,哇!來自澳洲的活龍蝦喔!

不是那種冷凍後的,

Q彈緊實的肉質,搭配蒜茸提香就很美味,

還有採用大甲的土芋,廚師自己製作的芋頭糕,也不能錯過,

香草日月伊比利豬(肩頸部位),

第一次在喜宴上看到這麼西式的料理,

用蛋白打的蛋白餅裡包覆扇貝,

淋上香草醬汁,入口即化的蛋白餅,

配上超肥嫩的伊比利豬,那富有嚼勁的Q脆口感,

還有油脂香氣瀰漫舌尖,

五行時舒爆龍貝,白色的是花蓮的曼波魚肉,

曼波魚肉是少數sky喜歡的魚類之一,

除了Q、脆、甜之外,重點是沒有魚刺~哈哈哈!

古法湘鳳,是豪鼎飯店的特色之一,

由主廚上菜,由新人破開外面的窯土,

有所謂的起家(雞)厝,台語的諧音,

雞湯的精華和主廚秘方都被雞肉吸收,

讓肉質的鮮甜更上一層樓,

玉竹麥門燉無花,

採用老母雞、豬大骨、金娃火腿、大地魚皮、熬煮8小時而成,

這湯品真的超甘甜,一口接一口欲罷不能!

長長久久,

飽滿的蝦仁丁和豬肉丁及韭菜,

扎實又鮮甜的港式鹹點,

蠔皇美鮑脯,

採用特選南非鮑,浸泡高湯餵養三天,

搭配蠔油烹調多了醬香,那鮮甜又有嚼勁的南非鮑真難忘,

麒麟蒸貴妃魚,

高湯清蒸貴妃魚,無其他調味就很鮮美,

而且貼心的手工去骨去大刺,搭配金華火腿和薑片,

薑的微辣、火腿的鹹香和緊實的貴妃魚,譜成美味的樂章,

蜂皇一品君,

採用豌豆黃、綠豆仁、蜂蜜製作,類似仿間的綠豆糕,

冰鎮過後堪稱古代娘娘吃的冰淇淋,

紅棗銀耳詠心蓮,飯後甜點,

蓬萊鮮水果,季節水果.

總結:難得吃到這麼豐盛又講究的囍宴菜色,老闆對食材的用心真的看的到,推薦給大家參考!

豪鼎飯店中興館時尚館
地址:新北市新店區中興路三段5號
訂席專線:02-8919-9999
傳真專線:02-8919-9898
豪鼎飯店北新旗艦館
地址:新北市新店區北新路三段205號一樓
訂席專線:02-8913-1199

 

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