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新北美食推薦-泰山隱藏版好料【上饌享樂火鍋】

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哇!這龍蝦主菜也是痛風鍋等級的!這Q彈脆口的青龍蝦可是超美味,還有花蝦、文萊藍蝦、白蝦、鮑魚、蛤蠣等,吃飽吃爽還不貴喔!

每次要吃好料的都要到台北市,

沒想到現在在泰山也可以吃到了,

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位在新莊泰林路二段的【上饌享樂火鍋】,

就是在地人推薦的好料,附近就有公車站牌,

還有店家合作的停車場,用餐後,

拿停車的收據給店家蓋章就可以折抵一小時停車費,

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光是天然新鮮熬煮的湯頭,

不用別人介紹,Sky看到也會走進去品嘗一下,

畢竟還願意用天然食材熬煮高湯的店家還真不多,

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而且平日主鍋9折喔!

看到有三饗鍋、大滿足、龍膽石斑、澳洲和牛和龍蝦鍋,

在五股、泰山、新莊區賣這高檔食材的也不多,

當然要來好好品嘗一下!

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店家一樓的座位區只有3桌,

另外一半就是負19度C的冷凍庫和廚房,

一般餐廳都不一定看的到,

老闆自豪說連廚餘也是有專門的冰箱,這是高級社區的等級了!

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二樓的用餐空間很寬敞,裝潢簡單精緻十分舒服,

服務人員雖然略顯生澀但很熱情,

乍看之下沒人,但平日晚上7點過後幾乎滿桌,

所以建議大家要來之前還是先訂位比較保險,

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店家的鍋物從250元起到1380元都有,

每個套餐都有附飲料、甜點和冰淇淋,

店內限定一人一鍋低消,120公分以下小孩共鍋不收費,

而且不收服務費喔!

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醬料區一般都長的一樣,

但是這裡的沙茶醬可是老闆自己炒的!

差在哪裡相信你一吃就知道了,

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店家的飲料是罐裝的,因為老闆覺得這樣比較衛生,

有可樂、雪碧和果汁可選,

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菜盤有蕃茄、豆腐、香菇、火鍋料、金針菇、絲瓜和蔬菜等,

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店家的蔬菜很新鮮,而且火鍋料也不錯吃,

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配餐可以選飯、麵和冬粉,

最特別的是店家還會用塑膠袋包好,

這也是老闆很在乎的衛生,

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湯頭更是火鍋的精華,

老闆完全不怕客人知道,更大方公開湯底材料,

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使用鳳梨、甘蔗、香菇、洋蔥、芹菜、柴魚、大骨等等,

光是煮湯就要花很多時間和成本,一般火鍋業者根本不划算,

只因為老闆堅持只賣自己敢吃的,

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連湯頭都送SGS認證,化學相關一律未檢出,

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澳洲和牛9+,

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這和牛9+可是達到生食等級,

不過店家還是建議簡單川燙後再食用,

這肉片都超大片的,而且油花分布十分均勻,

建議大家在涮的時候,只要簡單涮幾秒就好了!

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Sky覺得這和牛超好吃的,尤其是那美味的肉汁,

似乎有著牛奶的香味,一轉眼就被消滅了^^,

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龍蝦鍋,有一種龍王帶著蝦兵出巡的感覺^^,

還有花蝦、文萊藍蝦、白蝦、鮑魚、蛤蠣和鮑魚等,

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老闆覺得波士頓龍蝦是螯蝦不是龍蝦,

所以採用青龍蝦,不管是肉質口感都比波士頓龍蝦好吃,

上次去龜吼漁港吃,才發現這種龍蝦是波士頓的2倍價,

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老闆還教我們分辨花蝦(上)和明蝦(下)的差異,

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左邊末端有藍色的就是明蝦,

如果沒有擺在一起還真分辨不出來,

Sky一開始也以為花蝦是明蝦呢!

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店家的海鮮都是捕撈後急速冷凍,

雖然是花蝦但是其口感扎實又Q彈,

還有入口的鮮甜滋味,

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文萊藍蝦,藍色的紋路超明顯的,

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花蝦旁是白蝦,

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想要一次知到三種蝦的差異,

最好的方式就是一起品嘗最明顯了,

由左而右分別是花蝦>文萊藍蝦>白蝦,

以煮熟後的顏色來看,文萊藍蝦最為鮮豔,

其鮮美和Q彈層度,則是白蝦>文萊藍蝦>花蝦,

因為都很新鮮,如果分開吃還真難分辨出差異!

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鮑魚當然也是Q彈可口,

咀嚼中不斷有鮮甜味溢出,

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最威的當然是青龍蝦啦!

這龍蝦大到小小的鍋子都放不下,還必須分兩次煮,%e6%b3%b0%e5%b1%b1%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e4%b8%8a%e9%a5%97%e4%ba%ab%e6%a8%82%e7%81%ab%e9%8d%8bdsc07232

而且店家已經貼心的切好,

所以下鍋煮的時候也很方便,

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你看看這肉質多扎實,每一口都是彈牙又有嚼勁,

讓人放慢速度細細品嘗,生怕這幸福的時光一下就過了!

而且蝦頭的肉更是鮮嫩,叫人允指回味,

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龍膽石斑,

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愛美的女生可是趨之若鶩,除了細嫩又帶有咬勁的肉質,

富含膠質的魚皮更是重點,也是美容聖品之一︿︿,

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甜點薏仁湯,

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還有讓人懷念的杜老爺冰品,

這樣一餐下來讓人飽到不行!

PS:老闆還教Sky如何分辨組合肉,當肉片退冰後,如果肉盤上產生血水,那就是組合肉了,因為組合的時候需要水和化學成份來接合,提供給大家參考^^

總結:上饌享樂火鍋的C/P值真的是出乎意料的高,食材豐盛又新鮮,就算是吃平價250元的餐點,也相當划算,看來Sky的口袋名單又多一間了!

上饌享樂火鍋
地址:新北市泰山區泰林路二段181號(與新莊交界處)
營業時間:早上11:30 – 14:30,17:30 – 22:30
假日只接受17:00-17:30的訂位
公車:508、616、783、786、803、805、813、820、918、938、1209 站牌泰山分駐所
備有汽車停車場,可以免費停一小時

 

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