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隱身在林口亞昕福朋喜來登酒店的中餐廳【聚味軒】,以揚州炒飯和上海菜飯為核心,用創意炒出櫻蝦黃金米飯焦,更入圍北區地方特色炒飯,就讓Sky帶大家品嘗,被飯店耽誤的中餐廳!
話說台灣以農立國,台灣的農業也是世界有名,
尤其又以稻米更是主力,
行政院農業委員會農糧署,透過辦理全國性炒飯競賽,
「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」挖掘台灣各區特色炒飯,
位在林口的【亞昕福朋喜來登酒店聚味軒】,
在 226款炒飯中脫穎而出,是北區地方特色炒飯之一,
關於亞昕福朋喜來登酒店
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【亞昕福朋喜來登酒店】 位在林口機場捷運捷運站旁,
以前林口開發前樹很多,老一輩的都說樹林口,
所以飯店外觀就是樹枝為意象去設計,
飯店在2018年年底正式開幕,是林口臺地少有的頂級飯店,
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聚味軒是【亞昕福朋喜來登酒店】的中餐廳,
挑高六米的宴會廳,是在地人婚宴和聚餐的選擇之一,
用餐空間有包廂和大宴會廳,現場也有圓桌和方桌可選,
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【聚味軒餐廳】菜單MENU(連結),
北區地方特色炒飯
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櫻蝦黃金米飯焦,
採用臺稉9號 小米、南瓜、雪菜、青江菜、五花肉、家香肉、開陽、紅蔥頭、干貝絲、鴨蛋黃、櫻花蝦、豌豆仁煮製,
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主廚的櫻蝦黃金米飯焦入圍北區創意潮流組,
特色是融合揚州炒飯和上海菜飯的鍋巴香,
在起鍋前再特別煎過,除了逼油之外也讓外層更焦脆,
上桌時,熱熱的香氣裡有濃郁的蛋香,關鍵是用了鴨蛋,
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上層點綴的是先炸過再炒香的櫻花蝦、開陽、豌豆仁和紅蔥頭等,
這些在炒飯裡面也有,很特別的還加入了小米,
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鍋巴讓米飯外層酥脆爽口,
內層炒飯粒粒分明略帶濕潤卻不膩口,
關鍵來自主廚自製的菜籽油和雞油,佐以中藥去腥和油,
咀嚼中的鹹香就分別來自鴨蛋、五花肉、家香肉、開陽等,
搭配櫻花蝦風味更是迷人,
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每一口都讓Sky的味蕾感到滿足,
記憶裡迷人的鴨蛋香氣深深烙印,
加上用料豐富,帶來了多種層次和口感的滿足,
而且米飯抗性澱粉較麵食高,
能改善腸胃道健康、調節血糖,
絕對值得你花時間來品嘗,
份量上建議2-3人一起吃,可再額外加點些菜,
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如果你是在中午來的話,還有午間輕食可選,
四菜一湯一主食, 線上訂房
迎賓小膳三味疊,杭州燻魚、柚香蘿蔔、水晶餚肉可搭配浙江老醋,
巧手蒸雙點有:柳葉素蒸餃、鮑魚鮮蝦燒賣,鮑魚鮮蝦燒賣入口飽滿多汁超鮮,
蓮藕雞湯,季節蓮藕搭配鮮甜雞湯,在微涼的季節暖心又暖胃,
饞嘴羊肋骨,底部鋪上蘆筍,特別的地方是以川菜手法料理,用大紅袍、花椒等配料炒出香氣撒上蒜酥,入口肉質軟嫩,在舌尖瀰漫著微辣和麻香,
乾燒海虎蝦,底部是古早味的米乓,新鮮的肉質配上酸甜的乾燒醬,
壓軸是杏香豆腐腦,這也是推薦,杏仁的濃度剛剛好,尤其是杏仁凍超滑順,剛好是一個完美的句點.
總結:【亞昕福朋喜來登酒店聚味軒】真的是隱藏版的中餐廳,要不是這次入選北區地方特色炒飯,真的會一直被埋沒,推薦給大家!
林口亞昕福朋喜來登酒店聚味軒
- 地址:新北市林口區文化三路一段1號
- 營業時間:午餐11:30-14:00(最後點餐時間為13:30)
- 線上訂房
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