新北美食推薦-龜吼漁港新鮮萬里蟹【巧晏漁坊】

LineTumblr

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06414

立秋之後當然是吃螃蟹啦!你知道龜吼漁港的萬里蟹是哪三種嗎?你知道哪一種的肉最好吃嗎?加碼麵包蟹和粉母一次告訴你!還有日式和古早味料理喔!

每年立秋之後,就是螃蟹最肥美的季節,

尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,

所以Sky都會帶愛吃海鮮的老爸來覓食,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06463

而龜吼漁港也是吃螃蟹的地標,

每逢假日一定是車滿為患,所以我們都是平日來吃!

大家所俗稱的萬里蟹其實有三種品種,

如第一章圖由左而右:三點.石蟳和花蟹,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06259

今天Sky用餐的【巧晏漁坊】招牌十分的鮮明,

也是詢問度最高的海鮮餐廳,連平日都快客滿了!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06280

不同於一般的海鮮餐廳,裝潢是龜吼漁港裡最精緻的,

一樓只有3桌座位區,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06264 %e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06286

二樓的座位區就比較多了,約莫有八桌,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06265

窗外就是那美麗龜吼漁港,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06267

仿清水模的牆面,配上龜吼的介紹,

似乎有那麼點文青風,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06268

再配上攝影師的美麗作品,又有置身美術館的感覺,

在Sky用餐期間,就有兩桌商務人士在這招待客戶,

你就知道氛圍有多重要了!

店家也有提供一般飲料和酒類,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06296

接下來當然是到門口挑活海鮮啦!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06294

到漁港買海鮮最怕的就是不知道價格,

等結帳時才知道被坑了,而【巧晏漁坊】都把每兩多少錢都標出來了,

完全不用擔心被當盤子,而且螃蟹品種超多,

除了基本的三點.石蟳和花蟹之外,還有麵包蟹和粉母,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06305

麵包蟹雖然很大隻,但不是最貴的,

由左而右依最貴到最便宜,分別是:

花蟹=粉母>麵包蟹>三點=石蟳,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06299

還有波士頓龍蝦.野生龍蝦.大明蝦.紅漁等等,

還有很多新鮮漁獲就看當天撈到什麼了!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06273

在龜吼漁港有個很特別的地方,

就是這邊都有作日式料理,所以當然不能錯過,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06313

蝦子,雖然沒有擺在前面,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06318

但是老爸這老饕還是吃得出來,

直說有青,這是剛剛才撈上來的,

才有這麼Q彈的肉質和甜度,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06319

在海產店裡的炒麵是基本功,

店家的口味還不錯,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06327

綜合生魚片,有鮭魚.鮪魚和紅甘,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06332

看看這生魚片的厚度,每一片都超過1公分,

除了新鮮之外還很滿足^^ ,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06336

快炒海瓜子,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06338

這海瓜子又大又飽滿,配上鹹香的醬汁真開胃,

給我一碗白飯應該是輕鬆見底,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06339

青菜,店家的青菜也不是固定的,

也是看當天市場來採買,今天的A菜很嫩,

有著蒜香帶點辣!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06347

金沙中卷,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06348

採用鹹蛋黃拌炒的中卷,一上桌就聞到迷人的香氣,

酥脆鹹香的外皮和Q彈可口的中卷,

很對Sky的胃口,如果不要那麼油就完美了,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06357

清蒸紅魚,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06361

這紅魚超好吃的,尤其是肉厚刺少,

肉質十分鮮美,妹妹一開始不吃,

勉強吃了一口後,就一直吵著要吃,

一個人就吃了半隻魚@@,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06403

鰭邊肉壽司,是一貫一貫算的,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06410

哇!這樣一顆才70元超便宜的,

那入口即化的滋味幸福阿!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06419

鮭魚咖哩生菜捲,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06429

以鮭魚包覆小黃瓜和洋蔥,

淋上特製的咖哩醬汁,清爽鹹香中有著咖哩的香味,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06365

大餐上桌啦!想要知道哪一種最好吃,

當然就是通通來一隻,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06453

公平起見Sky都取螃蟹的蟹腳來評比,

這些剛剛都還在水裡走,所以都是最新鮮的螃蟹,

由左而右依續為麵包蟹>粉母>三點>石蟳>花蟹,

Sky個人的喜好甜度剛好是由右而左

而Q彈程度以麵包蟹>石蟳>粉母>花蟹>三點,

這可能跟螃蟹殼的重量有關吧!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06433

而三點.石蟳和花蟹的鮮甜和水份都比麵包蟹和粉母好很多,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06386

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06416

麵包蟹是裡面蟹黃最多的,

這殼已經吃了三分之二還有這麼多,

不過乾了一點,但是吃起來超多超滿足的!

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06373

粉母雖然不是蟹黃最多的,

但是蟹黃卻是最濕潤的,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06438

如果以價格來看,石蟳是出乎意料的好吃又便宜,

因為之前吃的石蟳太小隻,就覺得沒甚麼肉,

這次的石蟳夠大夠肥美,而且是新鮮不是冷凍的,

完全推翻過去的印象,又甜又鮮又Q彈,

超好吃,重點是萬里蟹裡最便宜的,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06440

預算夠的不用說,就是選花蟹就對了,

鮮.甜.肥嫩又細緻,但價格將近是石蟳的2倍,

當然喜好還是看個人,等你來品嘗,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06389

古早味西瓜棉鮮魚(石斑)湯,

湯底是200元,可搭配現場有的鮮魚一起煮,

再加魚的價格就可以了,鍋裡的是石斑,

這是Sky第一次聽到西瓜棉這食材,

過去西瓜農因為物質匱乏、生活儉樸,

從以前就捨不得將疏果採下的西瓜綿丟棄,

因而特別用鹽醃製削皮切塊的西瓜綿,

有自然發酵的酸味,類似榨菜的滋味,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06398

在微酸西瓜棉拌煮下,鮮魚湯的層次更上一層樓,

而且煮越久越好喝,Sky一連喝了好幾碗,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06455

活石班的肉質除了鮮甜還是鮮甜,

也因為魚刺少又含有豐富的膠質,

很適合老人與小朋友,還有怕刺很多的我^^,

%e8%90%ac%e9%87%8c%e7%be%8e%e9%a3%9f%e6%8e%a8%e8%96%a6%e8%90%ac%e9%87%8c%e8%9f%b9%e5%b7%a7%e6%99%8f%e9%ad%9a%e5%9d%8adsc06458

最後的百香果冰沙也是亮點,

Sky覺得比傳統的情人果更好吃!

總結:來到龜吼漁港一定要來嘗嘗鮮甜的萬里蟹,如果想要一次滿足,就通通來一隻,你就知道哪一隻是你的最愛了,推薦給大家參考!

巧晏漁坊
地址:新北市萬里區龜吼里漁澳62號之1
(龜吼漁夫市集標地斜對面)
電話:(02)2492-6999
營業時間:週一~週日/1100~2100
店休日:無
FACEBOOK粉絲團:連結
備註:
(1)座位席次約莫60席左右。
(2)附近有公有及私人收費停車場。
(3)現金消費,無加收10%服務費,可代客料理。
(4)如有未盡事宜,一切以巧晏漁坊公告為主。

 

相關連結
*******採訪 *******
你的支持是發文的動力,請不吝給我們的文章隨時按個並分享和留言給我們鼓勵!
1401372692-2412391270
好友人數
LineTumblr

臉書留言 (告訴我你來過喔!)