新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

加入粉絲團

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

秋天就是要吃蟹不然哩!新竹這間無菜單海鮮火鍋料理,新菜單愛爾蘭產地直送「膏蟹之王」活體麵包蟹,還有:鹿兒島A5和牛、馬糞海膽、牛小排、松露麵包蟹雜炊粥、烤魚下巴、金箔冰淇淋等,讓你吃好又吃飽!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

朋友啊!上次吃過新竹的【山上走走】,

Sky就念念不忘,這回秋天聽說換新菜單,

當然要約時間再來吃看看,

精彩內容都在影片裡,記得訂閱+小鈴鐺!

關於山上走走

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

店內座位數約30出頭,保留了更多的走道空間,

讓客人在用餐時沒有壓力,

上次來的時候是假日人滿為患,

這回特別安排平日來用餐,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

現場客人就少了許多,但還是超過一半,

不管如何還是要預約,因為臨時來,

不一定有多備食材喔!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

Sky上次來是吃龍蝦,而秋天當然是吃螃蟹啦!

山上走走】當然也沒讓人失望,

從愛爾蘭產地直送數量較少的麵包蟹

活體和冷凍的價格差了一倍多呢!

如果你想吃龍蝦也可以,但是預約時要先註明喔!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

山上走走】的秋季主食之一麵包蟹

現撈之後都會先給客人確認和拍照,

麵包蟹特色是體型較大,膏脂豐腴,肉質豐滿,

是全世界最多膏的螃蟹之一,有「膏蟹之王」之稱,

麵包蟹是兩個人一隻,重量在400-600克區間,

以實際進貨為準喔!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

服務生會先用奶油和洋蔥爆香,

再加入味增湯頭,等湯滾的時候再幫忙下料,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

照燒雞腿冷麵沙拉

雞腿軟嫩多帶有香氣,

酸中帶甜的醬汁相當開胃,

還有滑嫩順口的半熟蛋呢!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

服務生會先拿A5鹿兒島和牛讓客人確認,

稍後就會現切再上桌,當然你可以拿起來拍照,

打卡告訴別人你的午餐就是它!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

等待的同時, 海鮮冷盤前菜上桌了,

旁邊還有乾冰煙霧飄下來呢!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

大隻又新鮮的天使紅蝦,

入口的Q彈和鮮甜滋味難忘,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

山藥獨特的滑脆感,

和爆裂後的鮭魚卵,讓山藥絲更滑潤,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

鱈魚肝和風柚子醬,入口綿密滑順,

一點臟腥味都沒有,你就知道用料非常新鮮,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

紫蘇蘿蔔,迷人的紫蘇香氣和脆口的蘿蔔,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

佛手瓜百香果,爽脆的口感卻有酸甜的滋味,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

處理好的麵包蟹菜盤桌啦!

光是一隻麵包蟹就佔滿半個器皿,

這視覺真的超震撼,你注意看會發現蟹腳都幫你先敲碎了,

等一下吃的時候就會比較方便,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

你看看這蟹膏蟹黃是不是超多,

拿來煮湯風味超濃郁,是龍蝦無法辦到的,

尤其是最後會煮成雜炊粥,更是激推!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

過程中服務生都會細心地介紹菜色,

有空的話都會桌邊服務,讓Sky可以專心的享受美食,

完全不用擔心食材備煮到太老或沒熟,

通通交給專業的就對了,

就連拍照也會適時的定格呢!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

菜盤的墨魚花枝丸也很推,

飽滿多汁的香菇,還有Q彈鮮嫩的墨魚漿,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

麵包蟹該煮多久呢?你只要看店家提供的漏斗,

漏斗跑完的時候就可以起鍋,這是最佳賞味期,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

你看看! 蟹螯厚實的肉質超讚的,

Q彈多汁又鮮美,桌邊也有吃蟹工具,

記得善用剪刀剪蟹腳,再用蟹針叉或蟹針勺取出,

吃起來超方便的,尤其是湯變得超好喝,

讓Sky超期待雜炊粥,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

大目鮪魚烤下巴,哇~這也太大了吧!

膠質最多的魚下巴,外面要吃到這麼大的可不容易,

不過吃的時候還是要注意刺,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

Sky只是輕輕把魚皮撥開,

這魚肉也太多汁了吧!

尤其豐富的膠質,更是女生最愛,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

紫蘇醋飲,吃完海鮮來上一杯,

剛好帶走嘴裡多餘的油膩感,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

鵝肝玉子蒸,裡面有金針菇跟香菇,

而畫龍點睛的是上面的鵝肝和特製醬油,

入口的軟嫩滑順,又有鵝肝的濃郁風味,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

將將將~ 鹿兒島和牛板腱上桌啦

下層是牛培根無骨牛小排和嫩肩牛,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

碟子裡是馬糞海膽搭配生雞蛋,

川燙後的牛肉裹上馬糞海膽,

入口先是蛋液的滑順感,後面是濃郁的海洋風味,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

建議大家從牛培根開始,

建議涮個7-8下就可以吃了,

粉嫩粉嫩的時候吃最鮮嫩,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

再來是油花較少的嫩肩牛,

建議熟度可以生一點,肉質會更軟嫩一些,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

還有記得沾馬糞海膽生雞蛋醬,

除了入口更滑順之外,海膽讓牛肉風味更迷人,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

無骨牛小排因為油花分布均勻,

就算不小心熟了點也不差,當然越生會越嫩,

這就看大家的接受度了,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

鹿兒島和牛板腱最佳熟度建議是三分熟,

簡單說就是涮三下,見紅不見血最好吃,

就算油花均勻的牛板腱肉,細緻的肉質鮮、甜、嫩又多汁!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

接下來要進行松露麵包蟹高湯雜炊粥

配料有:越光米飯、石安牧場雞蛋、松露、飛魚卵、蔥花、海苔絲,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

一開始將米飯置入湯底煮滾,

再打上蛋,等待米飯吸收了湯汁精華,

變得軟嫩之後,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

放上松露與飛魚卵, 周邊再撒上蔥花與海帶絲,

哇~和牛、麵包蟹和松露等食材精華,

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

通通在米飯裡了,這碗雜炊粥幾乎是秒殺,

相較於龍蝦的鮮甜,麵包蟹的風味更迷人,

每一口都讓Sky好回味啊!

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

而且只要餐後打卡就送『冰淇淋』喔!

你也可以單點『金箔冰淇淋』$280元/支

新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物

正要細細品味金箔冰淇淋

結果一入口瞬間化開,依稀記得的是焦糖香氣,

還有迷人的奶香,這絕對是最華麗的結尾。

總結:這絕對是CP值最高的無菜單海鮮鍋物,讓你吃到和牛和麵包蟹,竟然不用1000元,而且吃得又飽又滿足,每一次都會隨季節變換菜色,讓你都有驚喜,推薦給大家參考!

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物地址

餐單:日式無菜單海鮮鍋物 980元+10%(人)

  • 地址:新竹市三民路99號
  • 訂位電話:0979678778
  • 營業時間:11:30-15:30 ,17:30-21:30(周二公休)

四個餐期選擇:

  • 中餐「11:30」「13:30」
  • 晚餐「17:30」「19:30」

新竹美食.景點.食尚玩家懶人包


~~~~~~~採訪~~~~~~~

你的支持是我發文的動力,請幫文章隨手按個讚,有分享和留言會更開心喔! 

1401372692-2412391270
新竹市CP值爆表【山上走走】日式無菜單秋蟹海鮮鍋物
GA瀏覽人氣:2,071

發表留言

Blogimove部落格搬家技術服務