【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

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【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

在家蹩了好久,都快忘了美食的味道,好在竹南夜市知名【無骨鳳爪】開始宅配了!不用慢慢啃直接吃超方便!這下追韓劇終於有下酒菜了!從原味到大辣都有,還有隱藏版的毛豆喔!滿滿的膠原蛋白等你來吃!

【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格
【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

疫情宅在家,最讓你想念的美食是什麼呢!

解封後Sky最想吃的就是夜市美食,

尤其竹南夜市的【尚豪無骨鳳爪】,

關於尚豪無骨鳳爪

【苗栗頭份竹南外帶宅配店家】美食優惠推薦

【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

尚豪無骨鳳爪】是竹南夜市知名店家,

因為很少人做無骨的鳳爪,讓Sky印象深刻,

除了是在地人推薦店家之外,

媒體也推薦介紹過喔!

尚豪無骨鳳爪品項

【苗栗頭份竹南外帶宅配店家】美食優惠推薦

尚豪無骨鳳爪】以鳳爪和毛豆為主,

鳳爪採用真空包裝,一盒100元,

有原味和辣味,辣味又分小辣、中辣、大辣,

毛豆真空包一盒40元,

雞腳脫骨六步曲

【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

第一步:選擇原料(卜蜂生鮮肉品)

原料的選擇這一步,是鳳爪脫骨的前提,原料的優劣直接關係到成品的形狀及菜餚的質量。實踐證明,選用色澤潔白、質地肥嫩的肉雞雞爪最宜,但個小或有血斑的最好不用;本地雞(即農家人飼養的土雞)爪因色澤暗淡,體形乾瘦,故不能選用。在選用肉雞爪時,要盡量做到大小一致,最好選用個大的(小的不易脫骨)。

第二步:漂洗浸泡

雞爪本身有一股土腥味,要想減少或去掉,就得對雞爪進行漂洗。但要注意的是,在漂洗過程中,要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉,並將雞爪上殘留的黃色「外衣」褪去,這是很重要的。雞爪漂洗後,要進行浸泡處理。浸泡時,最好放入有適量蔥姜、料酒(或10%的啤酒)的清水中,浸泡3~4小時,這樣不但可去除異味,而且還可使製出來的脫骨雞爪質地更脆嫩,色澤更潔白

第三步:掌握燜煮

燜煮的好壞,是脫骨是否順利、形狀是否完美的關鍵。首先把浸泡的雞爪放入沸水鍋中汆一下(去腥味及雜質),撈出後再放入清水鍋中,加入適量料酒、蔥段、薑片,先用大火燒開,然後轉小火,讓鍋中的水保持微沸狀態,加鍋蓋燜煮,約10分鐘左右,視雞爪油潤飽滿且斷生時,立即撈出。在燜煮時,應注意以下幾點:

1、煮雞爪時水不能太少,以淹沒原料為宜。

2、在燜煮時不能用大火猛煮,否則將會把雞爪煮爛。

3、再就是在燜煮過程中,不能用手勺或其他灶具攪動,否則會把雞爪一些部位攪破而不利於脫骨,影響鳳爪的美觀。

第四步:迅速冷卻

燜煮好的風爪,要立即讓它冷卻,這是使鳳爪變脆且容易脫骨的關鍵,千萬不能忽視,實際操作中這一步常被馬虎處理,而致使脫骨不理想,冷卻時應注意的是最好用流動的清水邊沖邊泡,這樣不但可以使雞爪驟然變冷,質地由軟變硬,同時可以沖淨雞爪上的油污而使其變得更潔白。如果用盆水冷卻,其缺點是,高溫的雞爪放入水後,盆內水的溫度則會迅速上升到幾十度,而影響冷卻的效果。

第五步:巧妙脫骨

雞爪冷卻透後,即可進行脫骨處理。具體方法是,將雞爪控淨水分,左手拿

起一隻雞爪,使雞爪掌心向下,用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道 (或右手持小刀,用刀尖),再用手掐去雞爪的趾尖(也可提前先剁去),然後用拇指和食指捏住雞爪趾骨的最前端,由爪尖向掌心方向推送,在推到底的時候,即可將爪骨取出。照此法把雞爪骨全部取出。雞爪後端的大骨,則由上方向掌心推送,推到底時,便可將骨頭取出。

第六步:清水沖泡

雞爪脫骨後,最後再用流動的清水沖泡約2小時,才可用於烹調。

【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

看完雞腳脫骨六步曲,

Sky突然發現這價格真的好親民,

重點是吃鳳爪再也不用沾手了!

還有女生最愛的膠原蛋白,

難怪老婆這麼愛吃!

尚豪毛豆

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除了鳳爪之外,這不辣的毛豆,

小朋友三兩下就掃台,因為很入味,

店家用胡椒鹽、蒜頭等調味就相當刷嘴,

也是下酒必備小菜,

尚豪無骨鳳爪

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尚豪無骨鳳爪】好吃的關鍵之一就是食材,

選用卜蜂的新鮮雞肉,長時間的浸泡和悶煮,

搭配恰恰好的火侯,

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吃的時候有Q彈的口感,

還有鳳爪的滷汁讓人吮指回味,

醬汁的鹹甜度就是那麼剛剛好,

還能吃到一些雞軟骨呢!

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尚豪無骨鳳爪】的大辣很夠味,

在你感受到美味的滷汁和辣椒香氣後,

辣椒的辣度也隨之而來,

【尚豪無骨鳳爪】頭份竹南夜市美食推薦宅配價格

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大辣的程度差不多一般麻辣鍋的中辣,

不會讓你舌頭麻掉,但是會讓你辣一陣子,

如果一直吃,辣度會有一定程度的累積.

總結:你能吃辣的話,建議買【尚豪無骨鳳爪】的中辣或大辣,那味道會更豐富飽滿,推薦給大家參考!

尚豪宅配方式

(1)宅配鳳爪口味 :  原味,辣味(小,中,大辣)
(2)宅配工作須要時間:(收到款項後)約2~3個工作天
(3)宅配請留收件人姓名,電話,地址
(4)收款方式,銀行轉帳付款:(郵局代號700,帳號00111110124051),(中國信託代號822,帳號129540809082),轉好帳請截圖或拍照貼上安排出貨感謝
(5)消費滿800元免運費,未滿800元加收運費160元
(6)食用方式:鳳爪冷凍5天,退冰後即可食用,沒吃完請在冰回冷凍
(7)疫情期間冷凍物流送貨時間會較長4~5天,請耐心等候謝謝

尚豪無骨鳳爪聯絡方式


苗栗推薦美食.景點和食尚玩家懶人包


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