2024-05-11 中部美食推薦 Post a Comment

【古早味肉圓川.米糕.肉羹湯】彰化溪湖70年老店美食推薦

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來到彰化溪湖，除了羊肉爐之外，就是這傳承70年的老味道，那肉圓、米糕和肉羹湯，讓Sky直呼就是這一味，超懷念好吃又美味的古早味，真的是此生必吃！

章節連結

溪湖古早味肉圓川||介紹

創立於民國38年的肉圓攤，光復初期在當時的魚市場、泰山戲院、

溪湖戲院溪湖國小正門口旁防空洞，都是肉圓川的歇腳販售處，

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後來向鄉公所購下防空洞現址，如今已慢慢接手至第三代，

每到用餐時間在地人都粉粉來排隊購買，

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【古早味肉圓川】的店並不大，也只有四桌而已，

所以要吃趁早或是外帶，

溪湖古早味肉圓川||餐點介紹

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肉圓川的油非常的乾淨，是Sky看到現在最乾淨的油鍋，

這是店家堅持自炸豬油，天天換新油的緣故，

店家所有食材和肉圓皆送至台中SGS檢驗過關，

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而且這店家特製的甜醬也是超經典的，

採用黑芝麻、花生粉、蔗糖攪拌而成，醬香真迷人，

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肉圓都是採用當天採購溫體豬後腿肉製作，

扎實美味的內餡，還有爽脆的古坑竹筍，

堅持當天現做現賣，每日限量售完為止，

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肉圓川的皮相當的Ｑ彈，有一種拉起司牽絲的衝動，

本來想說２個人點一個吃口味，結果吃完馬上再點一份！

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店家的米糕份量也很大，

採用彰化的圓糯米直接下去炊，

採用古法蒸煮，不要懷疑就是柴燒啦！

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還有不時吃到的醃製後腿豬肉，

最後淋上來自雲林西螺御鼎興的柴燒醬油，

經過特調後的醬汁，濃、純、香而不死鹹，

就是美味的古早味米糕，重點是好好吃喔！

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肉羹湯，好吃的古早味，Sky好久沒吃到這一味，

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古早味的來源是濃郁的湯頭，

採用新鮮白蘿蔔、紅蘿蔔、黑木耳及筍絲熬製，

而肉羹是魚漿與豬肉的完美比例，鮮嫩的肉質和香氣十足，

強力建議每一種都別錯過！

總結：從肉圓的Ｑ彈就讓人印象深刻，超入味的米糕也是一口接一口，更不用說那肉羹湯了，只停留在回憶裡的味道，竟然在這又吃到了，強力推薦給大家！

溪湖古早味肉圓川||店家資訊

彰化推薦美食．景點和食尚玩家懶人包

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