2019信義區聚餐約會首選 【享.香檳海鮮餐酒館】新光三越美食餐廳

在台北信義區這美食的戰區,美食是基本的,美酒是標準配備,而美景當然是可遇不可求,而這間卻是基本配備,商業午餐、優雅的下午或是浪漫約會都能滿足你!

還記得Sky之前介紹過【享.香檳海鮮餐酒館(連結)】的套餐嗎?

今天要來介紹單點的菜色,

享.香檳海鮮餐酒館】的空間設計的很棒,

兩面全落地的自然採光,

搭配金色系帶出低調的奢華,

更透過天花板的滑軌和遮簾,打造隱私空間,

中間也可分隔成半包廂會議空間,

享.香檳海鮮餐酒館】,

是由海鮮食材供應商加上品酒講師所開設,

結合當季、產地和配合餐酒的特性,

去設計每一道料理,一口海鮮料理,

一杯西班牙香檳,帶出更多層次的滋味,

這就是專業的強強聯手,

商業午餐菜單(MENU),

單點菜單MENU(連結

櫻花蝦薯條,看似普通的薯條暗藏玄機,

在薯條上面的碎粉其實是櫻花蝦的,

熱騰騰的薯條外皮酥脆,

還帶有海洋的風味,

白酒大蒜香料淡菜盆,

一上桌空氣中瀰漫著淡淡的白酒香氣,

吃海鮮就是要一大盆,

淡菜分別來自紐西蘭和智利,

一次能吃到兩種超幸福的,

不管是視覺還是吃都很爽,

威士忌熱拌大蒜辣椒鮮蝦,

這鮮蝦除了大隻和新鮮之外,

最難忘的是底部的醬汁,

蝦子的鮮香和酒精揮發後的威士忌相融,

酒香、蒜香和蝦子的鮮甜都在這,

播完蝦殼記得沾一下醬汁超提味的,

吃完蝦別忘了把醬汁也喝完︿︿,

安格斯黑牛取下來的牛筋膜,

先燉再滷並融入台灣料裡的薑片,

是很棒的下酒菜,

手挑特級品的沙母,都是六兩到六兩半,

因為太小隻就吃不到肉了,

今天吃的沙公是母的,你看看!

這裡面的蛋也太多了吧!

而且蟹肉相當厚實,真的是大滿足,

加拿大原味鮮甜蒸煮龍蝦,

來自加拿的野生龍蝦,有超多蝦膏的,

蝦膏蝦膏其實是蝦的肝臟,

也是龍蝦的精華,也是Sky最愛,

彈牙的肉質和鮮甜,怎能錯過呢!

生蠔是以顆計價,這裡面就包含了兩種,

分別是法國塔提歐no2生蠔法國吉拉朵Speciales NO.2特級生蠔

而這些微差異還真看不太出來,

搭配現擠檸檬汁入口超滑順鮮甜,

老闆專業的示範香檳開瓶手法,

尤其是打開那一霎那,宛如少女的嘆息,

而且這支酒CP直超高,清爽中有淡淡的果酸,

更能帶出海鮮的鮮甜,

當然還有飯後甜點,

高腳杯裡是100%純紅酒製作的雪酪,

和柚子檸檬雪酪,綿密細緻又清爽的口感,

是蛋糕之外的另一種選擇喔!

總結:看了這麼久,口水是不是也流下來了!趕快安排時間來去好好享受一下吧!

Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館

營業時間: AM11:00~PM10:00 
訂位專線:02-2722-2239
PS:包廂記得預約(店內有投影設備記得事先告知)

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