什麼義式餐廳竟然有炒飯,還以臺稉9號快炒的黑松露炒飯,在「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」中入圍北區特色炒飯,而且這間餐廳竟然是養身的素食義式餐廳,老媽吃完超推薦的!
話說台灣以農立國,台灣的農業也是世界有名,
尤其又以稻米更是主力,
行政院農業委員會農糧署,透過辦理全國性炒飯競賽,
「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」挖掘台灣各區特色炒飯,
隱身在台北新店的【布佬廚房】,
在 226款炒飯中脫穎而出,入圍北區地方特色炒飯之一,
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】是一間很特別的義式餐廳,
店家隱身在新店山區,賣的還是全素料理,
厲害的是吃葷的人也愛吃,
假日如果來用餐記得先預約喔!
【Bruce’s Kitchen布佬廚房】菜單menu(連結),
不管義大利麵、燉飯、焗烤類這裡都有,
黑松露炒飯,這是Sky第一次聽到用黑松露去炒飯呢!
通常聽到的都是燉飯,這次主廚用臺稉9號,
搭配燕麥、辣椒絲、紅蔥頭、雪白菇、鴻喜菇、黑松露,
燕麥大家比較熟悉,富含膳食纖維,可以幫助新陳代謝,
其實炒飯的油會和米飯的澱粉形成複合物, 也有相同功能,
【布佬廚房】並沒有用隔夜飯,而是煮飯時用較少的水,
素食要好吃爆香是關鍵,大廚採用進口橄欖油,
紅蔥頭、洋蔥和關鍵的西芹水去膩,
炒飯每一口都能吃到迷人的黑松露,
黑松露是在炒飯快好的時候才均勻的下,
米粒外觀大而飽滿, 咀嚼中帶有甜味,
加上拌入燕麥是屬於清爽型的炒飯,非常健康養身,
上層以辣椒絲點綴提香,
配上雪白菇和鴻喜菇豐富炒飯的口感和滋味,
營養滿分的黑松露炒飯,可以帶給你滿滿元氣和活力呢!
布佬廚房食品有限公司
- 地址:新北市新店區車子路137號
- 營業時間:周一到週五11:30-21:30周六周日11:00-21:30 20:30
新店.烏來景點.美食一日遊
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