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部落格(客)經營、教學、口碑行銷一點通(第三問:餐廳採訪重點)

原來打動人心的文章是這樣寫,不是葉佩文不好,是店家講不清楚?還是部落客不會寫?看完你就知道問題出在哪!

部落格寫久了,慢慢會有一些邀稿的機會,

如果是經由公關公司或廣告公司的案子,

基本上大都會跟店家先溝通:標題.主題.內坎關鍵字等等,

所以一般都不會有什麼問題!


而很多問題來自於店家邀稿自費的店家

店家邀稿:通常搞不清楚狀況,不知道要部落客寫什麼!

自費的店家:因為自己花錢就隨便寫,寫的不知所以然!


我先回到寫文的初衷,你為什麼要寫文分享?

當然是因為好吃才要分享不是嗎?不好吃幹嘛分享!!

如果你的要求只有難吃.好吃.超好吃,沒有打算寫得更好,

那下面就可以跳過了,因為好吃的的標準大家不同,

如果可以更客觀的評論,那會更有參考價值,

如果一定要加入意見,請加入個人的狀況條件,

例如:對於重口味的sky而言,口味稍微淡了點,但應該是老媽喜歡的.


所以Sky分享一下這幾年和店家溝通的經驗給大家參考:

1.先行研究:

接案前,先研究店家特色或是網路評價,有助於採訪時重點詢問.

邀稿內容的撰寫,或是負評一堆,可以請店家解釋等等,再評估是否接案!

 

2.掌握重點:

採訪一定會有目的,可能是新店開幕.換菜色.換廚師等等,

不管上了多少菜,重點絕對要介紹,從食材、烹調手法到擺盤,

找出賣點加以強調,並且以公正客觀的立場評論,

如果有不同論點,也一定要先說明原因,

遇到不好吃的餐廳,真的不要硬寫,或是不好吃的幾道菜就跳過,

寧願花點小錢,也不要讓粉絲流失,不然就寫不和我口味吧!

 

3.採訪的重點

店家的故事.料理有什麼特色!裝潢的設計理念,餐廳的定位,

當然!很多店家都不清楚,需要你來引導店家

如果是自己消費,也建議以店家現場.官網和FB粉絲專頁提供的資料為主,

或是參考近期節目或採訪的新聞,口耳相傳或是網友的資料不建議採用,

不然就不要寫,避免爭議!

Ps:如果筆記速度不夠快,建議用錄音

 

4.勇敢詢問:

我們不是美食家,不可能吃的出料理手法和食材來源,

詢問有助於豐富文章內容,也能讓網友了解店家特色、貴的原因等等,

之前sky就吃過用手工醬油的滷味,那成本高啊!

但店家都沒有特別宣傳,要不是採訪問到還不會跟我說呢!

 

5.融入橋段.故事或回憶的引言(起)

萬事起頭難,好開始是成功的一半,好的引言能引起共鳴,

不管是橋段.故事或回憶,好的艮非常重要

思考餐廳和你有什麼聯結和共鳴呢?


例如:還記得每次考100分,媽媽都會牽著我的手,

都會帶我到這吃大餐,現在有空我也會帶著媽媽一起來這吃100分的回憶!


唯有了解的比別人更多,才能用不同的觀點,寫出吸引人的文章,

不敢說這樣一定可以寫出驚天地泣鬼神的文章,

但是被退件修改的機率是近乎零!

 

口碑行銷一點通相關連結

 

我是Sky,以資訊流為主的旅遊、美食、親子部落客^^


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