新北美食-板橋捷運江子翠旁【炎火拉麵-創始店】(已歇業)

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新北美食-板橋捷運江子翠旁【炎火拉麵-創始店】(已歇業)

大塊又厚實的叉燒,濃郁到不行的味增王,140克的麵,讓Sky飽到不要不要的!

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有一個愛吃日式拉麵的老婆,

身為一個愛老婆的老公當然要隨時注意相關資訊,

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這間位在雙十路的【炎火拉麵-創始店】,

也是最近看到的拉麵店,

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而且聽說運氣好,還能捕獲野生日本武士,

對~今天就讓Sky用寶貝球收服你吧!

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不管是女武士還是展示櫃裡的盔甲,

都是從日本空運進來的,有遇到一定要好好拍一下!

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現場的空間乾淨明亮,以木質為主色,

搭配溫暖的黃光十分舒服,除了一般座位區還有吧台區,

如果一個人來吃麵,順便和師傅聊天也是不錯的選擇,

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【炎火拉麵】的LOGO就是武士帽的意象,

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MENU很簡單就一面而已,

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基本湯頭四種,有醬王.鹽王.味噌王和乾拌王,

價格很簡單都是280元,口味上有標準和濃厚可選,

單點5種配菜和飲料,

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還有季節限定的冷麵嘯醬,還會附上一杯蜂蜜檸檬綠,

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桌面擺飾,一如日式拉麵店一樣都有提供水,

不過這裡的是檸檬水,佐料有辣椒粉和干貝絲,

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這應該是少見的重成本,

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味噌王是裡面口味最重的,以五種味噌下去製作,

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店家很貼心的把糖心蛋放在湯匙裡,

這樣就可以避免整個蛋黃一下子就熟了,

蛋黃入口挺滑順的,

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左邊的木耳比較厚,口感滿水嫩的,

中間的蔥花增添不少風味,

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脆口的筍絲,

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叉燒有三片,重點是都還滿厚的,

後來問過都是以秤重為主,所以差在形狀而已,

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不過這厚度吃起來比較有口感,咀嚼中能感受到甜甜的滷汁,

相較於一般薄薄的叉燒片,Sky還滿喜歡的,

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湯頭不用說當然十分濃郁,你看顏色就知道了,

湯頭有味噌味之外,還有濃厚的豚骨味道,

跟一般吃過的味增湯頭不太一樣,

介於日式和台式之間,不過卻不會像日式拉麵那麼鹹,

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這裡一碗麵的份量是140克,雖然不是很確定其他店家的重量,

但是對Sky而言,吃完已經將近八~九分飽,

配上飲料一瓶剛好收工,拉麵是用杜蘭小麥粉製作的,

特色是泡久麵不會爛,吃起來會比較Q彈,

跟標準日式的麵心硬不太一樣,

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這時來瓶無糖綠茶或是烏龍茶很對味,

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炎火乾拌王,一聽到就想點的拉麵,

你有吃過乾的拉麵嗎?沒有吧!所以我點了︿︿,

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光是看到肉的份量和厚度就覺得不錯,

這跟其它拉麵的重量都是一樣的,

配料和湯拉麵差不多,差在沒有海苔,

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還多了一碗蘿蔔香菇湯,口味很清甜,

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而精華是底部的手工干貝小魚醬,小魚的份量很多,

只要你有拌勻,每一口都吃到不是問題,

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再搭配旁邊的干貝絲,你看看是不是更開胃了!

轉眼就是一碗超開心的XO醬乾拉麵了!超開胃的,

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季節限定的冷麵嘯醬,

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這碗很特別的是採用雞胸製作義式雞肉,

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中間的三色絲是爽脆的來源,

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吃乾麵第一件是就是要拌勻,

讓每一條麵體都能均勻的沾附醬汁,

滑順的醬汁有濃濃的芝麻香氣,

加上冰鎮後的涼爽和Q度,絕對是今晚最搶戲的主角,

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隨餐搭配的蜂蜜檸檬綠也很好喝,

讓套餐的結尾是完美的End.

總結:炎火拉麵介於正統日式和台式拉麵之間,改善了日式過鹹的問題,也有創意的菜色給大家選擇,提供給大家參考!

炎火拉麵-創始店(已歇業)
地址:220新北市板橋區雙十路二段55號
電話: 02-2255-5531
營業時間:11:30-20:00


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5 Comments

  1. 匿名訪客
    2017-09-21

    已經停業了

    回覆
    1. 領隊Sky
      2017-09-21

      收到,已更新

      回覆
  2. 匿名訪客
    2017-07-13

    味增口味不錯吃,店很乾淨

    回覆
  3. 匿名訪客
    2017-07-12

    味增拉麵,湯頭真的不太一樣!
    好喝

    回覆
  4. 匿名訪客
    2017-07-10

    普普

    回覆

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