【黑竹園雞腳凍】雲林員林必買團購美食.鴨翅

【黑竹園雞腳凍】雲林員林必買團購美食.鴨翅

每次Sky之前路過員林時,都會特別開車繞去買台灣創始老店的雞腳凍,還有鴨翅、雞翅膀、滷花生和滷牛肉,現在沒空用團購更方便了,就讓領隊來介紹一下好滋味吧!

這回領隊收到【黑竹園】鴨舌、雞腳凍、雞胗、豆干、鴨翅、雞翅膀、滷花生和滷牛肉, 一次大滿足。

黑竹園雞腳凍||介紹

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百果山下員水路旁,早期有一片竹園,竹園附近有一鄰家,主人是退役軍官,曾向一位清朝御膳後裔的士官長學習雞腳凍,加上老滷汁調味,呈現晶瑩剔透膠質的雞腳凍,嚐過後口齒留香,經過饕客口耳相傳,媒體爭相報導,扭轉吃雞腳的形象。

黑竹園雞腳凍||雞腳凍

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【黑竹園】雞腳凍,晶瑩剔透的雞腳上面也包覆著果凍般的膠質,大家注意看喔!這雞爪可是還剪指甲了喔~

聽說店家用18種中藥搗碎下去滷製,滷完後再乾濕分離,趁熱吹電風扇增加Q彈的口感,最後再把處理過的滷製雞腳的原汁倒回去,冷卻以後就會附著在雞爪上結凍。

這雞爪是採用3個月以上的成雞,所以吃起來肉質較為肥厚,滷汁吃起來有香濃的中藥味不死鹹。

黑竹園雞腳凍||鴨翅凍

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【黑竹園】鴨翅凍,這一盒裡面有6隻,

而且上面還包裹一層膠質,注意看喔!上面都沒有毛喔!

雖然店家宅配的量很大還是堅持人工去毛,

這翅凍越啃越涮嘴Q勁十足,老人就喜歡這一味。

黑竹園雞腳凍||滷雞翅

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【黑竹園】雞翅凍,相較於鴨翅凍,Sky更喜歡肉多的雞翅,

整隻雞翅都是迷人的滷汁,還會多吸兩口呢!

一隻接一隻就是爽。

黑竹園雞腳凍||滷牛肉

【黑竹園雞腳凍】雲林員林必買團購美食.鴨翅

【黑竹園】精燉滷牛肉,這牛肉雖然沒有滷汁伴隨,

但實際上香氣和滷汁都已經滷到裡面了,

切的厚度也適中,所以吃起來軟嫩適中,

小朋友也很方便吃,推薦給大家參考︿︿

黑竹園雞腳凍||雞胗

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雞胗是Sky家滷味必買,大家都愛吃,

【黑竹園】的雞胗軟嫩適中鹹香入味,老人家也可以輕鬆入口,

但也不會太爛.依舊Q彈可口。

黑竹園雞腳凍||鴨舌

【黑竹園雞腳凍】雲林員林必買團購美食.鴨翅

【黑竹園】鴨舌,雖然鴨舌小小一條,但是卻可以吃到三種口感,

滷汁入味的鴨舌,肉質相當的Q嫩,而且越嚼越香,連弟弟也是愛不釋手。

黑竹園雞腳凍||豆干

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【黑竹園】豆干絕對是必買,每一塊都滷得很入味,

醬汁的味道層次很豐富,小朋友都是優先掃盤的。

黑竹園雞腳凍||滷花生

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【黑竹園】滷花生,花生滷到整個都變色,最重要的是花生上面不油膩,

用手拿都沒關係,弟弟妹妹可是搶著吃呢!

滷汁整個都滷到裡面了。

總結:每過一陣子嘴巴就是會纏,就是該訂【黑竹園】的時候,推薦給大家參考!

黑竹園雞腳凍||店家資訊


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