林口美食推薦-吃了還想再吃【BREADNA cafe普蕾納紅酒餐廳】

油脂豐厚多汁的戰斧豬,還有難忘的伊比利火腿水果塔等,竟然在林口就吃的到!沒錯就是林口好吃的普蕾納烘培,最近新開幕的W紅酒餐廳喔!除了創意歐風料理外,喜歡喝紅酒的各位更不能錯過普蕾納獨家代理義大利奇揚帝Chianti莊園紅白酒喔!

【普蕾納紅酒餐廳】獨家代理創立已一千多年歷史,

義大利的奇揚帝Chianti莊園紅白酒,

Chianti產區應是托斯卡尼在國際上知名度最高的產區之一,

而這產地也有兩各DOCG,分別是CHIANTI DOCG,

和【普蕾納】代理的CHIANTI CLASSICO黑公雞,

其規定Sangiovese (山吉歐維榭紅酒葡萄品種)至少使用80%以上,

等一下用餐時再來好好介紹,

關於普蕾納的品牌故事與創立精神

純淨嚮食 ,感受美好生活!是BREADNA的品牌精神,因為對吃的講究與對天然無負擔飲食的堅持!BREADNA於2013年3月在林口創立。

創辦人Dr. Michael Lee不僅是位醫生,對於吃更有著獨到的見解!他相信,吃應該是件很健康很幸福的事,透過吃,我們不僅得到味蕾的滿足,也能發自內心的對這塊土地有著自然、健康、笑容與友善的生活體驗!

BREADNA的品牌視覺是神聖且純潔、自然界最樂於分享的動物-鹿,我們所賦予這個品牌的價值,就是追求純淨與分享的精神,透過堅持與貫徹這個理念,普蕾納所打造的將是一塊獨一無二的美食淨土。

未來,您可以透過不同的形式接觸體驗BREADNA的純淨,例如用視覺感受北歐空間特有的簡潔氛圍,在單品咖啡中品嚐最原始的大地韻味; 品嚐多層次且充滿驚喜的南歐自然料理; 或感受剛出爐的麵包於口中躍動的生命力; 以及驚艷甜點主廚用巧思施予味蕾的豐富層次。

Profite de la vie! 為美好生活而生

【普蕾納紅酒餐廳】採用挑高設計,

用餐空間寬敞舒服,享受自然的陽光,

吃著悠閒的早午餐,十分舒服愜意,

MENU的部份有分早午餐和晚餐,MENU(連結)

特殊的水杯設計,也增添了不少樂趣,

原野,隱藏版的飲料,為什麼這麼說呢!

因為MENU上沒有說明,還以為是一般的飲料,

但實際上它可是融合數十種水果和台灣特等龍眼蜜,

經過1年釀製而成,喝的到天然果香帶來的芬芳口感!

細細品嘗是一種方式,但Sky建議大家可以喝大口一點,

然後含著用舌尖拍打,你會感受到那酸甜的香味,

完全的散發出來,那滋味在嘴裡久久不散,

如果說原野讓人驚艷,那原野咖啡(大地)就讓人念念不忘,

雖然大家都知道咖啡也是果實的一種,

但Sky還是第一次喝到咖啡的果醋,

入口是醋的酸甜,隨後衝上來的是滿溢的咖啡香,

這搭配好對味,原來咖啡醋可以這麼好喝!

還好這有在賣,不然回去喝不到怎麼辦,

頂級依比利火腿佐田水果麵包塔,

一般來說伊比利火腿會被當作前菜單獨食用,

不過台灣人通常會覺得鹹和膩,

所以店家搭配普蕾納風味麵包抹上乳酪和新鮮無花果,

讓無花果和乳酪綜合鹹味,由麵包作為融合的轉折, 

【普蕾納】的小點第一道就讓人愛上了!

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

DIEVOLE白酒(BIANCO LE DUE ARBIE IGT TOSCANA 2015)

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

白酒當然是配海鮮啦!採用傳統冷白酒浸漬釀造法,

讓芳香酒味能被提取,清亮的檸檬黃,更凸顯淡雅氣質,

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

有著白桃、荔枝香和花香,清新的酸甜滋味,

蒜香橄欖油海鮮佐歐風麵包,

澎湃鮮美的海鮮和迷人蒜香,

讓人不禁食指大動,

扇貝搭配著歐風麵包,再沾點醬汁超對味,

Sky可是用麵包把醬汁吸得乾乾淨淨,

裡面最特別的是這義大利進口的小辣椒,

一口海鮮加麵包,配上一小口酸辣的辣椒超開胃,

千萬不要一口下去,會像Sky一樣喝好幾杯水,

托斯卡納蔬菜烘蛋,

迷人的奶油和蛋香,簡單純粹的鬆軟烘蛋,

當淋上新鮮檸檬汁後,整體層次也豐富起來,

經典烹小章魚西班牙沙沙,

滿滿的小章魚!小章魚!小章魚!(跳針了),

新鮮的小章魚配上酸甜的黃瓜.橄欖等超開胃,

等一下!我們吃了這麼多開胃菜,主菜是多大一份,

要開這麼久的胃阿@@?

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

DIEVOLE粉紅酒(ROSATO LE DUE ARBIE IGT TOSCANA 2015)

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

迷人的橙紅色是因為葡萄和果汁一起浸泡一段時間,

葡萄皮的顏色和果香就會保留在果汁裡,

特殊的水蜜桃和柑橘香氣,讓人留下深刻印象,

其清爽的口感和酸度很適合搭配海鮮,

哇!好大一份Sous Vide羅馬戰斧豬排佐老梅醬,

我終於知道為什麼要開這麼久的胃,

55度低溫烹調戰斧豬排,採用碳烤方式讓風味更加獨特,

看到這溢出來的油脂,這也太威了吧,

詢問之下才知道這是活菌豬,Sky好期待,

ps:活菌豬,乃是於小豬吃完母乳後,即將有益的益生菌添加於豬隻飼糧中(就像人類喝優酪乳一樣),持續餵養至上市販售.

你知道邊切邊噴汁的感覺是什麼嗎?你來切看看就知道了︿︿,

這大概是Sky第一次用軟嫩多汁來形容豬肉了,

自然光下閃閃發亮的你就知道多Juicy(多汁),

可惜沒有包鋁箔紙或是手套,不然Sky就拿起來啃了^^,

旁邊搭配的蔬菜,尤其是這烤過的蒜頭,

一點都不刺激還很香甜,搭配小辣椒也很對味,

未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

這時當然要搭配經典的義大利奇揚帝CHIANTI CLASSICO DOCG 2013黑公雞,

前面有提到規定Sangiovese至少使用80%以上,這支是100%的喔!

而且釀造過程和器具都十分講究,在斯拉沃尼亞橡木桶中成熟,

在高貴的森林未燻烤過的橡木桶放置14個月,

連最後的木塞都是採用薩丁島所生產的軟木,

酒體是深邃的紅寶石色,

入口即可感受到華麗的氛圍,不自覺進入品酒模式,

觀察>嗅聞>品嘗 >餘韻,記得啜飲一口足夠的酒,

讓酒充分包覆味蕾,舌尖輕柔拍打,

(千萬不要太大力,感覺會很像漱口@@)

才能充分感受酒在舌間的變化,

含在嘴裡一下再滑入喉嚨,感受那濃郁純粹的果香和花香,

鬆餅,【普蕾納紅酒餐廳】的鬆餅也是Sky喜歡的,

由吧台主廚特製比例的新鮮麵糊所烤出來的鬆餅,

屬於比較酥脆型的,搭配鮮奶油和巧克力很對味,

咖啡COCOCA三重奏,特調咖啡也是這裡的特色,

風趣的店長每次都會畫不同的圖案,

這次畫了三個問號讓Sky猜,Sky功力不夠漏了一個,

以咖啡為基底完美融合巧克力,最後再灑上生巧克力,

讓咖啡和巧克力你儂我儂,最後的用生巧克力讓味道跳出來,

喝咖啡當然要配【普蕾納精緻烘培】的麵包,

星野天然酵母麵包,全程採用無油麵糰、低糖和48小時的工法熟成,

不同於之前Sky吃的窯烤麵包,其柔軟的麵體和香氣,

還有不時吃到的果乾和內餡,這系列Sky一家都讚不絕口,

尤其是貴婦野藍莓裡面的十勝乳酪Sky超愛,

不過也是裡面最貴的︿︿,

澄金蜜蘋冰沙,招牌必喝,

Sky你還再吃………,不好意思前面太開胃了停不下來,

香澄和蘋果的結合真好喝,冰沙還不時可以吃到香澄絲,

層次和口感也因此加分不少!

(店長透露此款飲料的前置作業十分耗時,光熬製新鮮香橙蜜蘋醬就需要花費數小時,重點是,外面絕對喝不到這樣的口感喔!)

茶韻咖啡拿鐵,兩個問號再來猜看看,

入口香醇的咖啡和奶香,隨之而來是迷人的烏龍茶香,

而且一點都不會苦澀,店長說要現場沖泡加上時間拿捏剛好,

才能有這樣的效果,

再偷偷告訴大家一個小祕密,強烈建議加入會員儲值,

儲值1000元即可成為普蕾納會員,

店內消費可享有9折優惠和不定期會員專屬優惠,

而且預購生日及節慶蛋糕還可獨享85折優惠!

重點!當場申辦即可享用會員權利以及優惠折扣!!

吃飽了當然要再到隔壁買麵包,當消夜或是早餐都很棒喔!

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最後再告訴大家一個好消息!9/3【普蕾納紅酒餐廳】有品酒會,

當天可以喝到Sky這次品嘗到的三支酒,

還有除了Sous Vide羅馬戰斧豬排佐老梅醬之外的多道精緻餐點供佐酒喔!

而且只要1500元!價格相當划算,有興趣的可以電話報名喔!

(當天參加品酒會的貴賓,普蕾納還準備了精緻的伴手禮喔!)

總結:現在在林口也可以吃到美味的紅酒餐廳了,而且烘焙和下午茶也很讚喔!推薦給大家參考!

BREADNA cafe普蕾納紅酒餐廳
地址:新北市林口區四維路62號
電話:(02)2601-8509#39
FB粉絲團:https://www.facebook.com/breadnacafe
營業時間:週一~週日10:00am~22:00pm

 

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