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花蓮美食推薦-瑞穗迷人的咖啡香【公主咖啡】和【舞鶴茶園】蜜香紅茶

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北緯23度26分的香,是日本天皇忘不了的咖啡!小葉綠蟬吸允過的蜜糖香,是世界級的蜜香紅茶!來到花蓮舞鶴你怎能錯過呢!

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【採訪】位於舞鶴台地的【北回歸線地標】,絕對是散客和團客必遊景點,

但這裡還有世界級的阿拉比卡咖啡和蜜香紅茶,

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而除了知名的舞鶴茶園之外,

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還有另外一個更有名的名稱【公主咖啡】,

今天公主就帶我們參觀茶園和咖啡園,

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公主帶我們來的可是【北回歸線地標】的秘境,

這些茶園要等小葉綠蟬吸允嫩芽,方能展現特有蜜糖香及熟果香,

因此,栽植過程中不能使用農藥,

而且必須手工摘採,過程相當費工,

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而蜜香紅茶其實不是紅茶,而是白毫烏龍,

只有特定的季節才有小葉綠蟬吸允嫩芽喔!

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在舞鶴茶園後面還有大片的咖啡園喔!

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在公主身後可是百年的咖啡樹呢!據了解,舞鶴咖啡於日據時代種植,

於1930年由國田正二鳳台灣總督府之命到掃叭石柱台地拓墾,

根據文獻記載西元1941年(昭和16年),

日本統治時期總督府調查台灣有六大主要咖啡產地,

其中花蓮縣瑞穗鄉舞鶴地區栽植面積320甲佔全省生產面積百分之四十六,

昔稱咖啡山,主要栽種之咖啡品種為「阿拉比卡」咖啡,
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而且百年的咖啡豆,都只有單邊而已喔,

正常的都是兩邊喔!

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接下來就是體驗摘咖啡豆的時間了,

瑞穗鄉舞鶴台地位於北緯23度半,熱帶與亞熱帶交界地方,海拔250-300公尺,

台地早晚容易起霧年平均氣溫22.7度,一月份平均氣溫15度、

七月份平均氣溫為28.9度,年平均雨量2050公釐,

土壤為富含氧化鐵的紅色土壤非常適合咖啡生長,

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你看小孩玩得多開心啊!

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每個人都是滿滿一籃喔!

1932年(昭和7年)日本開始本島最大規模咖啡種植,

日據時代當時種植的目前己經七十餘年的咖啡樹還有一百多棵,

曾經是進貢日本天皇的聖品,

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而這樣一籃,只能泡一杯的量而以,

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經過烘乾和烘培後,

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可分為淺焙.生豆.帶穀豆,

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台灣也只有這裡的緯度和原產地一樣,

所以品質當然不用說啦!

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接下來就是體驗DIY紅茶,

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這紅茶要越陳越香,所以我們要把這紅茶,

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裝到甕裡面,放個3-5年再拿來泡茶,

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那就真的是濃.醇.香了!

總結:來到瑞穗當然要下來體驗一下摘咖啡豆,但是記得要先電話預約一下,確認一下咖啡豆熟了沒,推薦給大家參考!

公主咖啡  
地址:978花蓮縣瑞穗鄉中正南路二段336號
電話:03 887 0222

 

花蓮瑞穗美食

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