花蓮美食推薦-C/P值爆表【正大漢方御膳食補】(在地人推薦)

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冬天到了當然要進補!今天花蓮在地人推薦,來這由中藥行轉型藥燉料理,除了常見的十全排骨湯,還有黨蔘孟婆湯.龜鹿海鮮湯.黃金蟲草盅..等,天呀!這也太讓人驚艷了吧!而且價格也太便宜了吧!

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話說Sky最喜歡挖在地人的私藏好料,

這回又讓我挖到寶了,走~來去冬令進補!

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【正大漢方御膳食補】位在花蓮市中正路上,

招牌很醒目交通滿方便的,

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店內的裝潢整潔乾淨,

牆上也有一些食補的記載及食補建議,

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關於正大漢方御膳食補

店家本身是中藥行,後期因為老婆懷孕而做月子餐,在一個契機下,

老闆本來是建築科系,但是一場意外摔斷了雙腿,

當醫生都說這樣下去要截肢了,最後來是靠吃家族的中藥,

經過半年的時間調養才再度行動自如,

因此決定由中藥行轉型藥燉料理,以時令節氣變化湯品調整藥帖,

以自身經驗帶給大家更多的食補觀念。

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透過食補可以調整體質,在夏天和冬天都有不同的方式,

當然最有效的還是直接吃中藥,害怕那中藥味的苦嗎!

來這透過食補讓你吃的滿意又開心,

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店家用餐時會隨機送上一壺茶水,今天的是金桔楊桃,

喝上一杯可是好處多多喔~

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藥燉排骨~推薦,既然要吃補當然要先來一份經典的,

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十全藥燉排骨有三大塊排骨,

排骨很大塊肉很多,吃起來就是一個爽字,

而且單點也才90元而已,

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湯頭很香很甘甜,對於不喜歡中藥味的人,

我想都能整碗喝的乾乾乾淨淨,

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讓Sky感到驚豔的是這滷肉飯,通常看到切丁的滷肉,

似乎都說著它的不凡,因為這相當的費工,

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入口即化一點也不油膩,這應該是目前花蓮吃到最好吃的滷肉飯,

(花蓮我好像也沒吃幾間~哈哈哈)

後來詢問之下,才知道這滷肉可是經過中藥特別去油,

香氣上也相當迷人,

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龜鹿羊肉海鮮湯(肉的部分有羊.雞和排骨可選)~推薦

龜鹿二仙膠聽過嗎!這可是相當高級的藥材,

由鹿角、龜板、枸杞、人參四味藥熬膏而成,沒想到有人可以做成燉湯,

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除了主角羊肉之外,竟然還有大量的海鮮和菇類,

例如:淡菜.花枝.蝦子.香菇和金針菇,

這味道竟然出奇的對味,

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而羊肉當然也不馬虎,骨頭輕輕一抽就剝離了,

口感Q彈也吃不到羊騷味,老闆真的只是中藥行出身的嗎?

家裡應該還有大廚吧!怎麼一道比一道厲害,

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醬料的部分也是特調的喔!

左邊以豆腐乳為基底特調,沾肉使用,

右邊以柴魚高湯和日式醬油為基底,主要是搭配蔬菜使用,可以帶出蔬菜的甜,

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桂圓銀耳,白木耳俗稱銀耳,擁有豐富的植物性膠原蛋白,

冰涼滑順的甜蜜口感真不賴,

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黨蔘孟婆湯,這配菜可是有講究五行時蔬的喔!

在中醫常說五行對照,譬如「心、肝、脾、肺、腎」,

心屬火,肝屬木,脾胃屬土,肺屬金,腎屬水,

透過五行時蔬.藕香歸圓.麻香枸杞來調理,

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黨蔘是人蔘的一種,功效比人蔘差些,所以價格較便宜有平民人蔘之稱,

因此不會有人蔘補過頭的問題,適合四季溫補,

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裡面採用的是雞腿肉,口感甜嫩多汁,

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原本清甜的雞湯在中藥的加持下,變得更醇厚甘甜,

看來中藥專家一出手,這些燉湯都好好喝,

最重要的是沒有中藥原本的苦澀味,據說過程手續繁複,

就是希望大家能更容易接受中藥的溫補文化,

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在這講究食補的店裡,每一道菜都有存在的意義,

龜苓膏就不用我再說了吧!店家的純度還滿高的,

苦甘苦甘的有純!

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店家也把對中藥的理解用在養身的穀粉上,

透過低溫烘培保留下其中的營養,目前也是店家的熱燒商品喔!

Skyu也帶了幾瓶回家給老人家泡早餐用.

總結:本來以為只有燉湯不錯,沒想到一路吃下來都出乎意料的好吃,尤其是那羊肉超好吃,而且份量也不少,來花蓮千萬別錯過了,推薦給大家參考!

正大漢方御膳食補
地址:花蓮市中正路309號
電話:038-328672
營業時間:pm5:30~pm11:30

 

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